吃面包会发胖吗
面包往往是高油高糖的结合体，有些人因为害怕肥胖也就不想再吃面包。其实，并非所有的面包都会引起肥胖。这种面包，怎么吃都不胖。
按道理来说不会发胖，你看看这些你决定。1． 热量：
食物产生之热量是以卡路里来计算的，在营养上用的卡路里是千卡，其热量是使一千克的水升高摄氏一度时所需的热量。1克蛋白质在体内吸收氧化后产生4千卡的热量，1克糖在体内吸收氧化后产生4.1千卡的热量，1克脂肪在体内吸收氧化后产生9.3千卡的热量。由以上的数字来看，食物的热量就可以由它的成份计算出来，例如每两面包中含有11.1克的碳水化合物，0.6克脂肪，及3.1克蛋白质,那么1
磅面包产生的热量如下：
碳水化合物 16×11.2×=716.8千卡
脂肪 16×0.6×9=86.4千卡
蛋白质 16×3.1×4=198.4千卡
合计 1001.6千卡
每人都有其维持生命所需的最少卡路里，通常男人每天需1700千卡．女人每天需1400千卡，另外由于职业的不同，各人消耗的能量也不同，故需要另外的卡路里，这另外增加的卡路里约在1000~3000千卡之间，至于儿童所需的卡路里则依其年龄来分，同时也需视其体形之大小及活动之多少来决定，下表是每日所需卡路里之平均数字：
儿童 6岁以前 1650千卡
6~10岁 2300千卡
10~14岁 2700千卡
女性 2300~2750千卡
男性 2750~5000千卡
矿工．铁匠．锯木工人等消耗体力较重的人，其卡路里是需要量也较一般人高，每人每日所需也许都超过5000千卡。
2．面包的饮食价值
面包是人类食品中营养素含量最完全的，原因是通常面包所缺乏的营养素是脂肪，可是吃面包的时候，常常都加上牛油或玛琪琳。因为它的主成份是碳水化合物，所以人们喜欢与含有脂肪或蛋白质高的食物一起吃，全麦面包与白面包之营养价值不一样，其分别如下：
白包与全麦面包的成份比较
水 份 蛋白质 脂 肪 淀 粉 纤维素 矿物质
白面包 40.0 6.5 1.0 51.2 0.3 1.0
全麦面包 45.0 6.3 1.2 44.8 1.5 1.2
由上表可知白面包所含之蛋白质比全麦面包高，脂肪含量则较低。
3。特殊种类的面包：
丹麦式面包--所含的油脂数倍于白面包，约30%的油脂及裹入用馅，足以补偿在寒冷地区工作所消耗的热量，当我们知道脂肪的氧化必须与糖类配合，所以我们每日必需同时摄取适量的脂肪和糖类才合营养的原则。
甜面包--美丽的外表和香甜可口的滋味，是这类面包的特点，一般在制作时都加入鸡蛋和馅，因此也就供给了大部份的维生素和矿物质。
麦皮面包--麦皮含有大部分的维生素B类，而此类面包制作时，则加入了约15%的麦皮，同时我们知道维生素B类能预防脚气病及营养神经细胞。
乳酪面包--每100克的乳酪约含蛋白质23.9克．脂肪32.3克．糖1.7克．钙873毫克及其他矿物质，维生素等。而通常乳酪面包大约含有10%的乳酪。
葡萄干面包--比其他水果更富营养的葡萄，增加了面包中的营养，此类面包一般都含有50%以上的葡萄干。
4． 包的消化率：
经过烹调或烘焙后的面粉蛋白质较容易消化，因其所产生的面筋易和消化液接触，所以面包比其他食物都容易消化。小麦的蛋白质是所有谷类中最佳的，但它还是属于第二级的蛋白质，因其在体内不能完全被利用，所以我们进餐时宜加入动物蛋白质一起吃。但制作过程中添加奶粉的面包其营养价值就更为提高了。
脂肪通常也很容易吸收，脂肪的消化率受其熔点的影响，小麦中脂肪的熔点是50℉，通常是液态的，故很容易消化，因小麦的脂肪大部集中于胚芽部，所以胚芽面包比普通面包更易消化。
面包的消化由口腔开始，唾液的消化是使淀粉转变成为糊精和麦芽糖，转变的量依面包咀嚼的完全程度而定，所在地新鲜面包因水份含量多，在口腔内与唾液接触少，故口腔内之消化程度也较少，但烤过的土司面包或饼干在口腔中消化的程度就比较完全。当咀嚼时，干的食物促进唾液的分泌使唾液完全掺合， 面包在消化时所丧失的营养素.
面包皮较易消化就是这个原因,面包在胃中停留约3.5小时，直至其蛋白质性质改变。新鲜面包在胃中会形成较粗的块，不易被消化液浸透。在小肠中，面包内的淀粉和蛋白质的消化才算完全，且吸收也在此进行。
各类食品与面包消化率之的比较
食物的种类 蛋白质 脂肪 碳水化合物 能够利用的能量（%）
奶类制品牛奶 奶油 乳酪 97 95 98 93
谷类（包括面包）蔬菜类蛋类水果类肉类和鱼类干燥的豆类与肉类比较，消化时蛋白质的损失（约五分之一），谷类比较明显。但矿物盐类的吸收率是一定的，故全麦面包之矿物质虽然含量较高，但也不能完全吸收。蛋白质之吸收率刚因食物中所含碳水化合物之多少而不同。有此饮食（如果全麦面包），蛋白质的吸收率健高达95%。
全麦面包在消化时，对营养素的吸收率不如白面包，因为其纤维质含量较高之故。而类似糠的纤维质会阻止消化液与营养素紧紧密合在一起。
麦皮对于小肠的刺激作用很重要，特别是对某些人。全麦面粉之营养吸收不全，是由于研磨之不完全，如果麦皮也磨成像面粉一样细，则其吸收率会提高，且其矿物盐类也更易吸收。故目前大家都较爱用精磨的面粉。
面包另外重要的营养素是维他命及矿盐类。其在小麦各部分的含量都不同。小麦的内胚乳中含蛋白质最低，但越靠近麦皮，其蛋白质之含量就越高，故高筋面粉中所含的蛋白质比例较高。在小麦含蛋白质部分另含多量的铁质，维他命及菸碱酸。胚芽中所含的蛋白质．铁及维他命都很多，子叶中所含维他命B的量也超过麸皮中所含的。这原理是在二次世界大战期间发现的，可将麦的子叶分离出来，加在各国原有的各种面粉中。这是谷类研究协会在二次世界大战时的一大成就。子叶在麦中重量只占1.5%，但其所含的维他命B约占59%。
在面粉制作的过程中，植酸有很大影响。因为这种含在麸皮的酸在消化时会在体内形成不溶性的钙盐。与植酸在体内结合的钙是来自食物中，如果牛奶及蛋等。故结合成不溶性钙盐会导致钙的缺乏而形成软骨病。二次大战时，在爱尔兰境内就曾有过这种现象，因为那时所用的是全麦面粉又缺乏其他的补充食物。植酸钙之吸收的影响在美国是因长期研究而渐被了解。当采用百分之八十五精制面粉时，每袋加入七两的钙（以石灰代替）。后来采用的百分之九十精制面粉时，每袋加入十四两的钙。此标准自1946年起一直沿用至今。
85%精制面粉时，其植酸（Phytic acid）之含量为72%出粉率面粉的三倍，而全麦面粉中含量高达其六倍。谷类含铁最多是靠外皮部分。
面粉的含铁量
精制程度（面粉） 铁的含量（mg/100）
100% 3.1
85% 2.2
80% 1.7
70% 1.4
可知未加添加物之面粉含铁量，依其精制程度不同之异。
下列表中指出全麦面粉之含铁量高于白面粉。但铁份在体内之吸收量依人体之需要及食物之含铁量而不同。含在全麦面包中的铁并非全部被吸收，因为如此复杂的有机分子构造是很难被吸收的。全麦面包中含有一种白面包中没有的蛋白质，这种蛋白质，会使铁成不溶性，也就是在小肠中妨碍铁质的吸收。全麦面包含有植酸，而形成之植酸是完全不溶的。此外磷酸与铁也会形成不溶性之磷酸铁。因此各种面粉中均应添加少量的铁质。
5． 面包中的维他命:
A．维他命A--在普通白面包中，几乎都没有维他命A的存在。如用未经漂白过的面粉做面包，则在面团中可能有少量的胡萝卜素存在。但烤焙时，都因氧化而被破坏。胚芽面包中维他命A量也极微，虽含有较多量的胡萝卜素，但胚芽更易受热的影响，故烤焙后均大致丧失。尤其制作过程加了牛油的，烤焙后一点也不含维他命A。
B．维他命B--在面包中最重要的维他命B1（抗神经炎素），B2及菸碱酸。除了上述的三种，另有四种以上的复合维他命B在食物中存在，如维他命B6泛酸，生物素及叶酸，但在面包中均缺少。
在85%精制面粉中，虽仍含有一些维他命B，但烤焙时大致要丧失五分之一。虽然近代研究得知不致高达五分之一。但如使用小苏打做膨大剂，则所有维他命B都被破坏。
有时缺乏维他命B1是因为消化道不正常所引起，例如有胃或肠的溃疡。
全麦面包及胚芽面包因为含有较多的维他命B1故被大力推荐的食物。
若面包用了足量的酵母是可补充维他命B1的不足。但普通每280磅面粉中加30~60两是没有太大用处的，只可增进B1的含量。
小麦胚芽中含B1与B2为多，但酵母中是B2比B1多。维他命B2比B1稳定，虽然二者对热都算稳定。
有关全麦面包的几点事项：
（一） 不含胚芽的全麦面包中所含维他命B2少于含胚芽的全麦面包，但多于白面包。
（二） 胚芽面包的营养价值并不如一般人所想的那么高。其维他命B1的含量只比普通全麦面包稍多，但比白面包是要多几倍。
a. 维他命B2--在所有胚芽面包中均含有核黄素，但白面包中之含量较少。
b. 菸碱酸酸--在小麦，酵母及胚芽中均含有。
c. 维他命B6--在小麦中含量较少，酵母中含量较多。
如果酵母在面包中含量可达实际百分比0.4%时，其维他命B2之含量就足以供应身体之需要。
利用化学膨大剂制面包时，很易将维他命B1破坏。目前市面上很多这种面包，且有胃病的人也常食用，故缺乏B1情形是值得注意的。
C．维他命C--在谷类中，均不含维他命C。
现有人正试图推广一种蕃茄面包，但维他命C是极不稳定的，故最后成品到底是否含维他命C是个问题。
但维他命C可增进面包的美味。例如吃面包或饼干时与柳丁汁或橘子汁一起吃，其味极佳。
如有烤焙二次的制作法，则维他命C全然不存在，这是因为面团中氧化的关系，而非维他命之性质。
D．维他命D--以D2及D3二种形式存在，最初会溶在一种可做面包用的植物油中。烤焙过后，维他命D仍旧存留下。如二磅面团中本来含280单位维他命D，在制成面包后仍含有247单位。
有一时期，曾利用此紫外线来照射面团，但所增加的维他命D量极微，只是能确保D2之有效性。
由儿童饮食之观点来看，食用含这种维他命的面包是极有利的，但无论用那种维他命都要有限制。
E．维他命E--在胚芽面包中含有。
少吃淀粉类的东西.例如,土豆什么的.不要相信吃土豆粉丝这种有饱足感的食物就能瘦哦.那些都是淀粉容易堆积脂肪的
减肥.吃是最重要的.你要下定足够的决心.我减肥那会基本两个月没吃过肉.高淀粉高脂肪的东西都少吃.具体那些食物你可以问我.早饭的话可以多吃一点.豆浆和全麦面包之类.不要吃的太饱哦.记住是全麦面包.黑黑的那种.一般大超市里都有卖.而不是我们平时吃的那种一片一片的土司.午饭可以少量吃点荤和少量米饭.鱼,鸡肉,那种不会发胖的食物.7分饱即可.少吃面食.那淀粉很多.少和可乐那种高脂肪的.晚饭尽量少吃.最好不吃.我晚饭基本不吃东西.还有多吃蔬菜.绿叶蔬菜.帮助排泄的.芹菜青菜尤其.
还有走路散步这些运动简单而且容易减肥.走路最好.就是能走就不站能站就不坐能坐就不躺.如果你坐公车上班或上学的话.不妨早起来一会.走一两站路再坐.
面包会让人发胖吗？
不会。面包中脂肪含量很低（1－2毫克），同时含有2－3毫克纤维。实际上，面包可能有助于你控制自己的体重。比如高纤维的全麦面包，即使摄入量很高，也不会发胖。当然，如果你总是往面包上涂抹黄油、人造奶油、奶酪等，你一定会发胖的。所以，单纯的面包对你最安全。
每天应该吃多少面包？
正常女性每天应该吃9块切片面包（当然也可以吃大米或面食）。你可以这样分配：早餐——1杯速食麦片，2片面包：中餐——半杯大米和2块面包；零食——4片饼干；晚餐——1份面食，2片面包。如果你运动量不大，可减少到每天6片面包。
减肥时吃面包好不好？
事实上不论你吃什么，只要吃过量了，都会增加体重。这就是为什么某类健康食品不被列入节食者们的食物清单中的原因。增重并不是粮食惹的祸，而是由于我们吃的食物多于我们所需要的。人们通常会由着性子在一顿饭中就把一天所需的粮食吃完了！
不能吃糖的人吃什么面包？
有很多中老年人不喜欢吃糖，那应该吃什么面包比较好呢？健康的无糖面包是个不错选择，虽然许多人可能因其不含糖分，而觉得口味不好。但正是因其不含糖分，对于那些不能吃糖的人来说却是最为健康的美味。同样的如果你正在减肥，吃点这种无糖的面包对你也是很有好处的。
配些蔬菜吃比较好 香肠也可以 不过腌制和熏类食物吃多了总是不好 建议少吃
那要看你的体质，如果你是属于吃什么都胖的，就不要吃，不过，偶尔吃吃也没关系。对于吃面包会不会发胖，并没有科学认证。而像我，吃面包、面食就不会发胖，吃米饭就会发胖，关键还是各人体质吸收的能力承载多与少。
面包往往是高油高糖的结合体，有些人因为害怕肥胖也就不想再吃面包。其实，并非所有的面包都会引起肥胖。这种面包，怎么吃都不胖。
不会 面包同米饭 面头比较只是多了点糖
饮食主要掌握好全天的搭配平衡
答：朋友，减肥其间早上吃了7片原味土司面包是不会胖的，偶尔吃一次不会胖的，但你不要天天吃，减肥期间也要注意身体健康，早餐是必须要吃的，为了你的健康，还不影响你减肥，早饭吃些豆制品，和鸡蛋，牛奶什么的伦换着吃，还有吃些水果，这样即营养补充了，还不影响你减肥，望能帮助到你，祝你减肥成功...
答：早餐吃300克面包不会长胖的 ，因为面包没有鸡蛋和肉的热量高，早餐吃面包和牛奶 是很好的搭配。
答：面包很容易饱的 一次最多最多吃3个吧 就算能吃400克 也就600-700大卡热量 一个星期吃一次不会胖 只要有节制 吃什么都不会胖的
答：多数都在300大卡/100克左右，属于高热量食物，吃2个饭碗大小的面包，就相当于一顿正餐所需的全部热量了，多吃的话是很容易长胖的。同时有些面包，比如有奶油、奶酪等，有的人也喜欢往面包上涂抹黄油，如果这样吃的话，是肯定会导致肥胖的。所以要想吃面包不发胖，好选择全麦面包或者五谷面包。
答：减肥吃全麦面包，一般情况下是不容易发胖的。全麦面包，如果不去除外层的麦麸和麦皮，就是一种富含粗纤维、维生素 E、维生素 B、锌、钾等多种营养成分的全麦面包。全麦面包富含粗纤维，具有促进肠胃蠕动、帮助消化、润肠通便、减肥、预防糖尿病、动脉硬化等功效。富含维生素 B，能改善食欲，能有效防治...
答：吃面包更容易发胖。每100g米饭含有热量为116大卡，含有蛋白质2.6g，脂肪0.3g，碳水化合物25.6g，其中米饭的升血糖指数GI为83.2，指的是吃后血糖在一定时间内升高的程度。每100g面包含有的热量为313大卡，含有蛋白质8.3g，脂肪5.1g，碳水化合物58.1g，升血糖指数为87.9。
答：1 吃面包会胖吗 一般是不会发胖的。面包是以小麦粉为主要原料制成的一种面食，其中含有大量的蛋白质、维生素、纤维素以及钙、磷、铁等营养成分物质，其中纤维素成分具有一定促进人体肠胃蠕动的作用，适量食用是不会导致人体发胖的。2 减肥可以吃面包吗 可以。面包经常被人们用来当做早餐食用...
答：早餐吃吐司面包不会胖，吐司面包的热量含量不高。早餐吃得越多减重越多。据英国媒体报道，早餐对于那些想要减肥的人来说，通常是一天中最重要的一顿饭。委内瑞拉科学家近日的研究再度证实此 言不假。研究人员发现，女性早餐吃得越多，那么减少的重量就越多。委内瑞拉进行的研究表明，从长期来看，如果女性...
答：长期大量食用面包是会发胖的。面包是高热量碳水化合物食品，多吃容易肥胖。从热量来说，以表皮干脆的脆皮面包热量最低，因为这类面包不甜，含糖、盐和油脂都很少，烘焙后表皮脆硬，趁热吃非常可口。法式主食面包和俄式“大列巴”都属于这一类，营养价值和馒头大体类似。硬质面包和软质面包加入鸡蛋、糖、...
答：面包是高热量碳水化合物食品，多吃容易肥胖。市面上一些面包用的芝士、奶油、牛油，含有很高的饱和脂肪。一些面包会含有更高的热量，是因为在制作的过程中，增加了盐、糖和食用脂肪。硬质面包和软质面包加入鸡蛋、糖、牛奶、油脂等材料，只是加入的水分不同。“吐司面包”、“奶油面包”和大部分花色点心...
