用干酵母发面做馒头,中间可揭盖看面发好了吗？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-05-04
做馒头发面怎么知道是发好了
做馒头发面时用干酵母，面发好后还不需用碱或小苏打吗，直接做就可以。
蒸馒头用料主料：面粉200克辅料：细砂糖5克、酵母粉2克、牛奶100克蒸馒头的做法：1、将牛奶倒入碗内，加入酵母和细砂糖，然后拌至酵母溶化，静至5分钟2、将静至好的牛奶倒入面粉内3、边倒边搅拌，拌至絮状4、再和成光滑的面团，盖上保鲜膜放室温发酵5、发酵至比原来两倍大6、案板撒干面粉，然后将面团揉至光滑7、再擀成大片8、然后由上至下卷起搓成长条9、用刀切成馒头坯10、锅内加入清水，放上馒头坯饧15分钟11、然后开大火蒸12分钟即可
当然是可以的，但是间隔的时间一定不能太短，至少需要60分钟，因为时间太短的话，会影响面的起发，过了60分钟，你是可以揭开盖子，看看面有没有发好
做馒头发面时用干酵母，面发好后还不需用碱或小苏打吗，直接做就可以。
蒸馒头用料主料：面粉200克辅料：细砂糖5克、酵母粉2克、牛奶100克蒸馒头的做法：1、将牛奶倒入碗内，加入酵母和细砂糖，然后拌至酵母溶化，静至5分钟2、将静至好的牛奶倒入面粉内3、边倒边搅拌，拌至絮状4、再和成光滑的面团，盖上保鲜膜放室温发酵5、发酵至比原来两倍大6、案板撒干面粉，然后将面团揉至光滑7、再擀成大片8、然后由上至下卷起搓成长条9、用刀切成馒头坯10、锅内加入清水，放上馒头坯饧15分钟11、然后开大火蒸12分钟即可
做馒头发面时用干酵母，面发好后还不需用碱或小苏打吗，直接做就可以。
蒸馒头用料主料：面粉200克辅料：细砂糖5克、酵母粉2克、牛奶100克蒸馒头的做法：1、将牛奶倒入碗内，加入酵母和细砂糖，然后拌至酵母溶化，静至5分钟2、将静至好的牛奶倒入面粉内3、边倒边搅拌，拌至絮状4、再和成光滑的面团，盖上保鲜膜放室温发酵5、发酵至比原来两倍大6、案板撒干面粉，然后将面团揉至光滑7、再擀成大片8、然后由上至下卷起搓成长条9、用刀切成馒头坯10、锅内加入清水，放上馒头坯饧15分钟11、然后开大火蒸12分钟即可
做发面馒头的步骤
答：发面+馒头的做法 用料：面粉500克（我中高低都用）、酵母粉夏天3-4克（冬天5-6克）、白糖30-40克（喜甜可增不喜可减）、牛奶或清水250-260克（面粉吸水性不同）1、在面粉中间挖个坑，把白糖、酵母粉和牛奶（或者...
怎么用酵母做馒头
答：使用活性干酵母发面更方便、高效。 含有较多油脂的面团不能用酵母发制。 在酵母面团中如果油脂过多,油脂在淀粉颗粒周围形成油膜,使淀粉很难分解成糖,酵母繁殖受到限制,影响面团发酵速度。 第一大发面技巧:选对发酵剂。 1、发面用的发酵...
怎么用酵母发面蒸馒头
答：酵母发面蒸馒头技巧如下：1、酵母发酵，我们在制作蒸馒头的时候，首先会发面，在发面过程中最重要的便是用酵母发面，我们只需要将面活成面团，随后盖上一层保鲜膜，放置在室温条件下进行发酵。发酵的时间一般在60分钟左右，...
怎样用酵母蒸馒头
答：一、安琪酵母蒸馒头用40度的温水，才是最佳水温。二、用凉水蒸馒头，会使面的温度达不到要求，会出现丝窝状，馒头不好吃。三、用热水蒸馒头，会把面团直接烫熟,酵母会被烫死， 出来的是干瘪瘪皱巴巴的死面团儿。四、...
怎么用高活性干酵母做馒头啊??
答：食材：面粉150克，干酵母1克，细砂糖10克。辅料：水75克。1、酵母和糖倒入温水中，用筷子搅拌均匀。2、把酵母水倒入面粉里，用筷子拌成絮状。3、揉成光滑的面团。4、将面团揉成长条形。5、放到多功能锅的蒸架上，室温...
干酵母蒸馒头的窍门
答：如何用干酵母粉蒸馒头首先取适量的干酵母粉放在温度为35度的水中，搅拌至充分溶解。然后往里面加入面粉，用筷子搅拌至面块状。用手揉成面团，用盆子盖住静止醒10分钟。放上少量的面粉继续揉面，可以切开揉至表面光滑。切成...
怎样蒸馒头?
答：蒸馒头的做法：1、酵母溶入温水中，搅拌均匀，把酵母粉倒入面粉中，用筷子搅匀成棉花片。2、用手揉面，揉至面团光滑，面团放到容器中盖好盖子，放在温暖处发酵至2倍大，时间长短随环境温度高低而定；3、发好的面团内部是...
如何用酵母做馒头
答：蒸馒头的面一定要揉均匀，放入适量发酵粉，等它发了之后就做形，成形之后不能马上入锅蒸，也要让他"醒"约半小时才蒸。发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。面团揉软后，盖湿布4－6小时即可...
利用活性干酵母发面
答：2，面粉加入白糖 3，酵母水慢慢加入面粉，混合好之后的盆中搅拌均匀 4，揉成面团 5，放到温暖的地方醒发 6，涨大的面团，蓬松的组织 7，包好的面食一定要二次醒发，时间约20分钟左右，根据不同温度做调节 ...
做馒头,面和好了,发面的时候,需要把面团密封吗,还是敞开透气呢_百度知 ...
答：做馒头面和好了，发面的时候放在温暖的地方就不用密封，下面是具体做法：准备材料：面粉500克，水250克，酵母3克，砂糖50克，盐1克 1、将面粉、酵母、糖、水倒入厨师机中。2、调到MIN档把面、水等全部搅拌到一起，然后...
面团发酵至原来的两倍大，手按下去，不回缩就是发酵好了。以下是馒头的具体做法。
主料：中筋面粉500g
辅料：酵母2g、清水220g
步骤：
1、取主料中部分清水，加入酵母和开，静放5分钟。
2、边加入酵母水和清水边搅拌为面絮状。
3、揉成光滑面团。先抓捏成团，放15分钟再揉更容易光滑。可留少许清水，成团时，在手上沾水再揉，这样做到，手光，盆光，面团也光滑。
4、盖上保鲜膜或湿布，发酵至约2倍大，手按下去，不回缩。
5、把面团取出来，排气，再揉为光滑面团。
6、面团切半搓条，分剂子。
7、取一面团擀开。
8、向上对折。
9、再左右对折。
10、用剪刀在底部对折点，煎开。
11、左右两边向下卷。
12、全部做好之好，再放20分钟。
13、冷水上锅，蒸约8分钟。
14、停火后焖3分钟，即可。开盖时先开小缝。
15、蒸好喽。
今天才知道干酵母粉的正确使用方法，很多人一直都用错了，快看看
做馒头发面时用干酵母，面发好后还不需用碱或小苏打吗，直接做就可以。
蒸馒头用料主料：面粉200克辅料：细砂糖5克、酵母粉2克、牛奶100克蒸馒头的做法：1、将牛奶倒入碗内，加入酵母和细砂糖，然后拌至酵母溶化，静至5分钟2、将静至好的牛奶倒入面粉内3、边倒边搅拌，拌至絮状4、再和成光滑的面团，盖上保鲜膜放室温发酵5、发酵至比原来两倍大6、案板撒干面粉，然后将面团揉至光滑7、再擀成大片8、然后由上至下卷起搓成长条9、用刀切成馒头坯10、锅内加入清水，放上馒头坯饧15分钟11、然后开大火蒸12分钟即可
当然是可以的，但是间隔的时间一定不能太短，至少需要60分钟，因为时间太短的话，会影响面的起发，过了60分钟，你是可以揭开盖子，看看面有没有发好
做馒头发面时用干酵母，面发好后还不需用碱或小苏打吗，直接做就可以。
蒸馒头用料主料：面粉200克辅料：细砂糖5克、酵母粉2克、牛奶100克蒸馒头的做法：1、将牛奶倒入碗内，加入酵母和细砂糖，然后拌至酵母溶化，静至5分钟2、将静至好的牛奶倒入面粉内3、边倒边搅拌，拌至絮状4、再和成光滑的面团，盖上保鲜膜放室温发酵5、发酵至比原来两倍大6、案板撒干面粉，然后将面团揉至光滑7、再擀成大片8、然后由上至下卷起搓成长条9、用刀切成馒头坯10、锅内加入清水，放上馒头坯饧15分钟11、然后开大火蒸12分钟即可
做馒头发面时用干酵母，面发好后还不需用碱或小苏打吗，直接做就可以。
蒸馒头用料主料：面粉200克辅料：细砂糖5克、酵母粉2克、牛奶100克蒸馒头的做法：1、将牛奶倒入碗内，加入酵母和细砂糖，然后拌至酵母溶化，静至5分钟2、将静至好的牛奶倒入面粉内3、边倒边搅拌，拌至絮状4、再和成光滑的面团，盖上保鲜膜放室温发酵5、发酵至比原来两倍大6、案板撒干面粉，然后将面团揉至光滑7、再擀成大片8、然后由上至下卷起搓成长条9、用刀切成馒头坯10、锅内加入清水，放上馒头坯饧15分钟11、然后开大火蒸12分钟即可
答：发面+馒头的做法 用料：面粉500克（我中高低都用）、酵母粉夏天3-4克（冬天5-6克）、白糖30-40克（喜甜可增不喜可减）、牛奶或清水250-260克（面粉吸水性不同）1、在面粉中间挖个坑，把白糖、酵母粉和牛奶（或者...
答：使用活性干酵母发面更方便、高效。 含有较多油脂的面团不能用酵母发制。 在酵母面团中如果油脂过多,油脂在淀粉颗粒周围形成油膜,使淀粉很难分解成糖,酵母繁殖受到限制,影响面团发酵速度。 第一大发面技巧:选对发酵剂。 1、发面用的发酵...
答：酵母发面蒸馒头技巧如下：1、酵母发酵，我们在制作蒸馒头的时候，首先会发面，在发面过程中最重要的便是用酵母发面，我们只需要将面活成面团，随后盖上一层保鲜膜，放置在室温条件下进行发酵。发酵的时间一般在60分钟左右，...
答：一、安琪酵母蒸馒头用40度的温水，才是最佳水温。二、用凉水蒸馒头，会使面的温度达不到要求，会出现丝窝状，馒头不好吃。三、用热水蒸馒头，会把面团直接烫熟,酵母会被烫死， 出来的是干瘪瘪皱巴巴的死面团儿。四、...
答：食材：面粉150克，干酵母1克，细砂糖10克。辅料：水75克。1、酵母和糖倒入温水中，用筷子搅拌均匀。2、把酵母水倒入面粉里，用筷子拌成絮状。3、揉成光滑的面团。4、将面团揉成长条形。5、放到多功能锅的蒸架上，室温...
答：如何用干酵母粉蒸馒头首先取适量的干酵母粉放在温度为35度的水中，搅拌至充分溶解。然后往里面加入面粉，用筷子搅拌至面块状。用手揉成面团，用盆子盖住静止醒10分钟。放上少量的面粉继续揉面，可以切开揉至表面光滑。切成...
答：蒸馒头的做法：1、酵母溶入温水中，搅拌均匀，把酵母粉倒入面粉中，用筷子搅匀成棉花片。2、用手揉面，揉至面团光滑，面团放到容器中盖好盖子，放在温暖处发酵至2倍大，时间长短随环境温度高低而定；3、发好的面团内部是...
答：蒸馒头的面一定要揉均匀，放入适量发酵粉，等它发了之后就做形，成形之后不能马上入锅蒸，也要让他"醒"约半小时才蒸。发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。面团揉软后，盖湿布4－6小时即可...
答：2，面粉加入白糖 3，酵母水慢慢加入面粉，混合好之后的盆中搅拌均匀 4，揉成面团 5，放到温暖的地方醒发 6，涨大的面团，蓬松的组织 7，包好的面食一定要二次醒发，时间约20分钟左右，根据不同温度做调节 ...
答：做馒头面和好了，发面的时候放在温暖的地方就不用密封，下面是具体做法：准备材料：面粉500克，水250克，酵母3克，砂糖50克，盐1克 1、将面粉、酵母、糖、水倒入厨师机中。2、调到MIN档把面、水等全部搅拌到一起，然后...
