水煮鱼怎么做
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-05-11
做水煮鱼怎么配料呢？
调味：鸡蛋清、姜、蒜、郫县豆瓣酱、辣椒若干、花椒适量、盐、淀粉、料酒。
2.
将草鱼去腮、内脏处理干净。
3.
切下头、尾留用，沿中间鱼骨将鱼肉片成两片。
更多步骤与贴士（共19步）
4.
鱼皮朝下，斜刀切除鱼身的大刺片，再切成薄厚适中的鱼片。
5.
鱼皮朝下，斜刀切除鱼身的大刺片，再切成薄厚适中的鱼片。
6.
姜、蒜切片，干辣椒掰成小段。
7.
鱼片中倒入一个蛋清，加盐、料酒、淀粉抓匀后腌制20分钟。
8.
黄豆芽掐根部，洗净备用。
9.
黄豆芽入加入少许盐的清水中煮至软、至熟捞出。
10.
铺在装水煮鱼的容器底部。
11.
锅置火上倒入油，下花椒慢炸约2分钟。
12.
倒入干辣椒和豆瓣酱，炒出香味和红油。
13.
待辣椒变色，捞出一半的花椒、辣椒待用；将蒜片和姜倒入锅中，炒出香味。
14.
倒入鱼头、尾、鱼骨炒匀。
15.
加入适量热水，没过鱼即可。
16.
水沸后，将鱼片一片片放入锅中，并用筷子轻轻搅散。
17.
煮到鱼片变色至熟，约1~2分钟，即可。
18.
将锅中的鱼片、鱼汤倒入铺好豆芽的碗中。
19.
将事先盛出的花椒、辣椒铺于碗中，淋入热油即可。
用料
主料
花鲢鱼1500克 辅料
干辣椒 30克
大蒜 2头
胡椒粉 1勺
醋 1勺
花椒粉 1勺
泡姜 20克
花椒 20克
泡椒 20克
洋葱 100克
白糖 1勺
郫县豆瓣 2勺
料酒 1勺
生抽 2勺
蚝油 1勺
食盐 1勺
植物油 适量
1、花鲢鱼一条，收拾洗净净切块，反复清洗干净后用料酒和盐腌制
2、配料：干辣椒、胡椒粉、花椒面、花椒、大葱、大蒜、醋、泡姜、泡椒、白糖、料酒、郫县豆瓣、生抽、蚝油
3、大葱切段、大蒜切片，泡椒、泡姜切末
4、锅内下宽油，烧热后下入干花椒、大蒜、泡姜、泡海椒、郫县豆瓣炒香至油色红亮
5、将鱼头先用勺子倒入盆中，铺上香葱加入适量鲜汤，下入鱼头和鱼片
6、加料酒煮至颜色发白，调入盐、白糖和胡椒粉，边烧鱼边晃动锅，待鱼快熟时，调入酱油、香醋
7、将鱼头先用勺子倒入盆中，铺上香葱
8、再连鱼片和汤倒入盆中，撒上花椒粉、蒜末、葱段
9、锅中放菜油（多些）油温高后关火迅速下人干辣椒和花椒，泼在鱼片上
做法
1.
准备草鱼一条

2.
将鱼肉切成片

3.
切好葱蒜姜

4.
将生菜焯好放入盘中垫底

5.
将葱蒜姜爆香

6.
放入豆瓣酱

7.
加入热水

8.
放入鱼片，加入适量盐

9.
将鱼片浇在生菜上

10.
将干辣椒花椒炸熟

11.
将辣椒，蒜末撒在鱼片上，浇上肉油即可

水煮鱼怎么做?
答：水煮鱼通常由新鲜草鱼、豆芽、辣椒等食材制作而成，“油而不腻、辣而不燥、麻而不苦、肉质滑嫩”是其特色，一起来学习详细做法吧。食材 草鱼 适量 盐 适量 鸡精 适量 鸡蛋清 适量 淀粉 适量 豆瓣酱 适量 葱 适量 姜 ...
水煮鱼虾的做法,水煮鱼虾怎么做好吃,水煮鱼虾
答：食材用料 黑鱼一条相克食物 对虾半斤 黑木耳一把相克食物 芹菜两颗相克食物 葱相克食物 姜相克食物 蒜米 花椒 香叶 红尖椒一个 水煮鱼虾的做法 1.准备工作：黑木耳提前泡发，将已去鱼骨的黑鱼片成鱼片加盐、糖、生粉抓匀...
怎样做水煮鱼
答：材料:草鱼1500克。辅料:油、盐、姜、干花椒、蒜、香葱、辣酱、干辣椒、料酒、蛋清、生淀粉、黄豆芽。1.清理一条草鱼。2.将鱼背部的肉切片。3.加入蛋清、料酒、盐、生粉切鱼片，拌匀。4.把鱼刺切成块。5.豆瓣酱姜片...
水煮鱼的做法
答：食材明细 主料 草鱼适量 黄豆芽适量 辅料鸡蛋清适量 姜适量 蒜适量 配料郫县豆瓣酱适量 辣椒若干适量 花椒适量适量 盐适量 淀粉适量 料酒适量 麻辣口味 煮工艺 三刻钟耗时 简单难度 水煮鱼的做法步骤 1 材料：草鱼、黄豆芽...
做水煮鱼先放菜还是先放鱼怎么做?
答：个人煮水煮鱼的逻辑是：先煎腌好的鱼头部位→熬水煮汤底→烫配菜→配菜捞出铺底装盆→烫腌好的鱼片→鱼片捞出铺面→倒汤汁→表面中央撒上蒜末、辣椒圈等→淋热油→葱花/香菜段装饰 ...
水煮鱼怎么做?
答：原料：草鱼、辣椒酱、姜片、葱段。做法步骤：第1步、鱼片片、切块。第2步、水煮鱼料包中的腌鱼料撒如，加入鸡蛋清腌制。第3步、腌制一会儿。第4步、爆香姜片下入水煮鱼的豆瓣酱料。第5步、加入水，下入鱼头煮制入味。...
水煮鱼怎么做才好吃?
答：（我喜欢水煮鱼的汤清清爽爽的，如果不介意，这里可以省略） 12水大开的时候，加入鱼片，用筷子轻轻的把鱼片剥散，煮至变色即可，关火调入少许鸡粉。（我的鱼片很薄，所以一变色即可，以免煮老了，...
水煮鱼的做法
答：突然就是特别馋鱼，想吃的不得了，亲爱的们有没有突然想吃什么的时候，必须吃，控制不了的那种 香辣水煮鱼的做法 步骤step 1 洗菜，香菜切小段，葱姜蒜改刀 步骤step 2 处理鱼，改刀切双飞片 步骤step 3 刀放平，...
香辣水煮鱼怎么做?
答：香辣水煮鱼 食材：黑鱼一条、金针菇、豆芽、豆腐泡、黄瓜、土豆、千张、香菜、葱、干辣椒、大蒜、鸡蛋一颗、淀粉、盐、料酒 做法：1、鱼肉加料酒、蛋清、胡椒粉、盐、淀粉，腌10分钟；鱼骨加料酒、胡椒粉、盐，腌制10分钟...
最简单普通水煮鱼做法水煮鱼怎么做
答：1、食材：鱼、鸡蛋、食盐、干淀粉、料酒、色拉油、花椒、辣椒、蒜、姜片、鸡精、白胡椒粉、黄豆芽。2、将鱼头剁下，并从中分两半；将鱼身平放用锋利的刀平着将两大片鱼肉和鱼排分开；继续将两大片鱼肉片成适量的鱼片；...
调味：鸡蛋清、姜、蒜、郫县豆瓣酱、辣椒若干、花椒适量、盐、淀粉、料酒。
2.
将草鱼去腮、内脏处理干净。
3.
切下头、尾留用，沿中间鱼骨将鱼肉片成两片。
更多步骤与贴士（共19步）
4.
鱼皮朝下，斜刀切除鱼身的大刺片，再切成薄厚适中的鱼片。
5.
鱼皮朝下，斜刀切除鱼身的大刺片，再切成薄厚适中的鱼片。
6.
姜、蒜切片，干辣椒掰成小段。
7.
鱼片中倒入一个蛋清，加盐、料酒、淀粉抓匀后腌制20分钟。
8.
黄豆芽掐根部，洗净备用。
9.
黄豆芽入加入少许盐的清水中煮至软、至熟捞出。
10.
铺在装水煮鱼的容器底部。
11.
锅置火上倒入油，下花椒慢炸约2分钟。
12.
倒入干辣椒和豆瓣酱，炒出香味和红油。
13.
待辣椒变色，捞出一半的花椒、辣椒待用；将蒜片和姜倒入锅中，炒出香味。
14.
倒入鱼头、尾、鱼骨炒匀。
15.
加入适量热水，没过鱼即可。
16.
水沸后，将鱼片一片片放入锅中，并用筷子轻轻搅散。
17.
煮到鱼片变色至熟，约1~2分钟，即可。
18.
将锅中的鱼片、鱼汤倒入铺好豆芽的碗中。
19.
将事先盛出的花椒、辣椒铺于碗中，淋入热油即可。
零失手麻辣水煮鱼！没有什么比鲜香麻辣的水煮鱼更下饭的了
用料
主料
花鲢鱼1500克 辅料
干辣椒 30克
大蒜 2头
胡椒粉 1勺
醋 1勺
花椒粉 1勺
泡姜 20克
花椒 20克
泡椒 20克
洋葱 100克
白糖 1勺
郫县豆瓣 2勺
料酒 1勺
生抽 2勺
蚝油 1勺
食盐 1勺
植物油 适量
1、花鲢鱼一条，收拾洗净净切块，反复清洗干净后用料酒和盐腌制
2、配料：干辣椒、胡椒粉、花椒面、花椒、大葱、大蒜、醋、泡姜、泡椒、白糖、料酒、郫县豆瓣、生抽、蚝油
3、大葱切段、大蒜切片，泡椒、泡姜切末
4、锅内下宽油，烧热后下入干花椒、大蒜、泡姜、泡海椒、郫县豆瓣炒香至油色红亮
5、将鱼头先用勺子倒入盆中，铺上香葱加入适量鲜汤，下入鱼头和鱼片
6、加料酒煮至颜色发白，调入盐、白糖和胡椒粉，边烧鱼边晃动锅，待鱼快熟时，调入酱油、香醋
7、将鱼头先用勺子倒入盆中，铺上香葱
8、再连鱼片和汤倒入盆中，撒上花椒粉、蒜末、葱段
9、锅中放菜油（多些）油温高后关火迅速下人干辣椒和花椒，泼在鱼片上
做法
1.
准备草鱼一条

2.
将鱼肉切成片

3.
切好葱蒜姜

4.
将生菜焯好放入盘中垫底

5.
将葱蒜姜爆香

6.
放入豆瓣酱

7.
加入热水

8.
放入鱼片，加入适量盐

9.
将鱼片浇在生菜上

10.
将干辣椒花椒炸熟

11.
将辣椒，蒜末撒在鱼片上，浇上肉油即可

答：水煮鱼通常由新鲜草鱼、豆芽、辣椒等食材制作而成，“油而不腻、辣而不燥、麻而不苦、肉质滑嫩”是其特色，一起来学习详细做法吧。食材 草鱼 适量 盐 适量 鸡精 适量 鸡蛋清 适量 淀粉 适量 豆瓣酱 适量 葱 适量 姜 ...
答：食材用料 黑鱼一条相克食物 对虾半斤 黑木耳一把相克食物 芹菜两颗相克食物 葱相克食物 姜相克食物 蒜米 花椒 香叶 红尖椒一个 水煮鱼虾的做法 1.准备工作：黑木耳提前泡发，将已去鱼骨的黑鱼片成鱼片加盐、糖、生粉抓匀...
答：材料:草鱼1500克。辅料:油、盐、姜、干花椒、蒜、香葱、辣酱、干辣椒、料酒、蛋清、生淀粉、黄豆芽。1.清理一条草鱼。2.将鱼背部的肉切片。3.加入蛋清、料酒、盐、生粉切鱼片，拌匀。4.把鱼刺切成块。5.豆瓣酱姜片...
答：食材明细 主料 草鱼适量 黄豆芽适量 辅料鸡蛋清适量 姜适量 蒜适量 配料郫县豆瓣酱适量 辣椒若干适量 花椒适量适量 盐适量 淀粉适量 料酒适量 麻辣口味 煮工艺 三刻钟耗时 简单难度 水煮鱼的做法步骤 1 材料：草鱼、黄豆芽...
答：个人煮水煮鱼的逻辑是：先煎腌好的鱼头部位→熬水煮汤底→烫配菜→配菜捞出铺底装盆→烫腌好的鱼片→鱼片捞出铺面→倒汤汁→表面中央撒上蒜末、辣椒圈等→淋热油→葱花/香菜段装饰 ...
答：原料：草鱼、辣椒酱、姜片、葱段。做法步骤：第1步、鱼片片、切块。第2步、水煮鱼料包中的腌鱼料撒如，加入鸡蛋清腌制。第3步、腌制一会儿。第4步、爆香姜片下入水煮鱼的豆瓣酱料。第5步、加入水，下入鱼头煮制入味。...
答：（我喜欢水煮鱼的汤清清爽爽的，如果不介意，这里可以省略） 12水大开的时候，加入鱼片，用筷子轻轻的把鱼片剥散，煮至变色即可，关火调入少许鸡粉。（我的鱼片很薄，所以一变色即可，以免煮老了，...
答：突然就是特别馋鱼，想吃的不得了，亲爱的们有没有突然想吃什么的时候，必须吃，控制不了的那种 香辣水煮鱼的做法 步骤step 1 洗菜，香菜切小段，葱姜蒜改刀 步骤step 2 处理鱼，改刀切双飞片 步骤step 3 刀放平，...
答：香辣水煮鱼 食材：黑鱼一条、金针菇、豆芽、豆腐泡、黄瓜、土豆、千张、香菜、葱、干辣椒、大蒜、鸡蛋一颗、淀粉、盐、料酒 做法：1、鱼肉加料酒、蛋清、胡椒粉、盐、淀粉，腌10分钟；鱼骨加料酒、胡椒粉、盐，腌制10分钟...
答：1、食材：鱼、鸡蛋、食盐、干淀粉、料酒、色拉油、花椒、辣椒、蒜、姜片、鸡精、白胡椒粉、黄豆芽。2、将鱼头剁下，并从中分两半；将鱼身平放用锋利的刀平着将两大片鱼肉和鱼排分开；继续将两大片鱼肉片成适量的鱼片；...
