小米粥有哪些做法
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-06-01
小米粥的做法大全 小米粥的营养有哪些
材料
小米，冷水
步骤
1.米洗净，冷水烧开后放入小米；
2.煮开后，改小火煮；
3.待米粒已烂且粥掖粘稠时即可关火盛出。
小诀窍
1.要在水完全沸腾了之后再放入小米。这样不但粥熟得比较快，而且还不会糊锅底；
2.想要小米粥更好吃的话，可以加入白米、糯米一起熬煮，这样煮出来的小米粥浓稠香黏，更讲究一点的还可以加麦片以增加粥的口感，只不过因为麦片熟得快，所以得等到米都熟了之后才能加入麦片；
3.如果喜欢甜食可以放些冰糖；
4.最好不要使用高压锅制作小米粥，因为小米的颗粒比较碎，容易堵塞住高压锅的阀门，而引发一些安全隐患。
做法二
材料
小米 山药 枸杞 麦片
步骤
1、小米洗净，山药去皮切段。
2、锅中加清水，烧开，倒入小米和山药，煮二十分钟。
3、枸杞泡发，用食品机打碎。
4、把打碎的枸杞下到锅里，再加一把麦片，煮开即可。
做法三
材料
大米0.5杯，小米0.5杯，南瓜200克，水适量
步骤
1.大小米淘洗干净，放入陶瓷煲；
2.加入适量水，按照平常煮粥的浓稠加就可以了，中火烧开；
3.南瓜去皮切小块，放入陶瓷煲内同煮，中火烧开；
4.改文火，慢慢熬至喜好的程度，南瓜软烂，用勺子背面把南瓜块压成泥拌匀即可。
一、鲜菇小米粥
菜系及功效：高血压食谱、高脂血症食谱、胃炎食谱。
口味：咸鲜味工艺：煮
鲜菇小米粥的制作材料：粳米50克、小米100克、平菇40克、大葱3克、盐2克。
制作：
1、平菇洗净，在开水中氽荡一下，捞起切片。
2、粳米、小米分别淘洗干净，用冷水浸泡半小时后，捞出并沥干水分。
3.、锅中加入约1000毫升冷水，将粳米、小米放入，用旺火烧沸，再改用小火来熬煮，待到再滚起，加入平菇拌匀，下盐调味，再煮5分钟后，撒上一些葱末，再盛起就可以食用。
二、红糖小米粥
原料：小米150克、红枣5-10颗、花生碎少许、瓜子仁少许、红糖10克。
做法：
1、备齐材料：小米、红枣、红糖和果仁。果仁可整粒放入，也可以切碎后加入
2、小米淘洗干净，放入汤锅中用清水浸泡大约30分钟，红枣洗净去核，红枣肉切碎备用。
3、取汤锅，注入适量的清水，烧开后放入小米，转小火慢慢熬煮，待小米粒粒开花时再放入红枣碎，搅拌均匀之后继续熬煮，待到红枣肉软烂后放入红糖，花生碎拌匀，再熬上几分钟就可以关火了。
其实熬粥也不是那么简单的，不是你把水和米放在一起就能出现香喷喷的小米粥滴。下面教你熬小米粥的几个诀窍：
1.你要选择新鲜的小米，不能是陈米，味道会差很多。
2.水快开时再下米，先大火熬8-10分钟，然后中小火熬15-20分钟。
3.不能偷懒，刚下米要搅一下锅，防止糊底，文火熬时尽量少揭锅盖，防止溢锅可以盖锅盖时留条缝。
4.锅中放足量水，不可中途加水，水一般是食材的15-20倍。水质不好的地区可以用瓶装水代替。
5.有些地区喜欢加食用碱让米更软烂，待熬至半个小时以上，加入一点点食用碱，不过加食用碱的小米粥，其口味会受到影响。（孕产妇婴幼儿不建议放）
6.待米成花状时，更可口。注意事项
小米粥是健康食品。可单独煮熬，亦可添加藜麦、大枣、红豆、红薯、莲子、百合、龙眼肉、黑豆、薏米……等，熬成风味各异的营养品。
小米磨成粉，可制糕点，美味可口。《本草纲目》说，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。”
传统的小米品种红皮儿小米由于产量低脱皮后颜色淡黄，很多地方已经不种植了改种了经济收益更高的品种，但是传统品种熬出的米粥米油更丰厚，味道更绵香。
在我们平时的生活中，除了白粥，还有不少营养丰富、又好吸收的粥类，比如说小米粥。小米相比于大米来说，营养价值就要高出许多了，小米中含有丰富的维生素、蛋白质和矿物质，其中维生素B1的含量居粮食之首。经常食用小米，不仅可以为身体补充各种营养，还有健脾养胃的功效，所以老人们常说一句话“小米养人”。
北方地区盛产小米，所以在北方人家的餐桌上，经常可以看到小米粥。熬小米粥看似简单，可不是直接把米下锅煮那么简单，有不少朋友为了使小米粥颜色黄亮、口感黏稠，会在熬粥时加一些食用碱，这样做出来的小米粥虽然口感好，但营养会流失不少，得不偿失。
下面小编就为大家分享小米粥的正确熬制方法，包你熬出黏稠好喝、米油浓郁的小米粥。
---【小米粥】---
准备食材：新小米30克、清水适量、食用油少许。
做法步骤：
一、淘洗小米
把30克小米放在碗中，用流动的清水简单冲洗两遍，然后把水分控干备用。清洗小米的时候不能过度冲洗，因为小米表面有一层油脂，营养价值非常高，多度冲洗的话会导致米油流失，小米粥的口感和营养都会打折扣。
二、开水下锅、大火熬粥
锅里加入适量清水，水开后把淘洗过的小米下锅，再加入少许食用油，防止溢锅，锅盖半掩，保持大火煮30分钟。
熬小米粥要开水下锅，凉水下锅的话，凉水中的氯气会导致小米中的维生素B流失。
小米相比大米来说，质地比较硬，所以一定要大火煮，这样才能使小米粥的营养物质和米脂得到充分释放。
熬小米粥想要黏稠好喝，米和水的比例也比较重要，一般来说，小米和水的比例为1:12-1:15之间，这个比例熬出的小米粥黏稠度正好。
三、焖
经过30分钟的大火熬粥，小米粥已经变得比较黏稠了，这个时候就可以关火，然后盖上锅盖焖2分钟，2分钟后表面会形成一层透明的油脂，这就是米油。
小米粥的几种做法
答：小米粥将小米如常法煮粥。加糖即可。怀山药粥将山药洗净捣碎或切片,与小米同煮为粥,熟后加白糖适量调匀。南瓜粥小米淘净,南瓜切小块。先煮南瓜10分钟,再下小米。共煮至匀,需要不时搅动,以免糊锅。煮熟即食,根据口味适量加糖。黄豆小米粥将小米、黄豆分别磨碎,小米入盆中沉淀,滗去冷水,用开水调...
小米粥的四种做法
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小米粥的三种做法
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巨好喝!健脾养胃的小米粥要这样做!
答：操作方法:香菇,胡萝卜,肉末,青菜,小米,罗朗德核桃油,锅中放油,炒香胡萝卜香菇,加入煮好的小米粥煮2分钟,放入肉末,放入青菜煮2分钟左右,盛出淋入核桃油即可。 四、山药红枣小米粥: 操作方法:山药,红枣,小米,罗朗德核桃油,食材洗净放入锅中,放入适量水煮至浓稠,盛出淋入核桃油即可。 五、时蔬小米粥: 操作方法...
小米粥的两种做法
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小米香菇粥和五谷粥的做法
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养胃小米粥的100种做法
答：做法一，红枣小米粥 材料 小米30g，红枣10颗，水 做法 1.准备材料 2.小米洗净沥干水分，红枣洗净去核备用 3.洗净沥干水分的小米，放入平底锅，用小火炒 4.炒至干爽，并飘出香味即好 5.炒好的小米倒入砂锅，放入去核的红枣，倒入足量冷水 6.大火煮开，转小火熬至浓稠成粥（期间需要不停搅拌...
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小米粥的做法有哪些 有哪些小米粥的做法
答：1、小米粥。小米100克、红糖20克、枸杞适量。做法：小米淘洗浸泡30分钟。加清水，倒入小米，大火煮沸。倒入红糖，搅拌均匀。加枸杞，转小火煮20分钟即可。2、绿豆小米粥。食材：小米50克，绿豆4克。绿豆放入清水，提前浸泡4个小时。锅中加入适量的水，水烧热后（滚沸之前），放入小米和绿豆大火烧开，...
小米粥怎么做？小米泡半个小时，水烧开下小米煮20分钟，南瓜山药捣成泥，下南瓜粥再煮五分钟，最后加入十颗枸杞。
材料
小米，冷水
步骤
1.米洗净，冷水烧开后放入小米；
2.煮开后，改小火煮；
3.待米粒已烂且粥掖粘稠时即可关火盛出。
小诀窍
1.要在水完全沸腾了之后再放入小米。这样不但粥熟得比较快，而且还不会糊锅底；
2.想要小米粥更好吃的话，可以加入白米、糯米一起熬煮，这样煮出来的小米粥浓稠香黏，更讲究一点的还可以加麦片以增加粥的口感，只不过因为麦片熟得快，所以得等到米都熟了之后才能加入麦片；
3.如果喜欢甜食可以放些冰糖；
4.最好不要使用高压锅制作小米粥，因为小米的颗粒比较碎，容易堵塞住高压锅的阀门，而引发一些安全隐患。
做法二
材料
小米 山药 枸杞 麦片
步骤
1、小米洗净，山药去皮切段。
2、锅中加清水，烧开，倒入小米和山药，煮二十分钟。
3、枸杞泡发，用食品机打碎。
4、把打碎的枸杞下到锅里，再加一把麦片，煮开即可。
做法三
材料
大米0.5杯，小米0.5杯，南瓜200克，水适量
步骤
1.大小米淘洗干净，放入陶瓷煲；
2.加入适量水，按照平常煮粥的浓稠加就可以了，中火烧开；
3.南瓜去皮切小块，放入陶瓷煲内同煮，中火烧开；
4.改文火，慢慢熬至喜好的程度，南瓜软烂，用勺子背面把南瓜块压成泥拌匀即可。
一、鲜菇小米粥
菜系及功效：高血压食谱、高脂血症食谱、胃炎食谱。
口味：咸鲜味工艺：煮
鲜菇小米粥的制作材料：粳米50克、小米100克、平菇40克、大葱3克、盐2克。
制作：
1、平菇洗净，在开水中氽荡一下，捞起切片。
2、粳米、小米分别淘洗干净，用冷水浸泡半小时后，捞出并沥干水分。
3.、锅中加入约1000毫升冷水，将粳米、小米放入，用旺火烧沸，再改用小火来熬煮，待到再滚起，加入平菇拌匀，下盐调味，再煮5分钟后，撒上一些葱末，再盛起就可以食用。
二、红糖小米粥
原料：小米150克、红枣5-10颗、花生碎少许、瓜子仁少许、红糖10克。
做法：
1、备齐材料：小米、红枣、红糖和果仁。果仁可整粒放入，也可以切碎后加入
2、小米淘洗干净，放入汤锅中用清水浸泡大约30分钟，红枣洗净去核，红枣肉切碎备用。
3、取汤锅，注入适量的清水，烧开后放入小米，转小火慢慢熬煮，待小米粒粒开花时再放入红枣碎，搅拌均匀之后继续熬煮，待到红枣肉软烂后放入红糖，花生碎拌匀，再熬上几分钟就可以关火了。
其实熬粥也不是那么简单的，不是你把水和米放在一起就能出现香喷喷的小米粥滴。下面教你熬小米粥的几个诀窍：
1.你要选择新鲜的小米，不能是陈米，味道会差很多。
2.水快开时再下米，先大火熬8-10分钟，然后中小火熬15-20分钟。
3.不能偷懒，刚下米要搅一下锅，防止糊底，文火熬时尽量少揭锅盖，防止溢锅可以盖锅盖时留条缝。
4.锅中放足量水，不可中途加水，水一般是食材的15-20倍。水质不好的地区可以用瓶装水代替。
5.有些地区喜欢加食用碱让米更软烂，待熬至半个小时以上，加入一点点食用碱，不过加食用碱的小米粥，其口味会受到影响。（孕产妇婴幼儿不建议放）
6.待米成花状时，更可口。注意事项
小米粥是健康食品。可单独煮熬，亦可添加藜麦、大枣、红豆、红薯、莲子、百合、龙眼肉、黑豆、薏米……等，熬成风味各异的营养品。
小米磨成粉，可制糕点，美味可口。《本草纲目》说，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。”
传统的小米品种红皮儿小米由于产量低脱皮后颜色淡黄，很多地方已经不种植了改种了经济收益更高的品种，但是传统品种熬出的米粥米油更丰厚，味道更绵香。
在我们平时的生活中，除了白粥，还有不少营养丰富、又好吸收的粥类，比如说小米粥。小米相比于大米来说，营养价值就要高出许多了，小米中含有丰富的维生素、蛋白质和矿物质，其中维生素B1的含量居粮食之首。经常食用小米，不仅可以为身体补充各种营养，还有健脾养胃的功效，所以老人们常说一句话“小米养人”。
北方地区盛产小米，所以在北方人家的餐桌上，经常可以看到小米粥。熬小米粥看似简单，可不是直接把米下锅煮那么简单，有不少朋友为了使小米粥颜色黄亮、口感黏稠，会在熬粥时加一些食用碱，这样做出来的小米粥虽然口感好，但营养会流失不少，得不偿失。
下面小编就为大家分享小米粥的正确熬制方法，包你熬出黏稠好喝、米油浓郁的小米粥。
---【小米粥】---
准备食材：新小米30克、清水适量、食用油少许。
做法步骤：
一、淘洗小米
把30克小米放在碗中，用流动的清水简单冲洗两遍，然后把水分控干备用。清洗小米的时候不能过度冲洗，因为小米表面有一层油脂，营养价值非常高，多度冲洗的话会导致米油流失，小米粥的口感和营养都会打折扣。
二、开水下锅、大火熬粥
锅里加入适量清水，水开后把淘洗过的小米下锅，再加入少许食用油，防止溢锅，锅盖半掩，保持大火煮30分钟。
熬小米粥要开水下锅，凉水下锅的话，凉水中的氯气会导致小米中的维生素B流失。
小米相比大米来说，质地比较硬，所以一定要大火煮，这样才能使小米粥的营养物质和米脂得到充分释放。
熬小米粥想要黏稠好喝，米和水的比例也比较重要，一般来说，小米和水的比例为1:12-1:15之间，这个比例熬出的小米粥黏稠度正好。
三、焖
经过30分钟的大火熬粥，小米粥已经变得比较黏稠了，这个时候就可以关火，然后盖上锅盖焖2分钟，2分钟后表面会形成一层透明的油脂，这就是米油。
小米粥怎么做？小米泡半个小时，水烧开下小米煮20分钟，南瓜山药捣成泥，下南瓜粥再煮五分钟，最后加入十颗枸杞。
答：小米粥将小米如常法煮粥。加糖即可。怀山药粥将山药洗净捣碎或切片,与小米同煮为粥,熟后加白糖适量调匀。南瓜粥小米淘净,南瓜切小块。先煮南瓜10分钟,再下小米。共煮至匀,需要不时搅动,以免糊锅。煮熟即食,根据口味适量加糖。黄豆小米粥将小米、黄豆分别磨碎,小米入盆中沉淀,滗去冷水,用开水调...
答：小米粥是一种营养丰富、易于消化的粥品,适合各个年龄段的人群食用。下面介绍小米粥的四种做法,让你轻松掌握。瘦肉粥把肉先煮熟,切碎后加到小米粥里再煮,这样瘦肉粥不腥。讀鸡蛋粥先煮小米粥,水多一些,把鸡蛋打散搅匀,粥快熟的时候,把鸡蛋倒到粥里,搅拌,就可以出锅了。红豆粥先煮红豆,一定要煮熟,煮...
答：小米粥是一道营养丰富、口感细腻的粥品,深受人们的喜爱。下面介绍三种不同口味的小米粥做法,让你在家也能轻松享受美味的小米粥。小米红糖粥将小米如常法煮粥。加糖即可。怀山药小米粥将山药洗净捣碎或切片,与小米同煮为粥,熟后加白糖适量调匀。南瓜小米粥小米淘净,南瓜切小块。先煮南瓜10分钟,再下...
答：操作方法:香菇,胡萝卜,肉末,青菜,小米,罗朗德核桃油,锅中放油,炒香胡萝卜香菇,加入煮好的小米粥煮2分钟,放入肉末,放入青菜煮2分钟左右,盛出淋入核桃油即可。 四、山药红枣小米粥: 操作方法:山药,红枣,小米,罗朗德核桃油,食材洗净放入锅中,放入适量水煮至浓稠,盛出淋入核桃油即可。 五、时蔬小米粥: 操作方法...
答：小米粥是一种营养丰富的粥品,有多种做法。本文将介绍小米红枣粥和小米山药粥的制作方法及功效。小米红枣粥小米红枣粥补脾润躁,宁心安神,治疗失眠,多梦,纳食不香,大便干燥。做法:首先用大枣煮粥,然后放入小米。放大枣进去和粥一起煮,大枣的营养成分非常全面。放枣进去煮开后,上面会出一层沫,然后我们就要把...
答：小米是非常常见和营养的谷物,合理搭配吃法,可以发挥小米的营养价值。今天就和大家分享5个我经常做的小米美食食谱,步骤我会详细介绍的,保证大家操作起来毫无压力! 第一道是招牌小米粥。这道粥营养丰富,而且做法简单。具体步骤是: 1. 选用优质小米150克,淘洗干净。 2. 加入适量水,水要淹过小米2-3厘米。煮沸后转...
答：小米香菇粥和五谷粥是两道营养丰富的粥品,下面为大家介绍它们的做法。小米香菇粥小米,淘洗干净;香菇,择洗干净,切成小块或碎末;鸡内金,洗净。锅置火上,放入适量清水,下入小米、鸡内金,用文火煮成粥,取其汤液,再与香菇同煮至熟烂,分次饮用。五谷粥将糙米、黑豆、红豆、黄豆、绿豆、玉米等洗净,用冷水浸泡2-3...
答：做法一，红枣小米粥 材料 小米30g，红枣10颗，水 做法 1.准备材料 2.小米洗净沥干水分，红枣洗净去核备用 3.洗净沥干水分的小米，放入平底锅，用小火炒 4.炒至干爽，并飘出香味即好 5.炒好的小米倒入砂锅，放入去核的红枣，倒入足量冷水 6.大火煮开，转小火熬至浓稠成粥（期间需要不停搅拌...
答：一:蛋黄南瓜小米粥 材料:熟蛋黄、南瓜泥、小米粥。做法 1、小奶锅煮上小米粥;2、再煮熟一个鸡蛋;3、粥快煮好时，将南瓜洗净，去皮切小块，隔水蒸熟后压成泥，再取一颗蛋黄碾碎;4、将蛋黄碎，南瓜泥，倒入小米粥中拌匀即可。二:小米粥 适合7-8个月宝宝 材料:小米 4/5杯、大米 1/5杯、水 ...
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