生鱼怎么做营养价值
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-05-17
问题一：生鱼怎么吃有营养？ 生鱼的营养与食法
生鱼又称黑鱼、团鱼、乌棒、斑鱼、蛇头鱼、孝鱼、墨头鱼等,其肉质细腻，肉味鲜美，刺少肉；多每百克鱼肉含蛋白19.8克，脂肪1.4克，碳水化合物1.2克。营养价值是很高,有补脾利水、去瘀生新、清热祛风、补肝益肾等功能.加之生鱼肉煲汤鲜甜无腥味，在我国南方地区，尤其是在两广和港澳地区，生鱼汤一向被视为病后康复和体虚者的滋补珍品。
木瓜生鱼汤
材料：木瓜、生鱼、红枣
做法：1.木瓜去皮、去子，洗净后切成大块；红枣洗净去核；生鱼切片。2.烧滚适量的清水，放入所有材料，用大火烧滚后改用慢火煲约两小时调味即可。
功效：滋润养颜
西洋菜生鱼汤
原料：西洋菜，生鱼，姜片，淮山，枸杞，蜜枣。
作法：将生鱼用食油煎一下加水与姜片，淮山，枸杞，蜜枣同放瓦罐中煲，武火煲沸后，改为文火煲约1个半小时，再放入西洋菜煲十几分钟即可。
功效：润肺，止咳之功效
黄杞煲生鱼
材料：生鱼1条（约350克）、黄豆50克、枸杞5克、生姜10克、葱10克。
制法:1。生鱼洗净砍成块，黄豆泡透，枸杞泡透，生姜去皮切片，葱切段。2。烧锅下油，放入姜片
用中火煎生鱼块，放入瓦煲内，加入黄豆一同煲。 3。武火煲沸后，改为文火煲约1个半小时，加入枸杞、葱段，调味，再煲15分钟即可食用。
功效：见脾开胃，养血益肾 。
赤小豆粟米须生鱼汤
材料：赤小豆150克、粟米须50克、生鱼1~2条（约500克），生姜3片。
做法：赤小豆、粟米须洗净，稍浸泡；生鱼宰净，晾干，用姜丝少许起锅，将生鱼放进油镬内慢火煎至微黄。把赤小豆、粟米须和生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（10碗水量），武火煲沸后，再加入生鱼滚后，改为文火煲约1个半小时，调入适量盐、油调味便可。
功效：健脾开胃，利水祛湿
问题二：黑鱼怎么做最有营养 黑鱼又叫乌鱼,营养丰富,一般在病人动过手术后做为愈合伤口的补品.
做法做一:黑鱼杀好洗净,瘦肉二两放汤锅中煮出味,然后下黑鱼一起炖,食鱼肉饮汤,对有创伤之人有愈合伤口快的功效.
做法二:黑鱼杀好洗净,放油锅中稍煎,然后放入汤锅中煮汤,放少量黄芪.此汤乳白可口.此做法对于男性 *** 量少及 *** 活动量低有特效,一般一周吃二次.三个月后就可见效.
做法三:黑鱼洗净,在鱼身上划出一圈一圈,放盐入味,摆入盘中,并加入酱油和压碎的豆鼓及葱花,上笼蒸15分钟.
做法四:黑鱼洗净切片,用盐稍腌,然后一片一片下锅油煎,煎好后下葱花焖一下,就可上桌食用.
问题三：生鱼应该怎么做才好吃、更有营养？ 这个问题很简单!看是什么鱼.要是3文鱼的话直接切片占芥末跟海鲜酱油就OK了别忘了放点大红浙醋!(正中日本做法)哎呀我真是天才哈?!
问题四：黑鱼有哪些营养价值 最营养的黑鱼做法大全 黑鱼营养价值丰富富含蛋白质、脂肪、钙、磷、钾、铁及各种机酸等营养属于种高蛋白低脂肪滋补食品比较营养种做炖黑鱼其做： 【原料】 黑鱼1条蒜20克 【调料】 精盐、味精、酱油、醋等适量 【做】 (1)黑鱼鳞内脏清洗干净;蒜瓣皮洗净备用 (2)黑鱼、蒜放入水锅煮约2熟调味食用 按照面做做黑鱼具定药用价值其黑鱼属味甘性寒行水利尿、健脾消肿、安胎通乳、清热解毒、止咳气功效用于治疗咳逆气、肿胀、黄疸、妊娠水肿、脚气、湿热、肿毒、乳汁通等症蒜味辛性温消肿、消积、解毒、杀虫功效用于治疗冒、痢疾、食积、肠炎、肺痨、癣疮及痈疗疮疡等症 经食用种清炖黑鱼味美鲜嫩且用于治疗潮热盗汗、消瘦乏力肺结核病症菜瓢谷建议家每2佐餐食用1连吃10健康
问题五：生鱼怎么做好吃 生鱼的营养与食法
生鱼又称黑鱼、团鱼、乌棒、斑鱼、蛇头鱼、孝鱼、墨头鱼等,其肉质细腻，肉味鲜美，刺少肉；多每百克鱼肉含蛋白19.8克，脂肪1.4克，碳水化合物1.2克。营养价值是很高,有补脾利水、去瘀生新、清热祛风、补肝益肾等功能.加之生鱼肉煲汤鲜甜无腥味，在我国南方地区，尤其是在两广和港澳地区，生鱼汤一向被视为病后康复和体虚者的滋补珍品。
木瓜生鱼汤
材料：木瓜、生鱼、红枣
做法：1.木瓜去皮、去子，洗净后切成大块；红枣洗净去核；生鱼切片。2.烧滚适量的清水，放入所有材料，用大火烧滚后改用慢火煲约两小时调味即可。
功效：滋润养颜
西洋菜生鱼汤
原料：西洋菜，生鱼，姜片，淮山，枸杞，蜜枣。
作法：将生鱼用食油煎一下加水与姜片，淮山，枸杞，蜜枣同放瓦罐中煲，武火煲沸后，改为文火煲约1个半小时，再放入西洋菜煲十几分钟即可。
功效：润肺，止咳之功效
黄杞煲生鱼
材料：生鱼1条（约350克）、黄豆50克、枸杞5克、生姜10克、葱10克。
制法:1。生鱼洗净砍成块，黄豆泡透，枸杞泡透，生姜去皮切片，葱切段。2。烧锅下油，放入姜片
用中火煎生鱼块，放入瓦煲内，加入黄豆一同煲。 3。武火煲沸后，改为文火煲约1个半小时，加入枸杞、葱段，调味，再煲15分钟即可食用。
功效：见脾开胃，养血益肾 。
赤小豆粟米须生鱼汤
材料：赤小豆150克、粟米须50克、生鱼1~2条（约500克），生姜3片。
做法：赤小豆、粟米须洗净，稍浸泡；生鱼宰净，晾干，用姜丝少许起锅，将生鱼放进油镬内慢火煎至微黄。把赤小豆、粟米须和生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（10碗水量），武火煲沸后，再加入生鱼滚后，改为文火煲约1个半小时，调入适量盐、油调味便可。
功效：健脾开胃，利水祛湿
问题六：鱼怎么做营养价值高 虽然鱼类动物含有丰富的营养价值，但是如果不能采用正确的烹饪方式，也将不能得到补充营养的良好效果。做鱼汤时应该在快起锅的时候再放盐，过快放盐，鱼蛋白、鱼的美味等营养物质容易被盐锁住。营养师培训
要想鱼补，就采用清蒸的方式，尽量保持鱼的原汁原味。如果高温煎炒，鱼蛋白等营养物质很容易被损坏。因此，清蒸的方式煮鱼可保持鱼的原汁原味，其营养价值更高。
新鲜第一
罐头沙丁鱼也是钙质的来源之一。有些人在吃前，先把沙丁鱼分开两半、把骨头挑开。这会 流失钙质。我们鼓励大家多吃各式新鲜鱼肉;偶尔吃罐头鱼不是问题，不过要懂得读营养标签，选择比较健康的(低脂肪、低钠的)。另外，如果跟新鲜的鱼肉(100克有60毫克钠)比较，鱼圆(100克有665毫克钠)的钠含量高出差不多10倍。
江鱼仔盐分高
江鱼仔是不是钙质来源?小鱼干如江鱼仔的确有钙质，可是家庭主妇多半用它来熬汤，熬汤后汤料(包括江鱼仔)一般都被倒掉。大多数人认为所有的营养素都已在汤内，其实不然。要吸收江鱼仔的钙质，必须整条进食(包括骨头)。尽管如此，江鱼仔始终是高盐分食品，建议先用水浸泡、洗干净再用来做菜。(注：尽量避免从单一食物摄取钙，应摄取各种不同的食物，确保同时吸收其它的营养素)
烹调方法影响热量
大家都知道清蒸鱼是最理想的烹调方法，尤其是新鲜的鱼肉。清蒸鱼的热量一般都是最低的，因为过程多半只加入调味料，而没有油。
一份清蒸的白鲳鱼(100克)不但提供丰富蛋白质，其热量也只有67卡路里(大约3克脂肪)。同样的白鲳鱼，料理方式从清蒸改成油煎的话，热量就提升至100卡路里(脂肪含量也升上6克)。
大家喜欢吃的咖哩鱼头(100克)有105 卡路里(7克脂肪)。食客在吃咖哩鱼头时，多半会把酱汁一汤匙接着一汤匙加到饭里，大口大口享受。这样容易吃进大量的油脂和钠。尽管咖哩鱼头味道诱人，也要酌量食用、勿把健康当赌注。
经常出现在菜饭摊位的甜酸鱼片，被一些人认为是健康的选择。要是你买菜饭时选择两肉一菜，而其中一份是甜酸鱼片，你就轻易吃进了280卡路里和14克的脂肪(还未计算其它食物的热量)。
经常看到家长买Fish and Chips(炸鱼柳与薯条)给孩子吃，每一碟的Fish and Chips有高达850卡路里的热量和47克脂肪(大约9茶匙的油)。让人吃惊的是，小学生一人竟能吃完一份的Fish and Chips。建议家长适时给孩子灌输健康饮食观，不是不能吃，而是要严格控制吃的次数和量。
问题七：黑鱼的营养价值 黑鱼该怎么吃最好吃 黑鱼的营养价值丰富，富含蛋白质、脂肪、钙、磷、钾、铁以及各种有机酸等营养成分，属于一种高蛋白低脂肪滋补食品。比较有营养的一种做法就是炖黑鱼，其做法如下： 【原料】 活黑鱼1条，蒜20克。 【调料】 精盐、味精、酱油、醋等适量。 【做法】 (1)将黑鱼去鳞和内脏，清洗干净;蒜瓣去皮洗净备用。 (2)将黑鱼、大蒜放入开水锅中煮约2个小时，熟后调味食用。 按照上面的做法做出的黑鱼，具有一定的药用价值，其中黑鱼属味甘，性寒。有行水利尿、健脾消肿、安胎通乳、清热解毒、止咳下气之功效。可用于治疗咳逆上气、肿胀、黄疸、妊娠水肿、脚气、湿热、肿毒、乳汁不通等症。而大蒜又有味辛，性温。有消肿、消积、解毒、杀虫之功效。可用于治疗感冒、痢疾、食积、肠炎、肺痨、癣疮以及痈疗疮疡等症。 经常食用这种清炖黑鱼不但味美鲜嫩，而且还可以用于治疗潮热盗汗、消瘦乏力的肺结核病症。菜瓢谷建议大家每2天佐餐食用1次，连吃10次，健康每一天。
问题八：的营养价值，黑鱼怎么做好吃，黑鱼汤 材料
黑鱼。姜。
做法1、黑鱼去鳞和内脏，清洗干净后，顺着鱼骨片成大的鱼肉。再切成鱼片备用；
2、锅里热油，放入姜擦锅。放入鱼头、鱼骨、鱼尾，小火慢煎，一面成型后再小心翻面煎另一面，这样就不会糊底；
3、烹入足够的开水，放入葱姜，盖上锅盖，中小火熬汤；
4、熬到鱼汤变白，放入鱼片，小心拨散，放入盐调味；
5、烹入黄酒，撒些胡椒粉，等鱼片变白即可。
问题九：鱼肉怎么做营养价值最高 鱼可以清蒸，水煮，红烧等
鱼肉属于瘦肉型，鱼肉还是蛋白质的重要来源。鱼肉容易被人体吸收。鱼肉还供给人体所需要的维生素A、D、E等。鱼肉中还含有多种脂肪酸，这种物质能够防止血黏度增高，可有效防止心脏病的发生，并能强健大脑和神经组织以及眼睛的视网膜。鱼肉还是高钠食品，有利于人体的矿物质保持平衡。鱼肉以天然的方式供给人体硒、碘 和氟。当人体内的镁不足时，就会感到抑郁。这时可以通过吃鱼肉来弥补镁的不足，达到改善心情的目的。鱼肉味道鲜美，不论是食肉还是作汤，都清鲜可口，引人食欲，是人们日常饮食中比较喜爱的食物。
鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效；
食用鱼肉对孕妇胎动不安、妊娠性水肿有很好的疗效；
鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病；
鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。
含有丰富的完全蛋白质。鱼肉含有大量的蛋白质。鱼肉所含的蛋白质都是完全蛋白质，而且蛋白质所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，容易被人体消化吸收。
脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。鱼肉的脂肪含量一般比较低，。鱼肉的脂肪多由不饱和脂肪酸组成，不饱和脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。
无机盐、维生素含量较高。海水鱼和淡水鱼都含有丰富的磺，还含有磷、钙、铁等无机盐。鱼肉还含有大量的维生素A、维生素D、维生素B1、尼克酸。这些都是人体需要的营养素。
鱼肉的肌纤维比较短，蛋白质组织结构松散，水分含量比较多，因此，肉质比较鲜嫩，和禽畜肉相比，吃起来更觉软嫩，也更容易消化吸收。所 以，可以看出，鱼类具有高蛋白、低脂肪、维生素、矿物质含量丰富，口味好、易于消化吸收的优点。
生鱼汤有什么功效
答：苹果生鱼汤功效：预防黑眼圈的出现，防止眼下出现眼袋。此外苹果生鱼汤还可治疗脾虚、气血不足、浮肿、头晕、失眠。苹果生鱼汤制作方法：主料：生鱼300g、苹果300g 辅料：油适量、盐适量、红枣20g、生姜10g 步骤：1、准备生鱼 2、准备苹果、生姜、红枣 3、苹果、生姜、红枣洗干净后，苹果去皮去蒂，...
如何煲生鱼汤
答：准备煲生鱼汤的材料：生鱼、红枣、枸杞、北氏、杞子、党参、盐。1，准备好配料：红枣8-12粒，杞子20克，北氏15克，党参10克。2，然后把生鱼去鱼鳞、挖鱼腮， 不用去内脏，清洗干净。3，把煲汤罐里加上清水，先把药材和姜片入下去煲。4，煲20分钟左右后，就把生鱼放下去继续煲。5，然后再煲半...
西洋菜生鱼汤的做法和功效
答：对于提高人体的免疫力有好处，同时有可以有润肺滋阴的作用。生鱼西洋菜汤的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常吃这样的食物不仅可以缓解肝胃不和的情况，而且还可以缓解食欲不振，营养不良等问题的出现，适合的人群也很多，滋阴润肺清热解毒强免疫，大家不妨试试这样的饮食方法吧。
生鱼粥基本的做法?
答：步骤 1.生鱼洗净，把鱼骨头与鱼片分开。2.生姜切丝。3.大蒜剁成蒜蓉。4.香菜切段。5.锅里热油，把鱼头和鱼骨及姜蓉、蒜蓉下锅煎至金黄色。6.把煎至金黄色的鱼骨连同大米一起至砂锅中煲60分钟。7.加入生鱼片煮3分钟，关火。8.加适量盐，香菜，完成！营养价值 生鱼：含有丰富的DHA，对胎儿的...
生鱼片有什么营养价值?有哪些不同的吃法?
答：生鱼片，又称刺身，是一种源自日本的传统美食，主要由新鲜的鱼肉切片制成。生鱼片不仅口感鲜美，而且营养价值丰富，深受全球食客的喜爱。生鱼片的营养价值主要体现在以下几个方面：高蛋白：生鱼片含有丰富的优质蛋白质，对于人体的生长、发育和修复损伤具有重要作用。同时，鱼肉中的蛋白质易于消化吸收，适...
生鱼淮山煲汤的做法
答：2匙油加热，将生姜片，生鱼放入油锅中煎至鱼身两面呈微黄色即可，如果锅子比较小，可将生鱼切成块状煎。将清水倒入瓦煲煮沸，放入所有材料，视材料的多少煲适量的水，待水滚后转用中火煲1个半小时，时间差不多时，放入适量的盐调味即可。生鱼营养价值高，营养成分也颇为丰富，对人体有滋补作用。生鱼...
生鱼片有哪些营养价值?怎样做比较好吃?
答：生鱼片，又称刺身，是一道以新鲜鱼肉为主要食材的菜肴，起源于日本。生鱼片的营养价值丰富，含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等营养成分。以下是生鱼片的一些主要营养价值：高蛋白：生鱼片富含优质蛋白质，其氨基酸组成与人体需求相近，易于消化吸收，有助于增强体力、修复组织和提高免疫力...
黑鱼能不能做生鱼片 吃生鱼片有什么好处
答：2、起源于中国，在中国古代是常见的鱼类菜品，今流行于日本、朝鲜半岛等地。鱼生在中国古代逐渐式微可能是因多以淡水鱼为食材的关系。一般淡水鱼寄生虫较海水鱼多。2 吃生鱼片有什么好处 生鱼片的营养价值真的很高，它含有丰富的蛋白质，而且是质地柔软，易咀嚼消化的优质蛋白质。它也含有丰富的...
菜干生鱼汤的功效
答：黑鱼的营养价值与功效有以下几点:一、降血压，因为黑鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，使人体内的高密度脂蛋白胆固醇含量增加，能够避免脂肪堆积；二、保护心脏，因为黑鱼的不饱和脂肪酸含量比其他鱼类要高很多，所以能够达到保护心脏的作用；三、补充营养，因为黑鱼的营养价值很高，能够对身体虚弱、营养不良的人...
冬瓜生鱼汤的做法,冬瓜生鱼汤怎么做好吃,冬瓜
答：冬瓜能利尿消肿、清热解毒和减肥。荆楚养生网为您详细介绍冬瓜的营养价值,冬瓜的功效与作用,冬瓜汁的作用,冬瓜汁的功效与作用。食材 主料 生鱼 1条 冬瓜 400克 辅料 油 适量 盐 适量 姜 1块 步骤 1.冬瓜切小块 生鱼去鳞去内脏 姜拍扁 2.汤锅水烧开 3.锅热下油 爆香姜块 4.放入生鱼 5....
生鱼又称黑鱼、团鱼、乌棒、斑鱼、蛇头鱼、孝鱼、墨头鱼等,其肉质细腻，肉味鲜美，刺少肉；多每百克鱼肉含蛋白19.8克，脂肪1.4克，碳水化合物1.2克。营养价值是很高,有补脾利水、去瘀生新、清热祛风、补肝益肾等功能.加之生鱼肉煲汤鲜甜无腥味，在我国南方地区，尤其是在两广和港澳地区，生鱼汤一向被视为病后康复和体虚者的滋补珍品。
木瓜生鱼汤
材料：木瓜、生鱼、红枣
做法：1.木瓜去皮、去子，洗净后切成大块；红枣洗净去核；生鱼切片。2.烧滚适量的清水，放入所有材料，用大火烧滚后改用慢火煲约两小时调味即可。
功效：滋润养颜
西洋菜生鱼汤
原料：西洋菜，生鱼，姜片，淮山，枸杞，蜜枣。
作法：将生鱼用食油煎一下加水与姜片，淮山，枸杞，蜜枣同放瓦罐中煲，武火煲沸后，改为文火煲约1个半小时，再放入西洋菜煲十几分钟即可。
功效：润肺，止咳之功效
黄杞煲生鱼
材料：生鱼1条（约350克）、黄豆50克、枸杞5克、生姜10克、葱10克。
制法:1。生鱼洗净砍成块，黄豆泡透，枸杞泡透，生姜去皮切片，葱切段。2。烧锅下油，放入姜片
用中火煎生鱼块，放入瓦煲内，加入黄豆一同煲。 3。武火煲沸后，改为文火煲约1个半小时，加入枸杞、葱段，调味，再煲15分钟即可食用。
功效：见脾开胃，养血益肾 。
赤小豆粟米须生鱼汤
材料：赤小豆150克、粟米须50克、生鱼1~2条（约500克），生姜3片。
做法：赤小豆、粟米须洗净，稍浸泡；生鱼宰净，晾干，用姜丝少许起锅，将生鱼放进油镬内慢火煎至微黄。把赤小豆、粟米须和生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（10碗水量），武火煲沸后，再加入生鱼滚后，改为文火煲约1个半小时，调入适量盐、油调味便可。
功效：健脾开胃，利水祛湿
问题二：黑鱼怎么做最有营养 黑鱼又叫乌鱼,营养丰富,一般在病人动过手术后做为愈合伤口的补品.
做法做一:黑鱼杀好洗净,瘦肉二两放汤锅中煮出味,然后下黑鱼一起炖,食鱼肉饮汤,对有创伤之人有愈合伤口快的功效.
做法二:黑鱼杀好洗净,放油锅中稍煎,然后放入汤锅中煮汤,放少量黄芪.此汤乳白可口.此做法对于男性 *** 量少及 *** 活动量低有特效,一般一周吃二次.三个月后就可见效.
做法三:黑鱼洗净,在鱼身上划出一圈一圈,放盐入味,摆入盘中,并加入酱油和压碎的豆鼓及葱花,上笼蒸15分钟.
做法四:黑鱼洗净切片,用盐稍腌,然后一片一片下锅油煎,煎好后下葱花焖一下,就可上桌食用.
问题三：生鱼应该怎么做才好吃、更有营养？ 这个问题很简单!看是什么鱼.要是3文鱼的话直接切片占芥末跟海鲜酱油就OK了别忘了放点大红浙醋!(正中日本做法)哎呀我真是天才哈?!
问题四：黑鱼有哪些营养价值 最营养的黑鱼做法大全 黑鱼营养价值丰富富含蛋白质、脂肪、钙、磷、钾、铁及各种机酸等营养属于种高蛋白低脂肪滋补食品比较营养种做炖黑鱼其做： 【原料】 黑鱼1条蒜20克 【调料】 精盐、味精、酱油、醋等适量 【做】 (1)黑鱼鳞内脏清洗干净;蒜瓣皮洗净备用 (2)黑鱼、蒜放入水锅煮约2熟调味食用 按照面做做黑鱼具定药用价值其黑鱼属味甘性寒行水利尿、健脾消肿、安胎通乳、清热解毒、止咳气功效用于治疗咳逆气、肿胀、黄疸、妊娠水肿、脚气、湿热、肿毒、乳汁通等症蒜味辛性温消肿、消积、解毒、杀虫功效用于治疗冒、痢疾、食积、肠炎、肺痨、癣疮及痈疗疮疡等症 经食用种清炖黑鱼味美鲜嫩且用于治疗潮热盗汗、消瘦乏力肺结核病症菜瓢谷建议家每2佐餐食用1连吃10健康
问题五：生鱼怎么做好吃 生鱼的营养与食法
生鱼又称黑鱼、团鱼、乌棒、斑鱼、蛇头鱼、孝鱼、墨头鱼等,其肉质细腻，肉味鲜美，刺少肉；多每百克鱼肉含蛋白19.8克，脂肪1.4克，碳水化合物1.2克。营养价值是很高,有补脾利水、去瘀生新、清热祛风、补肝益肾等功能.加之生鱼肉煲汤鲜甜无腥味，在我国南方地区，尤其是在两广和港澳地区，生鱼汤一向被视为病后康复和体虚者的滋补珍品。
木瓜生鱼汤
材料：木瓜、生鱼、红枣
做法：1.木瓜去皮、去子，洗净后切成大块；红枣洗净去核；生鱼切片。2.烧滚适量的清水，放入所有材料，用大火烧滚后改用慢火煲约两小时调味即可。
功效：滋润养颜
西洋菜生鱼汤
原料：西洋菜，生鱼，姜片，淮山，枸杞，蜜枣。
作法：将生鱼用食油煎一下加水与姜片，淮山，枸杞，蜜枣同放瓦罐中煲，武火煲沸后，改为文火煲约1个半小时，再放入西洋菜煲十几分钟即可。
功效：润肺，止咳之功效
黄杞煲生鱼
材料：生鱼1条（约350克）、黄豆50克、枸杞5克、生姜10克、葱10克。
制法:1。生鱼洗净砍成块，黄豆泡透，枸杞泡透，生姜去皮切片，葱切段。2。烧锅下油，放入姜片
用中火煎生鱼块，放入瓦煲内，加入黄豆一同煲。 3。武火煲沸后，改为文火煲约1个半小时，加入枸杞、葱段，调味，再煲15分钟即可食用。
功效：见脾开胃，养血益肾 。
赤小豆粟米须生鱼汤
材料：赤小豆150克、粟米须50克、生鱼1~2条（约500克），生姜3片。
做法：赤小豆、粟米须洗净，稍浸泡；生鱼宰净，晾干，用姜丝少许起锅，将生鱼放进油镬内慢火煎至微黄。把赤小豆、粟米须和生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（10碗水量），武火煲沸后，再加入生鱼滚后，改为文火煲约1个半小时，调入适量盐、油调味便可。
功效：健脾开胃，利水祛湿
问题六：鱼怎么做营养价值高 虽然鱼类动物含有丰富的营养价值，但是如果不能采用正确的烹饪方式，也将不能得到补充营养的良好效果。做鱼汤时应该在快起锅的时候再放盐，过快放盐，鱼蛋白、鱼的美味等营养物质容易被盐锁住。营养师培训
要想鱼补，就采用清蒸的方式，尽量保持鱼的原汁原味。如果高温煎炒，鱼蛋白等营养物质很容易被损坏。因此，清蒸的方式煮鱼可保持鱼的原汁原味，其营养价值更高。
新鲜第一
罐头沙丁鱼也是钙质的来源之一。有些人在吃前，先把沙丁鱼分开两半、把骨头挑开。这会 流失钙质。我们鼓励大家多吃各式新鲜鱼肉;偶尔吃罐头鱼不是问题，不过要懂得读营养标签，选择比较健康的(低脂肪、低钠的)。另外，如果跟新鲜的鱼肉(100克有60毫克钠)比较，鱼圆(100克有665毫克钠)的钠含量高出差不多10倍。
江鱼仔盐分高
江鱼仔是不是钙质来源?小鱼干如江鱼仔的确有钙质，可是家庭主妇多半用它来熬汤，熬汤后汤料(包括江鱼仔)一般都被倒掉。大多数人认为所有的营养素都已在汤内，其实不然。要吸收江鱼仔的钙质，必须整条进食(包括骨头)。尽管如此，江鱼仔始终是高盐分食品，建议先用水浸泡、洗干净再用来做菜。(注：尽量避免从单一食物摄取钙，应摄取各种不同的食物，确保同时吸收其它的营养素)
烹调方法影响热量
大家都知道清蒸鱼是最理想的烹调方法，尤其是新鲜的鱼肉。清蒸鱼的热量一般都是最低的，因为过程多半只加入调味料，而没有油。
一份清蒸的白鲳鱼(100克)不但提供丰富蛋白质，其热量也只有67卡路里(大约3克脂肪)。同样的白鲳鱼，料理方式从清蒸改成油煎的话，热量就提升至100卡路里(脂肪含量也升上6克)。
大家喜欢吃的咖哩鱼头(100克)有105 卡路里(7克脂肪)。食客在吃咖哩鱼头时，多半会把酱汁一汤匙接着一汤匙加到饭里，大口大口享受。这样容易吃进大量的油脂和钠。尽管咖哩鱼头味道诱人，也要酌量食用、勿把健康当赌注。
经常出现在菜饭摊位的甜酸鱼片，被一些人认为是健康的选择。要是你买菜饭时选择两肉一菜，而其中一份是甜酸鱼片，你就轻易吃进了280卡路里和14克的脂肪(还未计算其它食物的热量)。
经常看到家长买Fish and Chips(炸鱼柳与薯条)给孩子吃，每一碟的Fish and Chips有高达850卡路里的热量和47克脂肪(大约9茶匙的油)。让人吃惊的是，小学生一人竟能吃完一份的Fish and Chips。建议家长适时给孩子灌输健康饮食观，不是不能吃，而是要严格控制吃的次数和量。
问题七：黑鱼的营养价值 黑鱼该怎么吃最好吃 黑鱼的营养价值丰富，富含蛋白质、脂肪、钙、磷、钾、铁以及各种有机酸等营养成分，属于一种高蛋白低脂肪滋补食品。比较有营养的一种做法就是炖黑鱼，其做法如下： 【原料】 活黑鱼1条，蒜20克。 【调料】 精盐、味精、酱油、醋等适量。 【做法】 (1)将黑鱼去鳞和内脏，清洗干净;蒜瓣去皮洗净备用。 (2)将黑鱼、大蒜放入开水锅中煮约2个小时，熟后调味食用。 按照上面的做法做出的黑鱼，具有一定的药用价值，其中黑鱼属味甘，性寒。有行水利尿、健脾消肿、安胎通乳、清热解毒、止咳下气之功效。可用于治疗咳逆上气、肿胀、黄疸、妊娠水肿、脚气、湿热、肿毒、乳汁不通等症。而大蒜又有味辛，性温。有消肿、消积、解毒、杀虫之功效。可用于治疗感冒、痢疾、食积、肠炎、肺痨、癣疮以及痈疗疮疡等症。 经常食用这种清炖黑鱼不但味美鲜嫩，而且还可以用于治疗潮热盗汗、消瘦乏力的肺结核病症。菜瓢谷建议大家每2天佐餐食用1次，连吃10次，健康每一天。
问题八：的营养价值，黑鱼怎么做好吃，黑鱼汤 材料
黑鱼。姜。
做法1、黑鱼去鳞和内脏，清洗干净后，顺着鱼骨片成大的鱼肉。再切成鱼片备用；
2、锅里热油，放入姜擦锅。放入鱼头、鱼骨、鱼尾，小火慢煎，一面成型后再小心翻面煎另一面，这样就不会糊底；
3、烹入足够的开水，放入葱姜，盖上锅盖，中小火熬汤；
4、熬到鱼汤变白，放入鱼片，小心拨散，放入盐调味；
5、烹入黄酒，撒些胡椒粉，等鱼片变白即可。
问题九：鱼肉怎么做营养价值最高 鱼可以清蒸，水煮，红烧等
鱼肉属于瘦肉型，鱼肉还是蛋白质的重要来源。鱼肉容易被人体吸收。鱼肉还供给人体所需要的维生素A、D、E等。鱼肉中还含有多种脂肪酸，这种物质能够防止血黏度增高，可有效防止心脏病的发生，并能强健大脑和神经组织以及眼睛的视网膜。鱼肉还是高钠食品，有利于人体的矿物质保持平衡。鱼肉以天然的方式供给人体硒、碘 和氟。当人体内的镁不足时，就会感到抑郁。这时可以通过吃鱼肉来弥补镁的不足，达到改善心情的目的。鱼肉味道鲜美，不论是食肉还是作汤，都清鲜可口，引人食欲，是人们日常饮食中比较喜爱的食物。
鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效；
食用鱼肉对孕妇胎动不安、妊娠性水肿有很好的疗效；
鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病；
鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。
含有丰富的完全蛋白质。鱼肉含有大量的蛋白质。鱼肉所含的蛋白质都是完全蛋白质，而且蛋白质所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，容易被人体消化吸收。
脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。鱼肉的脂肪含量一般比较低，。鱼肉的脂肪多由不饱和脂肪酸组成，不饱和脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。
无机盐、维生素含量较高。海水鱼和淡水鱼都含有丰富的磺，还含有磷、钙、铁等无机盐。鱼肉还含有大量的维生素A、维生素D、维生素B1、尼克酸。这些都是人体需要的营养素。
鱼肉的肌纤维比较短，蛋白质组织结构松散，水分含量比较多，因此，肉质比较鲜嫩，和禽畜肉相比，吃起来更觉软嫩，也更容易消化吸收。所 以，可以看出，鱼类具有高蛋白、低脂肪、维生素、矿物质含量丰富，口味好、易于消化吸收的优点。
答：苹果生鱼汤功效：预防黑眼圈的出现，防止眼下出现眼袋。此外苹果生鱼汤还可治疗脾虚、气血不足、浮肿、头晕、失眠。苹果生鱼汤制作方法：主料：生鱼300g、苹果300g 辅料：油适量、盐适量、红枣20g、生姜10g 步骤：1、准备生鱼 2、准备苹果、生姜、红枣 3、苹果、生姜、红枣洗干净后，苹果去皮去蒂，...
答：准备煲生鱼汤的材料：生鱼、红枣、枸杞、北氏、杞子、党参、盐。1，准备好配料：红枣8-12粒，杞子20克，北氏15克，党参10克。2，然后把生鱼去鱼鳞、挖鱼腮， 不用去内脏，清洗干净。3，把煲汤罐里加上清水，先把药材和姜片入下去煲。4，煲20分钟左右后，就把生鱼放下去继续煲。5，然后再煲半...
答：对于提高人体的免疫力有好处，同时有可以有润肺滋阴的作用。生鱼西洋菜汤的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常吃这样的食物不仅可以缓解肝胃不和的情况，而且还可以缓解食欲不振，营养不良等问题的出现，适合的人群也很多，滋阴润肺清热解毒强免疫，大家不妨试试这样的饮食方法吧。
答：步骤 1.生鱼洗净，把鱼骨头与鱼片分开。2.生姜切丝。3.大蒜剁成蒜蓉。4.香菜切段。5.锅里热油，把鱼头和鱼骨及姜蓉、蒜蓉下锅煎至金黄色。6.把煎至金黄色的鱼骨连同大米一起至砂锅中煲60分钟。7.加入生鱼片煮3分钟，关火。8.加适量盐，香菜，完成！营养价值 生鱼：含有丰富的DHA，对胎儿的...
答：生鱼片，又称刺身，是一种源自日本的传统美食，主要由新鲜的鱼肉切片制成。生鱼片不仅口感鲜美，而且营养价值丰富，深受全球食客的喜爱。生鱼片的营养价值主要体现在以下几个方面：高蛋白：生鱼片含有丰富的优质蛋白质，对于人体的生长、发育和修复损伤具有重要作用。同时，鱼肉中的蛋白质易于消化吸收，适...
答：2匙油加热，将生姜片，生鱼放入油锅中煎至鱼身两面呈微黄色即可，如果锅子比较小，可将生鱼切成块状煎。将清水倒入瓦煲煮沸，放入所有材料，视材料的多少煲适量的水，待水滚后转用中火煲1个半小时，时间差不多时，放入适量的盐调味即可。生鱼营养价值高，营养成分也颇为丰富，对人体有滋补作用。生鱼...
答：生鱼片，又称刺身，是一道以新鲜鱼肉为主要食材的菜肴，起源于日本。生鱼片的营养价值丰富，含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等营养成分。以下是生鱼片的一些主要营养价值：高蛋白：生鱼片富含优质蛋白质，其氨基酸组成与人体需求相近，易于消化吸收，有助于增强体力、修复组织和提高免疫力...
答：2、起源于中国，在中国古代是常见的鱼类菜品，今流行于日本、朝鲜半岛等地。鱼生在中国古代逐渐式微可能是因多以淡水鱼为食材的关系。一般淡水鱼寄生虫较海水鱼多。2 吃生鱼片有什么好处 生鱼片的营养价值真的很高，它含有丰富的蛋白质，而且是质地柔软，易咀嚼消化的优质蛋白质。它也含有丰富的...
答：黑鱼的营养价值与功效有以下几点:一、降血压，因为黑鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，使人体内的高密度脂蛋白胆固醇含量增加，能够避免脂肪堆积；二、保护心脏，因为黑鱼的不饱和脂肪酸含量比其他鱼类要高很多，所以能够达到保护心脏的作用；三、补充营养，因为黑鱼的营养价值很高，能够对身体虚弱、营养不良的人...
答：冬瓜能利尿消肿、清热解毒和减肥。荆楚养生网为您详细介绍冬瓜的营养价值,冬瓜的功效与作用,冬瓜汁的作用,冬瓜汁的功效与作用。食材 主料 生鱼 1条 冬瓜 400克 辅料 油 适量 盐 适量 姜 1块 步骤 1.冬瓜切小块 生鱼去鳞去内脏 姜拍扁 2.汤锅水烧开 3.锅热下油 爆香姜块 4.放入生鱼 5....
