酵母粉放多了馒头会难吃吗？

蒸馒头时酵母粉放多了,人吃了会不会有害啊?

您好，过去的馒头是用自然环境中自然带着的酵母菌发酵而成的，含有乳酸菌。有了乳酸菌，面团发酵的时候就会产生明显的酸味。
如果用纯酵母菌发酵，没有乳酸菌什么事，当然也就不会有产酸的问题，不需要用碱中和，除非发酵太过度，酵母产生的乙醇被氧化成醋酸，才会造成轻微的酸味。
所以，过多的酵母会造成发酵过度，产生酸味。建议您酵母使用量为：
偏硬口感 ：
酵母：面粉=1:200
普通口感：
酵母：面粉=1:140
松软口感：
酵母：面粉=1:80

很难吃的。因为碳酸氢钠和酒石酸氢钾的混合物是发酵粉的主要成分. 碳酸氢钠也就是食用小苏打。但也有其它的成分。一般来说是放的多也就发的大，但是放多了还是很酸的。建议不要多放，请根据比例放多少？
希望我能给你带来满意的答案！

　　1.多了对身体没有啥子影响，就是酵母的味道太重了
　　2.因为酵母的主要成分是蛋白质，几乎占了酵母干物质的一半含量，而且人体必需氨基酸含量充足，尤其是谷物中较缺乏的赖氨酸含量较多。另一方面，含有大量的维生素B1,维生素B2及尼克酸。所以，酵母能提高发酵食品的营养价值。

做馒头时酵母粉一定要按比例添加，否则做出的面食口感又苦又涩，不但非常难吃，而且对身体健康也是不利的。

难吃，有酸味，更多还有酒味！我是读食品工业的~~

当然会啦

酵母粉放多了馒头会难吃吗?
答：很难吃的。因为碳酸氢钠和酒石酸氢钾的混合物是发酵粉的主要成分. 碳酸氢钠也就是食用小苏打。但也有其它的成分。一般来说是放的多也就发的大，但是放多了还是很酸的。建议不要多放，请根据比例放多少？希望我能给你...

发酵粉放多了蒸出来的馒头会怎么样
答：3、口感不佳：过多的发酵粉会影响馒头的口感和味道，使其变得发酸、苦涩或者味道不均匀。

酵母放多了馒头会怎么样
答：1. 如果在蒸馒头时酵母粉使用过多，可能会导致馒头带有酵母粉的异味，影响风味。2. 酵母放多会使馒头过度发酵，变得过大且绵软，口感不筋道，出锅后馒头表面容易塌陷，影响外观。3. 为改善这种情况，应缩短发面时间或增加...

酵母放多了馒头会怎么样
答：蒸馒头酵母粉放多了会出现特殊味道或口感不够筋道等。酵母本身具有一股特殊的味道，蒸馒头时如果酵母放多了，这样蒸出来的馒头可能会有一股酵母粉的味道。另外如果酵母放多了，蒸出来的馒头就会发得非常大，非常绵软，口感...

做馒头发酵粉放多了会怎样
答：会发苦，吃起来会有苦涩的味道.因为酵母是碳酸轻钠.是属以碱类. 对消化不良者吃酵母有益消化,酵母中维生素B类含量较高。因为酵母的主要成分是蛋白质，几乎占了酵母干物质的一半含量，而且人体必需氨基酸含量充足，尤其是谷物...

发酵粉放多了会怎样
答：发酵粉放多了会影响馒头的口感，但对身体没什么影响。如果不小心将酵母粉放多了，会大大加速面团的发酵速度。虽然不会造成其他的问题，但是此时一定要注意面团的发酵程度，如果不小心发酵过头的话，面团会产生大量乳酸，这样...

做馒头发酵粉放多了会怎样吗?
答：会发的比较松软，吃的时候也许可以吃道酵母的味道。

蒸馒头酵母放多了会怎样 酵母放多了怎么补救
答：2 发面酵母放多了会酸吗 1.有可能会发酸，因为酵母放多了，可能会导致面团发酵过了头，产生的乳酸等产品会多一些，使酸味变重。2.面团做出来的馒头、包子皮等味道发酸，也可能是用老面发出来的。老面就是剩的面...

蒸馒头酵母放太多能不能吃?
答：蒸馒头酵母放太多了，放少许食用碱还能吃。当酵母放多了，面团发酵之后会出现酸味，导致馒头味道比较差，那么可以给面团中添加一些食用碱进去，酸碱中和后，味道就变好了。也就是说，酵母放多了，面团变酸后，可以加少许食用...

做馒头酵母放多了会怎样?
答：做馒头时酵母放的太多，没有多大影响，酵母是天然活性微生物，加多了就是使面团发酵发得快些，发酵的时间缩短，没有有害影响。酵母是一些单细胞真菌，并非系统演化分类的单元，一种肉眼看不见的微小单细胞微生物，能将糖...