干煸鲶鱼怎么做怎么做干煸鲶鱼
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-05-08
1、主料：花鲢鱼500克。
2、辅料：花生油适量、盐4克、花椒粒3克、辣皮子10克、姜5克、料酒等2克。
3、准备好食材。
4、把花鲢鱼洗净切块。
5、葱姜洗净切片和段。
6、把鱼块用盐、料酒、葱姜拌均匀腌制30分钟，加少许淀粉拌均匀。
7、把辣皮子用凉水泡泡洗净切段，大蒜去皮，用刀背拍拍。
8、热锅凉油，油热7成下鱼块。
9、炸到金黄色捞起。
10、沥油。
11、锅底留底油，加花椒粒、辣皮子翻炒出香味。
12、加葱姜、大蒜炒出香味。
13、下鱼块，翻炒均匀。
14、加生抽、白糖，翻炒均匀。
15、关火,加锅盖焖1分钟即可，这样辣皮子和花椒粒的香味充分侵于鱼块里面，香辣酥香，也可以不加盖焖的。
答：1、食材：鲶鱼，大蒜，蒜头，生姜，八角，干辣椒，花椒，辣椒酱，蚝油，啤酒，清水，香菜各适量。2、首先将买回来的鲶鱼清洗干净，打上花刀备用。3、接着锅中放入适量的食用油，待油冒烟倒入大蒜，蒜头，生姜，八角，干辣椒...
答：步骤1 准备食材：鲶鱼200克、莴笋80克、油适量、盐1茶匙、姜1块、蒜3瓣、花椒5克、干辣椒10克、豆瓣酱1茶匙、剁椒1茶匙、料酒1茶匙、小葱1根。步骤2 鲶鱼洗净切块。步骤3 莴笋切块。步骤4 姜切片。步骤5 蒜切片。步...
答：1、先将市场买回来的活鲶鱼去掉内脏，把头的前部分剁掉丢弃，然后将鱼身切成6至7公分左右的小段。用料酒5克，盐少许，腌制约6分钟。2、把鲜红辣椒、香葱洗干净，切成小段。起锅，放油烧至七成热，置入鲶鱼段，让它油...
答：制作方法 （1）将鲶鱼摔昏后剖杀，去鳃及内脏，用开水淋烫鱼身后，以净布抹去鱼身上的黏液，斩去头尾作他用；将鱼身剁成约4厘米大、厚0.5厘米的块子，置清水中漂去血污捞出，入碗加姜、葱、黄酒、盐、胡椒粉、...
答：做法 1、鲶鱼宰杀，洗净血污后顺长切成宽2厘米的块，放淀粉、盐码味、腌渍15分钟；郫县豆瓣剁碎；泡菜、泡姜洗净后切厚0.2厘米的薄片；泡椒洗净后切小段；香葱洗净切成葱花。2、炒锅放混合油，烧至五成热时放入码味后的...
答：步骤1 主要食材：鲶鱼200克、蒜20克、大葱1段、姜1块、青椒1个、红椒1个、小葱5克 花椒5克。步骤2 鲶鱼洗净切块。步骤3 大葱切段。步骤4 姜切片。步骤5 青椒切斜片。步骤6 红椒切斜片。步骤7 小葱切葱花。步骤8 ...
答：1.配菜切好备用。酱油，料酒，姜汁，醋、糖加少许清汤兑成一碗料汁备用 2.鲶鱼去内脏及鳃，斩去鱼头，把鱼切小段放水中汆水以便清除粘液 3.锅中放油将汆过水的鲶鱼煎至两面微黄捞出备用 4.放入花椒炸香捞出，放入蒜瓣...
答：步骤 1.鲶鱼切成3厘米见方的块，胡萝卜切成滚刀块，洋葱切成片备用。汤锅中加入水，烧开后加入15ml料酒，2小段葱，然后放入鲶鱼，用漏勺轻轻划散，看到鲶鱼肉质变色，水里慢慢有浮沫出现时，将鲶鱼捞出用清水洗净；2.炒锅...
答：鲶鱼怎么做好吃：红烧鲶鱼 红烧鲶鱼食材准备 鲶鱼适量，大蒜少许，葱姜蒜适量，干辣椒少许，青红彩椒，香葱适量，辣酱，盐，糖，胡椒粉，料酒，酱油，醋少许。方法 步骤 1、鲶鱼洗净后清水冲洗干净，切成大段，加盐，胡椒粉...
答：1、鲶鱼(鲶鱼)1000克，玉米(片)40克，黑木耳25克，五花肉50克，蚕豆淀粉20克，食盐4克，酱油15克，醋2克，味精3克，姜15克，蒜20克，黄酒8克，小葱15克，红尖椒5克，白砂糖5克，猪油(板油)50克。2、鲶鱼以唇部...
