用哪些方法可以制作出美味的黑豆芽拌卤鸡肝？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-05-05
黑豆芽拌卤鸡肝是一道色香味俱佳的菜肴，结合了黑豆芽的清脆与卤鸡肝的鲜嫩，营养丰富，口感丰富多样。以下是制作这道菜的详细步骤：
材料准备：
黑豆芽：适量
鸡肝：适量
生姜：几片
葱：适量
蒜：几瓣
八角、桂皮、香叶：各适量
酱油：适量
料酒：适量
盐：适量
糖：少许
香油：少许
花椒油或辣椒油（可选）：适量
芝麻（可选）：适量
制作步骤：
第一步：准备黑豆芽
将黑豆芽洗净，去掉根部和坏掉的豆芽。
准备一锅开水，加入少许盐，将黑豆芽焯水，时间不宜过长，以保持脆度。
焯好的黑豆芽捞出，用冷水冲凉，沥干水分备用。
第二步：卤制鸡肝
鸡肝提前清洗干净，去除血丝和多余的脂肪。
准备一锅水，加入生姜片、葱段、料酒，将鸡肝放入水中煮至变色，捞出沥干。
另起锅，加入适量的清水，放入八角、桂皮、香叶、蒜瓣、生姜片和葱段，加入酱油、料酒、盐和少许糖，调成卤水。
将处理好的鸡肝放入卤水中，小火慢炖，直至鸡肝熟透且入味。
炖好的鸡肝捞出，切片或切块备用。
第三步：拌制
将准备好的黑豆芽放入大碗中。
将卤好的鸡肝放在黑豆芽上。
根据个人口味，可以加入适量的香油、花椒油或辣椒油增加风味。
如果喜欢，可以撒上一些炒香的芝麻增加香味。
用筷子轻轻拌匀，让调味料均匀裹在黑豆芽和鸡肝上。
第四步：装盘上桌
将拌好的黑豆芽和鸡肝装盘，可以适当装饰，增加菜品的视觉吸引力。
可以根据个人喜好，撒上一些葱花或香菜增加色彩和香气。
小贴士：
黑豆芽焯水时不宜过长，以免失去脆度。
鸡肝煮的时候不要时间过长，以免变得过硬。
卤水的调味可以根据个人口味调整，喜欢香辣的可以多加些香料和辣椒。
拌制时动作要轻，以免破坏黑豆芽的形态。
按照以上步骤，你可以制作出一道美味的黑豆芽拌卤鸡肝，既适合日常家庭餐桌，也适合作为开胃小菜或是聚餐时的一道佳肴。
黑豆芽拌豆腐丝的做法,黑豆芽拌豆腐丝怎么做
答：黑豆芽拌豆腐丝的做法 1.黑豆芽切掉根部，挑洗干净 2.豆腐皮洗净切丝 3.烧锅开水，放黑豆芽和豆腐丝煮一分钟捞起 4.沥干水份，装盘 5.放盐、生抽、蚝油、辣酱 6.锅里烧干水，倒油烧开 7.趁热淋在菜上，搅拌均匀...
炝拌黑豆芽是一道清爽的小菜,炝拌黑豆芽的做法是什么?
答：搅拌均匀之后，一道炝拌黑豆芽就制作完成了。黑豆芽比普通的豆芽营养成分要更高一些，它本身是黑豆培育出来的一种芽菜，其中富含非常丰富的铁元素，钙元素，磷、钾以及各类维生素，适合各个年龄段的人来吃。我们可以把它凉拌、...
炝拌黑豆牙是一道清爽的小菜,炝拌黑豆芽怎么做?
答：夏天黑豆芽也是一道非常好吃又美味的凉拌小菜了，所以在家的时候，我们也是可以去做的，它的做法也是相对来说比较简单。黑豆芽的做法也是有很多种的，它也是可以清炒，清炒出来的黑豆芽也是非常好吃的，首先我们起锅烧油，油热...
黑豆芽烹饪方法?
答：做法 1.将豆芽洗净.2.腊肉、肥肉切片，辣椒、姜切丝。3.热锅，将肥猪肉炸出油，爆香姜蒜，下腊肉煸炒。4.下黑豆芽、泡椒炒熟炒软，下盐调味就好了。黑豆芽拌时蔬的做法：材料 主料：黑豆芽，芹菜丝，胡萝卜丝，...
黑豆芽怎么做好吃,自发黑豆芽的家常做法
答：7.第4天，豆芽就长成啦，有我的手指这么长了。8.把出来些看看，根还不是很长，此时吃不用掐根，刚刚好。再长一天的话，根就过长啦。9.全部拔出来，60克豆子发了一大盘哩。10.清水漂洗干净，去除豆皮，就可以炒菜...
黑豆芽怎么做好吃
答：2、坐锅点火放入清水，水开后将黑豆芽、木耳、胡萝卜丝、粉丝放到锅中焯透，捞出凉水过凉，控干水分；3、将黑豆芽、胡萝卜丝、木耳丝、粉丝放到盆里加入盐、鸡精、米醋、白糖、芝麻、辣椒油拌匀装入盘中即可食用。特点...
黑豆芽怎么做好吃家常做法
答：3、热锅凉油，放入蒜末和红辣椒丝煸炒出香味；4、加入黑豆芽，大火翻炒；5、加入适量的生抽、盐和糖调味，继续翻炒至豆芽熟透；6、装盘即可。除了清炒黑豆芽，黑豆芽还可以搭配其他食材做出更多美味的菜品，如黑豆芽炒...
黑豆芽怎么做好吃
答：主料黄豆芽100克，水1000毫升，辅料姜5克，葱5克，食用油3毫升，盐2克，生抽5克。制作方法：1、豆芽去蒂。2、锅中放油，倒入姜片，葱花，大火爆香。3、倒入黄豆芽，翻炒均匀。4、加入生抽，盐，清水，大火煮沸，转中...
黑豆芽怎么做好吃简单的方法
答：具体步骤：1、韭菜切好。2、白菜切好。3、黑豆芽水发。4、焯水。5、锅内放油，放葱花，煸香。6、放入切好的肉。7、放入白菜。8、放入黑豆芽。9、少许酱油。10、放韭菜少许盐翻炒。11、出锅前少许醋。12、成品图：...
材料准备：
黑豆芽：适量
鸡肝：适量
生姜：几片
葱：适量
蒜：几瓣
八角、桂皮、香叶：各适量
酱油：适量
料酒：适量
盐：适量
糖：少许
香油：少许
花椒油或辣椒油（可选）：适量
芝麻（可选）：适量
制作步骤：
第一步：准备黑豆芽
将黑豆芽洗净，去掉根部和坏掉的豆芽。
准备一锅开水，加入少许盐，将黑豆芽焯水，时间不宜过长，以保持脆度。
焯好的黑豆芽捞出，用冷水冲凉，沥干水分备用。
第二步：卤制鸡肝
鸡肝提前清洗干净，去除血丝和多余的脂肪。
准备一锅水，加入生姜片、葱段、料酒，将鸡肝放入水中煮至变色，捞出沥干。
另起锅，加入适量的清水，放入八角、桂皮、香叶、蒜瓣、生姜片和葱段，加入酱油、料酒、盐和少许糖，调成卤水。
将处理好的鸡肝放入卤水中，小火慢炖，直至鸡肝熟透且入味。
炖好的鸡肝捞出，切片或切块备用。
第三步：拌制
将准备好的黑豆芽放入大碗中。
将卤好的鸡肝放在黑豆芽上。
根据个人口味，可以加入适量的香油、花椒油或辣椒油增加风味。
如果喜欢，可以撒上一些炒香的芝麻增加香味。
用筷子轻轻拌匀，让调味料均匀裹在黑豆芽和鸡肝上。
第四步：装盘上桌
将拌好的黑豆芽和鸡肝装盘，可以适当装饰，增加菜品的视觉吸引力。
可以根据个人喜好，撒上一些葱花或香菜增加色彩和香气。
小贴士：
黑豆芽焯水时不宜过长，以免失去脆度。
鸡肝煮的时候不要时间过长，以免变得过硬。
卤水的调味可以根据个人口味调整，喜欢香辣的可以多加些香料和辣椒。
拌制时动作要轻，以免破坏黑豆芽的形态。
按照以上步骤，你可以制作出一道美味的黑豆芽拌卤鸡肝，既适合日常家庭餐桌，也适合作为开胃小菜或是聚餐时的一道佳肴。
答：黑豆芽拌豆腐丝的做法 1.黑豆芽切掉根部，挑洗干净 2.豆腐皮洗净切丝 3.烧锅开水，放黑豆芽和豆腐丝煮一分钟捞起 4.沥干水份，装盘 5.放盐、生抽、蚝油、辣酱 6.锅里烧干水，倒油烧开 7.趁热淋在菜上，搅拌均匀...
答：搅拌均匀之后，一道炝拌黑豆芽就制作完成了。黑豆芽比普通的豆芽营养成分要更高一些，它本身是黑豆培育出来的一种芽菜，其中富含非常丰富的铁元素，钙元素，磷、钾以及各类维生素，适合各个年龄段的人来吃。我们可以把它凉拌、...
答：夏天黑豆芽也是一道非常好吃又美味的凉拌小菜了，所以在家的时候，我们也是可以去做的，它的做法也是相对来说比较简单。黑豆芽的做法也是有很多种的，它也是可以清炒，清炒出来的黑豆芽也是非常好吃的，首先我们起锅烧油，油热...
答：做法 1.将豆芽洗净.2.腊肉、肥肉切片，辣椒、姜切丝。3.热锅，将肥猪肉炸出油，爆香姜蒜，下腊肉煸炒。4.下黑豆芽、泡椒炒熟炒软，下盐调味就好了。黑豆芽拌时蔬的做法：材料 主料：黑豆芽，芹菜丝，胡萝卜丝，...
答：7.第4天，豆芽就长成啦，有我的手指这么长了。8.把出来些看看，根还不是很长，此时吃不用掐根，刚刚好。再长一天的话，根就过长啦。9.全部拔出来，60克豆子发了一大盘哩。10.清水漂洗干净，去除豆皮，就可以炒菜...
答：2、坐锅点火放入清水，水开后将黑豆芽、木耳、胡萝卜丝、粉丝放到锅中焯透，捞出凉水过凉，控干水分；3、将黑豆芽、胡萝卜丝、木耳丝、粉丝放到盆里加入盐、鸡精、米醋、白糖、芝麻、辣椒油拌匀装入盘中即可食用。特点...
答：3、热锅凉油，放入蒜末和红辣椒丝煸炒出香味；4、加入黑豆芽，大火翻炒；5、加入适量的生抽、盐和糖调味，继续翻炒至豆芽熟透；6、装盘即可。除了清炒黑豆芽，黑豆芽还可以搭配其他食材做出更多美味的菜品，如黑豆芽炒...
答：主料黄豆芽100克，水1000毫升，辅料姜5克，葱5克，食用油3毫升，盐2克，生抽5克。制作方法：1、豆芽去蒂。2、锅中放油，倒入姜片，葱花，大火爆香。3、倒入黄豆芽，翻炒均匀。4、加入生抽，盐，清水，大火煮沸，转中...
答：具体步骤：1、韭菜切好。2、白菜切好。3、黑豆芽水发。4、焯水。5、锅内放油，放葱花，煸香。6、放入切好的肉。7、放入白菜。8、放入黑豆芽。9、少许酱油。10、放韭菜少许盐翻炒。11、出锅前少许醋。12、成品图：...
