吃什么对身体好

kuaidi.ping-jia.net  作者:佚名   更新日期:2024-03-28
吃馒头会胸大吗

不会吧

做馒头,其中面粉是最不可缺少的食材,仅是发面就有很大的技巧:
  第一大发面技巧:选对发酵剂。
  1、发面用的发酵剂有三种:小苏打、面肥(老面)和干酵母粉。它们的工作原理都差不多:在合适

的条件下,发酵剂在面团中产生二氧化碳气体,再通过受热膨胀使得面团变得松软可口。
  2、小苏打释放的气体并不丰富,所以用它发面的成品松软度不是非常好。而且它是弱碱性物质,会

破坏面粉中的维生素,降低面食的营养价值,不建议选用。
  3、面肥有些地方又叫老面,是上次发酵之后留取的一块面团,适当保存之后用它来做菌种启动发酵

。面肥必须要搭配碱来使用,是因为它会使面团产生酸味。但碱会破坏面粉的营养,而且用量非常不好掌

握,成品容易造成浪费,呵呵~所以也不建议使用。
  4、活性干酵母(酵母粉)是一种天然的酵母菌提取物,它不仅营养成分丰富,更可贵的是,它含有

丰富的维生素和矿物质。它还不仅自己含有丰富的维生素,它对面粉中的维生素还有保护作用。还不仅仅

如此,酵母菌在繁殖过程中还能增加面团中的 B族维生素。所以,用它发酵制作出的面食成品要比未经发

酵的面食如饼、面条等营养价值高出好几倍。
  第二大发面技巧:发酵粉的用量宜多不宜少。
  发酵粉是天然物质,用多了不会造成不好的结果,只会提高发酵的速度,也许还能增加更多的营养物

质也说不定。所以,对于面食新手来说,宜多不宜少能保证发面的成功率。我常用的安琪酵母和丹宝利酵

母,在超市碰到哪种就买哪种,效果都不错。
  但是,再多也不能一斤面倒进去一整袋酵母的,大致的用量比例是:500g面粉用5g左右的干酵母粉就

差不多了。温度、湿度、面粉的品种、水温等等都能影响发酵的时间和成效这个要灵活调整来运用。
  第三大发面技巧:活化酵母菌对新手比较重要。
  加干酵母的方法我其实是不讲究的。有时候偷懒就直接和面粉混合了,再加温水和面。不过对于新手

来说,酵母的用量多少和混合不均匀等问题,会对发面结果产生一些影响。所以,建议新手先活化酵母菌

:适量的酵母粉放入容器中,加30度左右的温水(和面全部用水量的一半左右即可,别太少。如果图省事

,全部水量也没问题。)将其搅拌至融化,静置3-5分钟后使用。这就是活化酵母菌的过程。然后再将酵

母菌溶液倒入面粉中搅拌均匀。
  第四大发面技巧:和面的水温要掌握好。
  和面用温水。温度在28-30度之间最好。如果没有温度计的话,也可以用手感受大致的温度,别让手

的感觉出烫来就行。特别提示:用手背来测水温。就算是在夏天,也建议用温水。当然你也可以用冷水,

我只是希望发面过程尽量短一些,能节约时间不是
  第五大发面技巧:面粉和水的比例要适当
  面粉、水量的比例对发面很重要。不少朋友总是说发不起来,可能是因为面团太硬了。水少面多,面

团就硬,这样的面团适合做手擀面。水多面少,发出来的面团软踏踏,成品口感差。大致的配比:500g面

粉,水量不能低于250ml,即约等于:2:1的比例。如果是做馒头还是蒸包子,你完全可以根据自己的需要

和饮食习惯来调节面团的软硬程度。同时也要注意,不同的面粉吸湿性是不同的,这个还是要灵活运用。

  • 保护身体吃什么食物好 从头补到脚
    答:对身体好吃什么 护发 黑芝麻的蛋白质、亚油酸含量都很高,可以补充头发营养,而且黑芝麻本身有丰富的矿物质和维生素,这些都对头发健康有好处,而且要长期坚持。 黑芝麻食用方法 黑芝麻250克,炒熟,加白糖拌匀,每日早晚1次。适用于头发...
  • 中老年人偏瘦吃什么补品对身体比较好
    答:中老年人偏瘦吃什么补品对身体比较好 首先需要了解老年人身体消瘦的原因。一般身体没有什么具体病症,却任然消瘦的原因就在于肠道系统的消化和吸收功能降低,所以一开始就算你吃很有营养的食品有难有成效。因此,首先需要做的是提高肠道的消...
  • 调养身体吃什么好
    答:闭经吃什么好鼻炎吃什么好三高吃什么好糖尿病吃什么好癌症病人吃什么好脂肪肝吃什么好中风吃什么好心脏病吃什么好肠胃炎吃什么好痛风吃什么好术后吃什么好RECOMMENDEDREADING【食补保健】吃什么食物对身体好厨房收纳纳厨房收纳,作用:化妆水...
  • 中午吃什么饭对身体好
    答:饭后必吃一些水果,诸如苹果、香蕉、橘子、菠萝等,补充一天所需的维生素c及其他膳食纤维,让你下午工作起来干劲十足,不会觉得过于疲惫想打瞌睡。 问题五:健身后每日午餐吃什么对身体好,营养高 健身后的每日午餐: 高蛋白+优质脂肪+适当...
  • 成人早餐吃什么营养健康
    答:成人早餐吃什么营养健康,生活中早上吃早餐对身体的健康很重要,所以我们可以学习早餐的做法,多做营养的早餐吃,才会对健康最好。以下分享成人早餐吃什么营养健康 成人早餐吃什么营养健康1 对身体最好早餐 1、豆浆 豆浆是中国人传统的饮料...
  • 吃什么食物对身体好健康又营养?
    答:我们身边其实有很多对身体大有益处的食物,多吃有益的食物,对身体有健康,下面是的吃对身体好的食物资料,欢迎阅读。 吃对身体好的食物 1.有益肌肉和关节:初榨橄榄油 橄榄油中含有橄榄油 *** 醛***Oleocanthal***,这是一种...
  • 太劳累吃什么补身体
    答:问题八:人很累吃什么对身体有好处 疲劳的产生是因为体内能量大量的消耗,而补充能量的最佳途径就是通过饮食。 问题九:身体疲劳吃什么比较好 朋友您的这些症状可以通过一下几种办法来补充: 第一、饮食中不能缺少碱性食物,如新鲜蔬菜(...
  • 女人吃什么营养品最好
    答:女人吃什么营养品最好,很多身体比较虚弱的女性,都是因为身体营养不良所导致的这种虚弱症状。但可以通过一些营养品的食用缓解身体不良症状。下面来看看女人吃什么营养品最好? 女人吃什么营养品最好1 一、多种营养元素矿物片。女士已过30岁...
  • 吃什么食物比较好
    答:吃什么食物比较好,身体健康是每个人都应该重视的,良好的生活和饮食习惯能够帮助我们保持健康,同时我们也可以通过外力来帮助我们,下面和大家分享吃什么食物比较好。 吃什么食物比较好1 一、对人体非常有益的几种食品 1、红米:红米含有丰...
  • 保护肾吃什么食物好
    答:问题六:肾损伤的饮食,食疗,肾损伤吃什么好 1、肾损伤吃哪些食物对身体好? 饮食宜选用优质低蛋白,高维生素、低盐、低钾的食物;优质蛋白质饮食是指,其中约50%-60%必须是富含必需氨基酸的蛋白质(即高生物价优质蛋白),如鸡蛋,鱼,瘦...