好的普洱生茶是怎样的 如何选购好的普洱茶
很多人完全不知道在良莠不齐的普洱茶市场里应该怎么挑选好的普洱茶了，到底什么是好茶，所谓的适口为珍又是依据什么标准的？教你3种简单而直观的选择普洱茶的方法。
选购时，需要掌握哪些要领
一、按照国家普洱茶标准划分
采摘鲜叶在现代茶园中，根据普洱茶的国家标准，采摘的鲜叶，级别高的好：
1、特级：一芽一叶占70%以上，一芽二叶占30%以下;
2、一级：一芽二叶占70%以上，同等嫩度其它芽叶占30%以下;
3、二级：一芽二、三叶占60%以上，同等嫩度其它芽叶占40%以下;
4、三级：一芽二、三叶占50%以上，同等嫩度其它芽叶占50%以下;
5、四级：一芽三、四叶占70%以上，同等嫩度其它芽叶占30%以下;
6、五级：一芽三、四叶占50%以上，同等嫩度其它芽叶占50%以下;
二、按照耐泡程度
稍稍老一点的茶叶，泡沫耐受度较好。一芽二叶占70%以上，其他嫩叶小于30%或一芽。
三，三叶占60%以上，相同嫩度的其它芽可小于40%。
四、按照陈放时间
这是普洱茶区别于其它茶叶的特殊属性。根据茶叶自然转化的变化过程，在一定的年份内，茶叶的自然转化速度很快，在一定时间内，茶叶的自然转化速度下降。
图片源于网络，如有侵权请联系删除！
如果你是新手，不知道哪种茶是好的普洱茶，那么建议你买那些茶汤好看，喝起来很舒服的茶。在你建立起什么叫好的普洱茶的标准之前，买 那些大厂家的看家产品，如下关的苍洱，销法，特级等，勐海的7572，7542，7672，7262等，这些产品都是久经历史的考验的，大厂出品，品质比较稳定。但是要罗嗦一下，一定要买到正品！特别是勐海的产品，包装过于马虎，无非就是绵纸或是牛皮纸包一下，你要知道绵纸3毛钱一张，牛皮纸不到1毛钱。勐海的产品向来是单价高，比同类产品高一倍左右，这就造就大量的假茶。很多只看包装，只对xx印感兴趣而不是对真正的茶感兴趣的茶友，就蒙受了损失。下关的好一点，本来价格就不高（ 象高级别的8613也就是52的零售价----厂家的建议零售价），还加个硬纸盒（销法，苍洱，金丝等等），仿冒的一是无利可图，二是比较麻烦。
有行家带着当然好，但是如果你身边没有行家，那你最好到一些信誉好一些的店，可以多试几样茶的那种。没有行家在身边，但一定要有行家的话在耳边，经常泡泡论坛，看看大家近期在讨论那些比较好的茶，了解一些价格等信息。普洱茶还有一个很特殊的地方，就是它特殊到每一堆，每一批，每一年，不同茶区的不统一。你不要以为只有勐海茶厂，下关茶厂，勐库戎氏，昌泰等大厂才有好茶。象一些不太有名的茶厂，甚至搞零售的茶庄都有可能搞出令人拍案叫绝的茶，而且价格很低。小厂不可能卖大厂茶的价格，不然的话，我们以后就不用担心没有老茶喝了（全存在仓库里卖不出去）。一般小厂推出的自己的高端产品，原料都很好，而且用料极纯，不会拼配其他的茶。解释一下拼配：不同的茶按照一定的比例混合比如：1.一年不同时节的茶拼配，为了产品的质量相对稳定或是追求某一种自己认为比较好的口味将不同的时期的茶进行拼配 。2.老茶拼配新茶，这主要是追求新茶和老茶之间的优点融合，勐海的7742就是3年左右的老茶配新茶，效果不错，还实惠——其实7742的价格高 ，不过质量的确不错。3.不同等级的茶的拼配，象下关的苍洱沱茶的盖面，勐海的大多数茶的盖面都是用高等级的茶，里面相对等级差一点。主要是为了美观。4.不同茶区的茶拼配，如景迈的拼配附近的茶山的茶，味道相似但成本大大的降低,这样比较实惠 。回到刚才的小厂一般不拼配茶：因为本身高端产品不多，收的茶就不多。而且都是领导坐山收购（一个茶厂就那么几个人，个个是领导），收的茶质量，产地有保证。另外就是产量少当然制作比较认真（自己的门户产品），特别在晒青这个过程中，茶量少相对有保证.晒青的茶比烘青的质量好上许多。特别是那些过分烘青的茶是不适合做普洱茶的，因为在高温下，普洱茶陈化的基础——活性酶已经被破坏，过分烘青的茶只能做滇绿了。没有收藏的价值。但是这些小厂 质量不是很稳定，经常是一批好茶出来后就销声匿迹了，有行家挑选推荐给你，这样最好了，便宜有好货。
如果你要买普洱茶收藏的话，建议你买好一点的青茶，不然无论你放多久，不好的青茶都不会变成好的陈茶，只有好的青茶才能变成好的陈茶，但不是一定。关键好要看你存放的条件。
下面是几个专家的看法：
廖义荣《品味普洱茶》四大要诀 清、纯、正、气
第一要诀 清闻其味
不论普洱茶品的生熟、新旧、好坏、形状、价钱，第一先要闻茶，在陈化发酵数十年之久后，一定会有陈年老味，但不应该有霉味产生（有霉味代表著陈放空间受潮或过 于潮湿不通风所致）。所谓陈而不霉，陈年的老味会在醒茶时拨开通风散去，而霉味是因茶质变坏，由内而外，受潮而发霉所散发出来的味道，如此受霉变的茶在这麼改变或加味（添加菊花冲泡）都已失去真性美了，所以闻其味是很重要的，假若50年的茶闻起来又霉又不自然，那 么即使放到100年也没用，因此一定要有一个观念，宁愿买年轻的茶可以慢慢喝，也不要买老了又难喝的茶品。
第二要诀 纯辨其色
茶品未冲泡前，先闻闻看是不是乾净清味（没有异味或臭曝味），然后就是泡泡看，当普洱茶品在正常环境下存放，就算放个30年或50年，甚至放到100年，茶的颜色（茶汤）绝对不会变黑或产生怪异味道。
当下很多的业者或消费者大都会有的错觉就是，普洱茶放久了，冲泡之后的茶汤颜色一定会变黑或转墨色，其实真理只有一个，那就是越陈越香，普洱陈放发酵后由淡黄转枣红，越久茶气越强越浓，略带油光性，不会变成黑黑的。新制成的生茶品冲泡时，就如同台湾茶一样新鲜富弹性，而汤色如金黄色，入口较苦微涩，就是需要时间来等待其发酵氧化，利用空气中的水份及空气环流而产生发酵氧化效应，时间越久，刺激性就越低，茶质就越醇和（当然成本就相对增加，且在喝一饼少一饼的情形下，越喝越顺口，越喝越好喝，珍惜者皆拥茶自重，好茶是不会寂寞的。）市面上流通的好茶会很多吗？况且编造美丽的销售谎言不也是那些伪造者的专利吗？相对伪造者自然就滥竽充数了，所以色香味俱全的定律先套上去才来谈价钱，不然碰到杀价高手可是伪造者的最爱啊！（不谈品质先谈价钱）生意的真实与永续是相互培养的，不是您爱杀价我就提高价格让您杀，事实上是懂得珍惜客源的人越富有。再次苦口婆心的告知，普洱茶的好绝非偶然，也并非年代或%
2、闻茶饼的气味，好的茶会有干香气，不能有一些异味，如有异味，就要马上和店家沟通讨论，十分留意是什么问题，后续的品饮提高也要提高警惕。
3、洗茶后第一泡，注意观察茶海里汤色是否透亮，好的汤色应该是非常透亮，新茶颜色浅黄色。
4、喝时第一感要判断，如果入口很涩，看看茶汤吞下去后有无生津以化涩，如果吞干净茶汤，再吞干净口水，无生津且涩感强，此茶多数是台地茶。
5、后续关注回甘，如果舌底和舌头两侧，腮部位置出口水，则这个茶品质较优，属乔木类的老树茶范围。如果舌根甚至延伸到喉咙处有感觉，那就是通常我们所说的喉韵，一般情况要树龄上100年的茶才会有此喉韵，能同时有舌面生津化涩，涩度面积少且低，舌底鸣泉，舌头两侧有感觉，及喉韵深的表现，同时具备这几点口感，此茶应该有100-200年及以上树龄。
6、品饮期间需闻闻茶底，看有无特殊的味道，一般正常是墨香。很少的茶会有甜香感。如果有其他怪味，应该也能品出茶汤的共存问题。
7、最后不泡了，一定要看茶底，这点非常重要：好的茶底，叶片完整度高，茶底颜色应该是黄绿色，如果闷泡很多泡后还很绿，很有可能是快速烘青，而不是晒青茶。
8、最后，在心里可以来个汇总，看看这款茶的缺点是否你能包容的，他的优点是否你欣赏的，如果缺点不明显，优点很喜欢就可以考虑购买，如果想找到以上各点均完美的茶，不是没有，而是死贵死贵的。而且如果是选购名茶则一般都有地域保护标识，无公害茶和有机茶在包装上都有国家认可的标识。
选茶
生、熟普洱茶性能和功效不一，对人体的保健作用也不尽相同，随季节进行选茶变化，从而更好地根据茶叶特性、功效选择饮茶。
春季饮茶重养生 春季人体处于舒发之际，可选择有一定自然发酵程度的普洱茶或生熟混拼的普洱茶，这样的茶既有温性，又有活性，更利于散发冬天积郁在人体内的寒邪，能促进人体阳气生发，使人精神振奋，消除春困，增强疾病的抵御能力。
夏季饮茶益祛暑 夏季溽暑蒸人，此时宜饮生茶，其味略苦，茶性偏寒，具有消热、消暑、解毒、去火、降燥、止渴、生津、强心提神的功能，生茶富含茶多酚、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分，饮之既有消暑解热之功，又具增添营养之效。
秋季饮茶强健体 秋季天气干燥，“燥气当令”，常使人口干舌燥，宜喝半生熟发酵程度的普洱茶，也可生茶和熟茶混用，取其两者功效。这样饮用茶性适中，介乎生熟茶之间，不寒不热，很适合秋天气候。
冬季饮茶保健康 冬季养生重在御寒保暖，提高抗病能力，此时宜喝熟普洱茶，其色褐红，暖意满怀且熟茶性味甘温，善蓄阳气，生热暖腹，能够强身补体，加奶、糖调饮芳香不改，从而增强人体对冬季气候的适应能力。在古籍《怨茅厅采访》中有这样的叙述：普洱茶具有“帮助消化，驱散寒冷，有解毒作用。”
选购普洱茶，正确识别普洱茶的品质是极其主要的。要从原料、加工工艺、贮放环境条件三个方面综合去看。好的原料、精湛的加工工艺和科学的贮放方法制成的普洱茶，最能反映出普洱茶的陈韵。在选购时完全是通过感觉器官(视觉、味觉、嗅觉、触觉)对茶叶的外形、内质来作出客观的判断。即通过品尝、眼看、鼻闻、手摸来直接鉴别茶叶的质量高低，包括形状、规格和色、香、味、形来综合评判普洱茶。比如紧压茶，外观要整齐、干净、光泽自然、油润，里茶和外茶要一致。简单的方法还可以通过冲泡来试，只要掌据六个字：多量(5克左右)、长时(5分钟)、高温(滚汤的开水)。而且只要醒茶一次就喝。如果这样泡出来的茶红、浓、明、亮，味正，没有怪味，就可以购买。再往细里说，那就是我总结的十字要诀：甘、滑、醇、和、顺、柔、活、厚、粘、稠。如果品饮的普洱茶具备这些特点，那就是好茶；反之，如果品饮中有麻、叮、判、刮、酸、苦、涩、燥、干、杂、怪、异、霉、辛、飘(浮)等特点，均为不好的普洱茶。
之前清音和大家探讨了普洱茶在整个仓储过程中发生的一系列的变化，那么在众多普洱茶面前，该如何选购仓储的普洱茶呢？
根据普洱茶仓储物质变化的了解，再来选购有品质的普洱茶就有了对应的客观依据。普洱茶是千人千味，判断标准需要知识储备和时间的沉淀，无论是哪年陈的都众说纷纭，清音认为，无论多复杂的难题，对于入口的东西，得有一个最基本的客观判断标准，先从最基本的条件入手，就找到了一个突破口，从入门逐渐深入。
如果条件允许，最好自己亲自开汤审评，用高温、长时、多量的冲泡方法连续冲泡3次，若茶汤的汤色、香气、滋味符合要求，则选购的普洱茶品质能够得到保障。以下可供基本选茶的参考：
（一）清
闻其味：味道要清，不能有霉味
不论普洱茶品的生熟、新旧、好坏、形状、价钱，都要先闻茶，在陈化数十年之久后，一定会有陈年老味，但不应该有霉味
（二）纯
辨其色：茶色如栆，要纯，不能黑如漆当普洱茶品在正常环境下存放，即便存放30年或50年，甚至100年，茶（茶汤）的颜色都不会变黑或产生怪异味道
（三）正
存其位：存放干仓所谓正，乃不偏不倚谓之正。普洱茶已经制作成品后，最重要的就是陈放空间与时间长
（四）气
品其汤：回味温和，不可味杂陈茶容易吸收异味，茶气也就代表着茶本身经长久累月陈放之环境空间与时间所表现的好坏真伪。
在选购一款普洱茶时，最基本的品质按照清、纯、正、气来作为参考，更多层级的品鉴需要茶友们在不断品普洱过程中慢慢的提升，只能通过时间和经验的累积，毕竟心急品不了好茶。
最后，如果你想自己买点普洱茶在家收藏，建议选购紧压茶，因为紧压茶耐贮藏，贮藏过程中内含物质的变化有利于后期品质的改善和提高。后面清音会带大家一起探讨如何在家存储有品质的普洱茶。
喝好茶,喝健康茶,喝放心茶，从选择好茶开始！
学着喝茶日子可以继续繁忙而普通但心一定会慢慢的精致把喝茶当做一种习惯精致也会成为日子的常态
好的普洱茶生茶要具备有香气，有茶味，苦涩是避免不了的,主要还是看能不能在口中变成回甘生津，苦涩转变为回甘生津的速度越快感觉越明显，茶也越好。茶汤在口中吞咽之前舌头搅动能感觉到茶汤的粘稠度越高越好，比较薄(没滋味)的茶汤一般都很清(看起来无油质感)，吞咽的时候感觉很顺滑且有浓度，茶汤咽下之后喉咙有感觉(清凉或开阔)，咽下之后用鼻腔呼气能感觉到茶香。
头三泡滋味越来越浓，四五六泡茶汤最好喝，茶味慢慢变淡之后不能只有苦味(苦味重，感觉不到甜味)涩味(涩味不化)，还要有甜味，带点水味也是能接受的。
一直在喝《溯岳茶坊》的普洱茶，感觉很好。现在也时不时和他们的茶艺师张慈一起聊天，受益良多。gdgd800 是她的(wēi)微(xìn)号。她人很好，有什么不懂的都可以问她。
喜欢普洱茶不是一时的激情，也不是随声附和，不过是时间，日久生情，成了生活的一部分。
