为什么说吃馒头和面包比吃大饼更营养 更健康
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-04-18
馒头为什么比大饼更有营养
酵母可以保护肝脏
有实验证明，每1公斤干酵母所含的蛋白质，相当于5公斤大米、2 公斤大豆或2.5公斤猪肉的蛋白质含量。因此，馒头、面包中所含的营养成分比大饼、面条要高出3—4倍，蛋白质增加近2倍。
发酵后的酵母还是一种很强的抗氧化物，可以保护肝脏，有一定的解毒作用。
酵母里的硒、铬等矿物质能抗衰老、抗肿瘤、预防动脉硬化，并提高人体的免疫力。发酵后，面粉里一种影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸可被分解，从而提高人体对这些营养物质的吸收和利用。
消化功能弱的人更要多吃
经过发酵的面包、馒头有利于消化吸收，这是因为酵母中的酶能促进营养物质的分解。因此，身体消瘦的人、儿童和老年人等消化功能较弱的人，更适合吃这类食物。同样，早餐最好吃面包等发酵面食，因为其中的能量会很快释放出来，让人整个上午都干劲充足;但对于要减肥的人来说，晚餐最好少吃馒头，以免发胖。
自发粉起不到增加营养作用
发面时，要使酵母充分发挥作用，可加入少量食糖，但最好不要过量，否则反而会抑制酵母菌生长繁殖。一般食糖与酵母的比例为1∶1，酵母的使用量为面粉重量的1.5%—2%时，发酵效果最佳。
很多人喜欢买自发面粉或发酵粉来代替酵母，这样虽然方便，但营养就损失多了。因为它们是利用小苏打来发酵的，不仅不能提高营养价值，反而会破坏面粉中的B族维生素。
馒头比大饼更营养
答：因此，馒头、 面包中所含的营养成分比大饼、面条要高出3～4倍，蛋白质增加近2倍。 发酵后的酵母还是一种很强的抗氧化物，可以保护肝脏，有一定的解毒作用。酵母里的硒、铬等矿物质能抗衰老(抗衰老食品)、抗肿瘤、预防...
馒头为什么比大饼有营养
答：相同是面食，可发酵后的馒头、面包就比大饼、面条等无法发酵的食品营养更雄厚。研究证实，酵母不单改进了面团的组织，让它们变得更松软好吃，还很大地扩大了馒头、面包的营养价值。酵母能够爱惜肝脏 让面粉发酵有许多疗法，如小...
宝宝常吃发酵食品的好处
答：因此,馒头、面包中所含的营养成分比大饼、面条要高出3～4倍,蛋白质增加近2倍。营养物质易吸收发酵后,面粉里一种影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸可被分解,从而提高人体对这些营养物质的吸收和利用。酵母还是一种很强的抗氧化物,...
馒头有什么营养价值?
答：脂类以外，酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类。每1公斤干酵母所含的蛋白质，相当于5公斤大米、2公斤大豆或2.5公斤猪肉的蛋白质含量。因此，馒头、面包中所含的营养成分比大饼、面条要高出3～4倍，蛋白质增加近2倍。
馒头有什么营养
答：馒头是面粉经过发酵之后再上锅蒸出来的面食。因为一般只添加酵母进行发酵，而酵母对人体也是有益的，所以可以说馒头是天然无添加的食品，不需要担心添加剂的问题。所以营养价值是比较高的。1、蛋白质 馒头本身所含有的蛋白质...
面包和馒头哪个更健康
答：面包和馒头相对来说馒头会更健康一些，因为同样是发酵的食品，但是添加成分不同。
月子可以吃馒头吗?里面有发酵粉
答：同样是面食，可发酵后的馒头、面包就比大饼、面条等没有发酵的食品营养更丰富。为什么呢?研究证明，酵母不仅改变了面团的结构，让它们变得更松软好吃，还大大地增加了馒头、面包的营养价值。一、酵母可以保护肝脏 让面粉发酵有...
面包和馒头哪个更有营养?
答：所以蛋白质含量略高于面包，维生素B1损失也较少。由此可知，面包和馒头的区别并不太大。但相对来讲，面包会含有更高的热量，这是因为在面包的制作过程中，增加了盐、糖和食用脂肪。而馒头就简单多了，价格也很实惠。
吃全麦面包和老面馒头哪一个更有营养价值?
答：您好，全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包。它的特点是颜色微褐，肉眼能看到很多麦麸的小粒，质地比较粗糙，但有香气。它营养价值比老面馒头高。但不管食用两者中的哪一种，都要注意饮食搭配，才能...
面包为什么比馒头有营养?
答：同时，由于面包经过两次发酵，可消化率达95％以上，容易被人体消化吸收，发热量也比馒头高得多。而馒头在制作时，不加糖和其他营养物质，而且只是一次发酵，可消化率只有90％左右，所以面包的营养价值要比馒头大。
首先，你这个问题的前提从哪里来的，你为什么会认为馒头比大饼有营养？做过什么营养成分调查？或者是实验？成分提取？
然后，馒头和饼都是面粉做的。
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相对来说，馒头比面包要健康一些，面包汉糖量比较高，不是所有人群都可以食用的，另外还要看面粉，以及辅料所含的营养成分
同样是面食，可发酵后的馒头、面包就比大饼、面条等没有发酵的食品营养更丰富。研究证明，酵母不仅改变了面团的结构，让它们变得更松软好吃，还大大地增加了馒头、面包的营养价值。酵母可以保护肝脏
有实验证明，每1公斤干酵母所含的蛋白质，相当于5公斤大米、2 公斤大豆或2.5公斤猪肉的蛋白质含量。因此，馒头、面包中所含的营养成分比大饼、面条要高出3—4倍，蛋白质增加近2倍。
发酵后的酵母还是一种很强的抗氧化物，可以保护肝脏，有一定的解毒作用。
酵母里的硒、铬等矿物质能抗衰老、抗肿瘤、预防动脉硬化，并提高人体的免疫力。发酵后，面粉里一种影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸可被分解，从而提高人体对这些营养物质的吸收和利用。
消化功能弱的人更要多吃
经过发酵的面包、馒头有利于消化吸收，这是因为酵母中的酶能促进营养物质的分解。因此，身体消瘦的人、儿童和老年人等消化功能较弱的人，更适合吃这类食物。同样，早餐最好吃面包等发酵面食，因为其中的能量会很快释放出来，让人整个上午都干劲充足;但对于要减肥的人来说，晚餐最好少吃馒头，以免发胖。
自发粉起不到增加营养作用
发面时，要使酵母充分发挥作用，可加入少量食糖，但最好不要过量，否则反而会抑制酵母菌生长繁殖。一般食糖与酵母的比例为1∶1，酵母的使用量为面粉重量的1.5%—2%时，发酵效果最佳。
很多人喜欢买自发面粉或发酵粉来代替酵母，这样虽然方便，但营养就损失多了。因为它们是利用小苏打来发酵的，不仅不能提高营养价值，反而会破坏面粉中的B族维生素。
答：因此，馒头、 面包中所含的营养成分比大饼、面条要高出3～4倍，蛋白质增加近2倍。 发酵后的酵母还是一种很强的抗氧化物，可以保护肝脏，有一定的解毒作用。酵母里的硒、铬等矿物质能抗衰老(抗衰老食品)、抗肿瘤、预防...
答：相同是面食，可发酵后的馒头、面包就比大饼、面条等无法发酵的食品营养更雄厚。研究证实，酵母不单改进了面团的组织，让它们变得更松软好吃，还很大地扩大了馒头、面包的营养价值。酵母能够爱惜肝脏 让面粉发酵有许多疗法，如小...
答：因此,馒头、面包中所含的营养成分比大饼、面条要高出3～4倍,蛋白质增加近2倍。营养物质易吸收发酵后,面粉里一种影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸可被分解,从而提高人体对这些营养物质的吸收和利用。酵母还是一种很强的抗氧化物,...
答：脂类以外，酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类。每1公斤干酵母所含的蛋白质，相当于5公斤大米、2公斤大豆或2.5公斤猪肉的蛋白质含量。因此，馒头、面包中所含的营养成分比大饼、面条要高出3～4倍，蛋白质增加近2倍。
答：馒头是面粉经过发酵之后再上锅蒸出来的面食。因为一般只添加酵母进行发酵，而酵母对人体也是有益的，所以可以说馒头是天然无添加的食品，不需要担心添加剂的问题。所以营养价值是比较高的。1、蛋白质 馒头本身所含有的蛋白质...
答：面包和馒头相对来说馒头会更健康一些，因为同样是发酵的食品，但是添加成分不同。
答：同样是面食，可发酵后的馒头、面包就比大饼、面条等没有发酵的食品营养更丰富。为什么呢?研究证明，酵母不仅改变了面团的结构，让它们变得更松软好吃，还大大地增加了馒头、面包的营养价值。一、酵母可以保护肝脏 让面粉发酵有...
答：所以蛋白质含量略高于面包，维生素B1损失也较少。由此可知，面包和馒头的区别并不太大。但相对来讲，面包会含有更高的热量，这是因为在面包的制作过程中，增加了盐、糖和食用脂肪。而馒头就简单多了，价格也很实惠。
答：您好，全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包。它的特点是颜色微褐，肉眼能看到很多麦麸的小粒，质地比较粗糙，但有香气。它营养价值比老面馒头高。但不管食用两者中的哪一种，都要注意饮食搭配，才能...
答：同时，由于面包经过两次发酵，可消化率达95％以上，容易被人体消化吸收，发热量也比馒头高得多。而馒头在制作时，不加糖和其他营养物质，而且只是一次发酵，可消化率只有90％左右，所以面包的营养价值要比馒头大。
