糖尿病人可以吃南瓜饭豆吗-健身保健养生

来源:kuaidi.ping-jia.net  作者:佚名   更新日期:2020-02-14

糖尿病人可以吃南瓜。因为南瓜含有丰富的钴,在各类蔬菜中含钻量居首位。钴能活跃人体的新陈代谢,促进造血功能,并参与人体内维生素B12 的合成,是人体胰岛细胞所必须的微量元素,对防治糖尿病,降低血糖有特殊的疗效。
糖尿病人也可以吃杂豆粥/饭的:
控糖:粗糙的杂豆与精制的大米结合烹制而成的杂豆粥/饭,不仅能延缓餐后血糖的上升速度,而且,杂豆其丰富的营养素,对糖尿病并发症还有一定的防治作用。比如,红豆和黑芸豆表皮富含的花青素,对于控制血压和血糖都十分有利。
营养:杂豆饭/粥实现了杂豆和大米的氨基酸互补,相比于同等重量的大米饭,杂豆饭/粥能为糖尿病人提供更丰富的营养。
可选杂豆:红芸豆、白芸豆、黑芸豆、奶花芸豆、紫花芸豆、绿豆、红小豆、黑芸豆、豌豆、蚕豆等。
制作比例:杂豆与大米比例1:1为宜。如果刚开始不适应豆子的粗糙,可以慢慢增加杂豆的比例,比如从1/4,慢慢为1/3,进而占一半。
糖尿病人常吃杂豆饭,除了营养丰富,利于控糖外,还可以起到减肥,帮助控制体重的作用,让您血糖平稳的同时拥有苗条的身材。
下面为糖尿病人推荐一份杂豆饭,供大家参考:
材料:红豆、黑豆、眉豆各50克,大米100克
做法:
1、 把红豆、黑豆、眉豆洗净,提前浸泡8小时,豆子的质地较为致密,需提前浸泡;
2、 将大米洗净,与红豆、黑豆、眉豆一起放入电饭锅,加适量的水,避免蒸出来的豆饭过于软糯;
3、 待杂豆饭充分蒸熟,即可食用。不要保温,否则会加速消化吸收。可以盛出来,稍放凉再食用,这样对血糖有帮助。
备注:同样,杂粮粥也是一样的做法。但切记,不要熬得过于软烂,这样很容易升高餐后血糖。

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