玉米面和豆面的比例是多少才能蒸出来好吃的窝头？怎么和这个面？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-05-06
窝头，在现代社会中，口感好吃和出名都是因为小窝窝头，大窝头口感太粗糙，应该说吃惯了精米白面的朋友们只可以尝尝鲜，吃上两口，如果经常吃大窝窝头，恐怕没几人喜欢。不过，如果换成是小窝头，那可就不会一样了。。小窝头与与豌豆黄、芸豆卷并称为清宫“三小件”，次点，与慈禧有关，传入宫中，御膳房的师傅们用民间的食物演变而成，非常受慈禧的喜爱而出名。还有在1956年招待中外宾客 的国宴上，北京仿膳饭庄曾有过供应4000个劈手欢迎的小窝头的记录，这也是其誉满天下的原因之一。说这么多，小编的意思还是小窝头的口感口味好吃，色泽金黄、小巧玲珑、上尖下园、松软甜美。具体做法如下：
原料准备：细玉米粉250克、黄豆面125克、白糖60克 、糖桂花30克、热水230克。
具体操作流程：
首先，面团的调制，将上面原料细玉米面、黄豆面、白糖和糖桂花等一起放入不锈钢盆中，先加热水烫透，再用手揉匀揉透备用。
其次，成形。搓条，将刚刚和制好的面搓成小条，下成每个6—7克的剂子，再将剂子搓园成小圆球，然后放在一手的掌心，另外一手指蘸少许凉水，在圆球中间钻以小洞，两手相互配合，洞又小变大，空洞有浅渐深，并将小窝头的上端错捏成尖形状，直到小球的厚度只有1-2厘米的厚度，内壁表面光滑，既成小窝头生胚，放入刷了薄薄一层油的蒸笼中。
最后，成熟，将小窝头用沸水旺火蒸制约10分钟成熟即可。
玉米面，小米面，豆面(黄豆.红豆绿豆，黑豆，白扁豆，豌豆，蚕豆，)各三分之一，温水活面，面发后少加点食用碱，醒十分钟就可以做窝头上锅蒸了，也可以用电饼铛烙。
玉米面和豆面的比例是1:2，蒸出来的窝窝头比较好吃，加玉米面和豆面混合均匀之后放入温水揉匀，然后盖上保鲜膜发酵，这样和出来的面才会好吃
比例一般都是1:1，这样做出来的窝窝头是非常好吃的，然后口感也是非常的鲜嫩无比的，软糯香甜，非常的不错。
比例最好是2:1，这样蒸出来的窝头才是最好吃的，在和面的时候要注意比例和手法才是最重要的。
答：这两个推荐的比例是2：1。玉米面和豆面2：1的比例可以使窝窝头口感松软，味道香甜。以下是制作步骤：准备食材：玉米面400克、黄豆面200克、白糖100克、小苏打5克、开水350克。1、盆里加入400克玉米面、200克黄豆面、100...
答：玉米面、小米面、黑豆面、白面四样面混合蒸馒头，比例可以这样:面粉一斤；玉米面二两；小米面二两；黑豆面一两；充分混合后，现在天气热了，放入五克酵母，发酵至二倍大蒸馒头即可。
答：以1斤面为例，7两白面，2两玉米面，1两豆面。
答：蒸窝头玉米面和豆面的比例最好是三比一。食材明细：玉米面适量、黄豆面适量、白糖适量、牛奶适量。做法：将细玉米面、黄豆粉按三比一的比例放入盆中，加入白糖牛奶，再逐渐加入温水揉和均匀，使面团柔韧有劲；面团揉匀后搓...
答：黄豆面和玉米面加起来1份、高筋面粉3份、也就是1：3。豆粉玉米面放多发不起来
答：可以的。用料：面粉 300克 玉米粉 100克 白糖 30克 水 200克 酵母粉 5克 1、将温水（30度）白糖化开，加入酵母粉充分搅拌均匀。2、将面粉和玉米粉混合，边揉边加糖水直至揉成面团光滑，...
答：玉米面蒸窝窝头，可以配合豆面，也可以加小麦面粉，但豆面会更有风味，玉米面与豆面的比例一般为【2：1】当然了，若咱是自己在家做的话，你也可以【1：1】，还可以【2：0】，哈哈，【2：0】就是全用玉米面粉做，大家...
答：小米面、豆面、玉米面蒸窝头时，这三种面粉的比例可以是1；1；1的，但需要加入小麦面粉的，一般是一份的杂粮配上三份的小麦粉，这样做出来的窝头才好吃。不然就使用杂粮，做出来的窝头会比较硬，口感不好。
答：玉米面和豆面的比例是多少才能蒸出来好吃的窝头？玉米面和豆面窝窝头营养丰富，香甜可口，做窝窝头是玉米面和豆面的比例是2:1，这样做出来的窝窝头松软好吃口感好。窝窝头是很多人最喜欢吃的美食，在过去窝窝头都是很多穷苦...
答：把玉米面与黄豆面按2O:1的比倒混合好，用开水烫面，把面和稀一些，以便溶解得更充分。放在温度较高的地方，几个小时后，就可以蒸了。如果喜欢甜味的，就加一些白糖。
