鱼锅的家常做法大全怎么做好吃视频

鱼火锅的家常做法大全怎么做好吃视频

鱼火锅的做法
鱼火锅
用料：
鲜活草鱼1条（约1500克）或花鲢鱼（2000克）、火锅底料300克、郫县豆瓣200克、泡辣椒末250克、泡姜150克、干辣椒节15克、豆豉末35克、姜颗30克、泡酸菜100克、花椒4克、蒜片30克、葱节100克、油酥黄豆40克、鸡精20克、味精15克、白酒25克、盐适量、白糖8克、料酒100克（或啤酒半瓶）、干细豆粉60克、色拉油800克。
制作：
1、鱼宰杀后治净，剔下两扇净肉，剔去腹刺，用斜刀法切成厚约2厘米的瓦块形大片；鱼骨斩成大块，鱼头劈成4-6块，加少许盐、白酒码味几分钟，用清水冲去鱼块上的血污粘液，然后粘匀干细豆粉。泡酸菜切成薄片，葱切成6厘米的段。
2、锅置旺火上，倒入油烧至六成热，先下蒜片、花椒爆香，再下郫县豆瓣、泡辣椒、泡姜、豆豉茸、老姜颗炒香，然后将鱼骨、鱼片分别放入锅中；待鱼片表面凝固成形时，速加清水1500克，再放入料酒、火锅底料、干辣椒节、鸡精、味精、精盐、白糖、葱节等调料，起锅倒入火锅盆中，最后撒入油酥黄豆即可上桌。
乌江鱼用干油碟蘸食。干油碟用干辣椒面、熟白芝麻、油酥花仁碎颗、味精、小葱花、香菜末、火锅原汤调制而成。

材料
2到3斤的草鱼（其他鱼也可以的，比如白鲢等），半斤芹菜，1块豆腐，香水鱼调料（超时有的卖，比如南山香水鱼调料），鸡蛋1个，八角1粒，蒜若干，姜1块，大葱1根，味精盐少许
做法
1、鱼去鳞，加工成片，鱼头鱼骨和鱼肉片分开（这点工序卖鱼老板就可以代理了）
2、把鸡蛋蛋清取出和鱼搅拌，当然鱼买回来要洗过的，呵呵！
3、锅烧热加油，大约加油一两左右吧，烧好油后把香水鱼调料调料加入，翻炒两下。
4、及时加入蒜、姜、八角、葱段，再翻炒两下。
5、加入开水，不要多了，感觉鱼放进去能把鱼盖主就好了。
6、水开后先放鱼骨和鱼头，等一分钟，再放鱼片。
7、5分熟时加入芹菜，八分熟时加入豆腐。
8、起锅时加点味精及很少的盐（香水鱼调里含盐的，根据自己口胃调节）。

巴沙鱼焖锅的正宗做法,巴沙鱼焖锅怎样做才好吃的做法
答：3. 将所有调料拌好，加上淀粉增加浓稠度。4. 锅里放上20克黄油块，将蔬菜铺上，但是土豆和红薯尽量不要靠近锅底。用800瓦小火焖15分钟。5. 将巴沙鱼，还有红肠平铺，盖上锅盖再焖5分钟 6. 将酱汁平铺上，盖上锅盖调小火再焖5分钟 7. 关火后用余热再焖5分钟，最后撒上香菜叶，香油出锅。

铁锅炖鱼的家常做法大全怎么做好吃视频
答：铁锅炖鱼贴饼子的做法步骤33.平底锅中加一点底油，将鲫鱼煎至两面金黄 铁锅炖鱼贴饼子的做法步骤44.铁锅中加一点底油，放入煎好的鲫鱼 铁锅炖鱼贴饼子的做法步骤55.加入葱段、姜片，八角、花椒和蒜瓣，中火加热 铁锅炖鱼贴饼子的做法步骤66.烹入2汤匙料酒，加盖焖15秒 铁锅炖鱼贴饼子的做法步骤77.烹入2...

鱼锅做法大全家常
答：1、将鱼杀好，剁成块，洗净装在篮中备用。2、将姜、蒜、干辣椒、桂皮洗净，切好装在盘中备用。3、在锅中放入适量油。4、加入切好的姜、蒜、干辣椒和桂皮。5、加入适量豆瓣酱。6、加入适量水。7、加入适量麻辣鲜。8、加入适量蚝油。9、将备好的鱼倒入锅中。10、多煮一会，一直煮到鱼头入味。

家常鱼锅怎么做好吃,家常鱼锅怎么做
答：倒入腌制好的鱼片，不要用力翻鱼片，用锅铲轻轻扒开后就不用翻了。15. 大火煮两分钟左右，煮至鱼片变白就可以了。16. 连汤带鱼片全部倒入火锅盆中。17. 撒上葱花，熟芝麻，胡椒粉，适量麻油。18. 锅洗干净烧热，再次放入适量油，油烧至七成热，关火后放干辣椒壳，淋在鱼片上即可。

鱼锅怎么做好吃又简单
答：好吃又简单的鱼锅做法如下：用料：鲤鱼1条、豆腐1块、红薯1个、油适量、葱姜蒜适量、白菜适量、香菜适量、香菇适量、宽粉条适量、番茄1个、郫县豆瓣酱适量、白酒50克、香辣蘸料3包。1、活鲤鱼直接请商家给收拾干净，回家反复用清水冲洗干净包括鱼鳃和腹内，然后用白酒周身及内里抹一遍，腌制一下去掉...