在市场买的活大虾怎么保鲜

kuaidi.ping-jia.net  作者:佚名   更新日期:2024-05-07
活虾怎么保存

当然是用冰块和保温箱啊,君不见海鲜市场是怎么做的呢。

1、瓶子保鲜法
将鲜虾一只只的顺装在空的饮料瓶里,灌满水,拧紧瓶盖,放在冰箱冷冻。这样虾完全与空气隔绝,也不会串味。吃之前取出一瓶提前解冻,用刀或剪子将瓶子破开,一瓶正好可以做一盘。这种方法简单、方便、干净、利落、最主要的保鲜不易干、不串味。
2、保鲜盒冷冻法
把虾须和虾枪剪掉后整齐的码在保险盒里,不用放水,盖好盒盖,保证没有缝隙就行,直接放入冰箱速冻。吃的时候拿大点的水果刀轻轻一撬就都下来了,而且还很完整。这样的虾和刚买来鲜活的虾的肉质口感是一样的,可以保存到来年有鲜虾
鲜虾装入饮料瓶中再放入冰箱冷冻保鲜效果好,方法步骤如下: 1、新鲜大虾买回来千万不要洗,要挑一挑,把掉头的、压扁的、破皮的和不新鲜的虾挑出去,留下体态完好的用于贮存,贮存前先大致按个头大小分分类,免得以后作菜时大小相差太多,熟不到一块影响口感。 2、准备清洁的矿泉水瓶子(其他500-600毫升的小饮料瓶也行),但要清洗干净,否则会有饮料味道。 3、逐个把鲜虾放入饮料瓶中,最好用小一点的饮料瓶,这样刚好够吃一顿。 4、拧紧瓶盖把饮料瓶放入冰箱中冷冻保存即可。 5、这样鲜虾就可以很好的保存了,吃的时候取出来,把饮料瓶剪开,倒出虾即可
活虾保存主要有三种方法: 1、冰箱干养法。拿出一个胶盒来,在里面放一些湿纸巾,还是湿毛巾作为垫底,把虾放入里面后,再在上面铺上一层湿纸巾或湿毛巾,这么做是为了利用冰箱内的冷气,让湿纸巾或湿毛巾保持一定的湿度,来保持基围虾的持久保鲜。但是不能直接就把胶盒放到冰箱里,这样会冻死那些虾,起到了反作用。 2、水养法。最简单的方法当然是用虾箱或虾袋加个电泵。但这种水养法并非最好的,因为买虾到正式钓鱼的这段时间内,虾会在水中荡来荡去,到钓场前生虾已经消耗很多体力以至大大减低活动能力,而有保冷力的虾箱又比普通虾袋要好,因为低温对虾较有利。 3、沙养法。这是老一辈的钓友才会用到的。用准备一个胶盒,大小随意。加上一些手揪及通风口,再铺上一层一至二寸的幼沙,而幼沙最好就是采用海滩上的海沙。这样虾在这种环境下就可以养到两三天,这种方法最接近基围虾的自然生活环境了,所以很容易就让虾所适应。要是在冬天的时候,更可以养到四五天,甚至一个星期都不是问题

用清水养养,水里面要放点盐和醋,然后基本上半天一天的他就能吐脏的可以了,鱼和蟹都可以这么操作,特别是雨季的时候,鱼和蟹的泥腥气去掉,吃起来比较好。

鲜虾入冰箱前,用开水烫,使其外壳变红色后放置冰箱冷冻室,可使鲜味长存。
还可以把鲜虾装入矿泉水瓶内,最好不用玻璃容器,怕冻裂,灌上少许冷水,盖上瓶盖儿拧紧,放冰箱内冷冻,可长时间保鲜不变味儿。如果把鲜虾装入塑料袋内,因包裹不严,会影响保鲜程度,且容易串味儿。

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    答:1、把买来的鲜虾剪去虾须和头上的刺(以免扎破袋子失去保鲜),摆直放入保鲜袋。摆满袋子后,在袋子外面再套上3个同样的保鲜袋,用透明胶封好,直接放入冰箱。然后把冰箱调至最高档8到10个小时,这样既冷冻的好又保鲜。吃...
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