市面上的果味饮料哪几种较好?

kuaidi.ping-jia.net  作者:佚名   更新日期:2024-04-19
什么是果味饮料?

浓度与天然果汁相当、含有一部分果汁的饮料。由果汁、色素、防腐剂、乳化剂、香料及水等配制而成,具有类似水果的美好风味。果汁含有率有50%、30%和10%等几种,有澄清和混浊两种状态,碳酸化和非碳酸化两种类型。
果汁饮料生产始于19世纪末叶的瑞士,1924年欧洲最早生产碳酸型果味饮料。美国于1929年才有酸果蔓果味饮料生产。1956年美国开始大规模的生产无碳酸甜橙饮料。中国在20世纪70年代以后发展较快,其中尤以柑橘汁饮料为最。
商业生产的果味饮料主要有甜橙、葡萄、莱檬、柠檬、葡萄柚、苹果、菠萝、宽皮橘、醋栗、西洋李、欧洲黑莓和酸果蔓等10余种。各种果味饮料各具不同的风味。同一种类的饮料,又因所含酸分、糖分和果汁含有率的不同,表现了不同风味特性。果味饮料的主要成分是水或碳酸水、甜味料、天然和合成的风味料、色素、食用酸和防腐剂等。
果味饮料的加工过程与果汁类同,但需用水或碳酸水适当稀释和加用适量的添加剂。不同果味饮料的配方各异。
甜橙果味饮料
果汁率30%,糖度12°,酸分0.4%,糖酸比30的饮料配比式:
4倍浓缩橙汁 78千克
砂糖 90千克
柠檬酸 0.8千克
香料 少许
加水稀释到约 1000千克
葡萄果味饮料
果汁率30%,糖度13°,酸分0.4%,糖酸比32.5的饮料配比式:
5倍浓缩葡萄汁 60千克
砂糖 100千克
酒石酸 2千克
葡萄香精 少许
加水稀释到约 1000千克
菠萝果味饮料
果汁率30%,糖度15°,酸分0.42%,糖酸比35.7的配比式:
菠萝原果汁 300千克
砂糖 120千克
柠檬酸 1千克
菠萝香精 少许
加水稀释到约 1000千克
混合果味饮料果汁率30%,糖度13°,酸分0.4%,糖酸比32.5的配比式:
西番莲原果汁 180千克
温州蜜柑原果汁 120千克
砂糖 90千克
柠檬酸 适量
香料 少许
加水稀释到约 1000千克果味饮料的杀菌、装罐、密封和冷却等工艺与果汁加工相同。

普通饮料的范围更广,即符合国家食品安全标准的饮料。果味饮料的界定更细致,主要是添加食品以食用香精(料)、糖(食糖、淀粉糖)和(或)甜味剂、酸度调节剂等一种或几种作辅料为主要手段,经加工或发酵制成的液体产品。不含防腐剂,营养健康又好喝。

很多朋友想要买果汁,可是市场上的果汁鱼龙混杂,一时间也不知道应该挑哪些比较好,日常在超市上买到的例如“苹果汁”、“葡萄汁”等饮料,多部分是属于果汁饮料,自己现在挺喜欢喝旺鹭食品的。价格也不高。

要说我个人比较喜欢冰红茶,当然,其他饮料也很不错,但果粒橙跟冰红茶是比较好的,我个人比较喜欢

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    答:市面上比较好的饮品如下:美汁源、汇源果汁、唯他可可、吕梁野山坡、冠芳山楂树下。1、美汁源 美汁源是来自可口可乐公司旗下的品牌,最大的特点就是在饮料当中添加了果肉成分,也是很多孩子们都喜欢喝的果汁饮品。2、汇源果汁...
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