豆腐鱼烧多久能熟？熟的豆腐鱼脊椎骨那吃起来会有鼻涕状粘稠物吗？
其实、
豆腐鱼是一种鱼类啦。
不是豆腐+鱼、
豆腐鱼很便宜的微、
是深海里的鱼。
因为捞上来压强太大、
就 爆炸 了！！
所以呢。
豆腐鱼都是死的。
至于烧法、
更简单、
本来可以清蒸的
可是我喜欢红烧噢。
先到点油到锅中烧热 {至于多少油、不清楚了}
再把5。6 条豆腐鱼放进锅
自己观察颜色变化、
然后适当的放入酱油、盐、味精随便囖{妈妈说味精不能都吃}
然后 滚啊滚滚啊滚的、{也要定时翻滚一下噢}
醋、、、{我忘了要不要加了。多做几次试验吧、}
最后、
看看差不多好了、
就可以 放大蒜和 葱 {我不喜欢吃。但是这样好看}
不过特别提醒、
鱼倒进锅的时候会溅汤的、别烫着、小心点、
还有 装鱼的时候
因为是豆腐鱼
很容易碎。
所以要小心点装、
煮熟了的豆腐鱼硬不软，也可能是烹饪过程太长，把豆腐鱼的肉煮老了，吃起来就硬柴，不嫩滑了。
家常豆腐鱼做法
材料：豆腐鱼400克、薄皮青椒2个、美人椒1个、蒜头4瓣、生姜10克、大葱10克、料酒10克、蒸鱼豉油8克、红烧酱油3克
豆腐鱼做法步骤：
1、美人椒、青椒切成小段、姜切片、葱切段
2、豆腐鱼洗净加姜片用料酒腌制一刻钟
3、豆腐鱼切长度合适的鱼段
4、热锅起油，下大葱段、蒜头爆香，加入美人椒、青椒翻炒
5、加入处理好的豆腐鱼段，减少翻动，鱼肉成型
6、沿锅边淋入料酒和蒸鱼豉油，加少许老抽上色，加少量清水烧开焖煮2分钟
7、装盘出锅
豆腐鱼
豆腐鱼的特点是鱼肉特殊嫩，比豆腐还嫩，煮熟后放嘴里一吸就只余存骨头，在广东阳江有人叫它“流鼻鱼”，意思便是说它的鱼肉就像鼻涕一样。不过这个说法略显恶心，让人听了没食欲，普通人们都喜好称谓它为豆腐鱼。
豆腐鱼的学名叫做龙头鱼，之因而说它奇葩，除了由于它软得像鼻涕之外，还由于它只有一条骨头，而且这仅有的一条骨头还是软骨，假如用油炸的话，这骨头都能够吃。
红烧豆腐鱼的做法
材料:一斤豆腐鱼、蒜几瓣、葱一根、香菜几根、辣椒适量、胡椒粉适量。
做法:葱蒜辣椒切丁,姜切丝,葱花香菜备用,豆腐鱼切断,整条鱼可以不切断连着,煮时不会散了。锅加热,下油,下姜丝下辣椒煸香,再下葱蒜。再下入豆腐鱼不用翻炒,加盖中火烧会。开盖加入料酒提香,加入酱油提色,下点白糖,鱼加点糖味道更鲜甜点,不要太多。出锅前加入味精,盐适量,撒上葱花跟香菜,胡椒粉,装盘即可。
椒盐豆腐鱼的做法
材料:豆腐鱼、椒盐、姜、葱白。
做法:将豆腐鱼头部剪去,去除内脏清洗干净,用姜片,腌制15分钟以上。腌制后沥干水分,扑上生粉。锅内入油,大概6-7成油温放入豆腐鱼炸至2面金黄即可。沥干油趁热撒上椒盐即刻。
豆腐鱼豆腐汤的做法
材料:切斜段的豆腐鱼350g、切丁的南豆腐200g、叶状温州咸菜100g、油2汤匙(30ml)、绍兴加饭酒3汤匙(45ml)、镇江陈醋1汤匙(15ml)、大蒜粒1汤匙(15g)、姜片5片、香菜1小把、盐1茶匙(5g)、白砂糖1/2茶匙(3g)、清水500g。
做法:小火烧热炒锅中的油,炒香大蒜粒和姜片。倒入豆腐鱼,调大火,用铲子轻轻翻拌鱼块,煎炸几分钟,依次放入加饭酒、陈醋、白砂糖和盐,加盖略煮。在锅中放入冷水和温州咸菜煮沸,炖5分钟后放入豆腐丁,撒入香菜段即可出锅。
脆炸豆腐鱼的做法
材料:豆腐鱼300克、油适量、料酒适量、面包糠适量、盐适量、淀粉适量。
做法:豆腐鱼解冻。将豆腐鱼清洗干净水分擦干。切成段。用盐和料酒腌制十分钟。准备两个碗,分别放入面包糠和淀粉水。先将豆腐鱼放入淀粉水中。然后裹一层面包糠。分别做好全部的鱼段。油温七成热时放入鱼段。炸制焦黄即可。
豆腐鱼云吞的做法
材料:豆腐鱼10条、云吞皮200克、番茄沙司或泰式甜辣酱适量、盐1克、料酒10克、姜葱末适量、鱼露5克、蚝油5克、白胡椒粉10克、淀粉少许、油300毫升(实耗30毫升)。
做法:准备好食材,把豆腐鱼切成2-3厘米的小段,加入盐、料酒、姜葱末、鱼露、蚝油、白胡椒粉、淀粉拌匀,腌制15分钟。取一张云吞皮,中间放在腌制好的豆腐鱼段。每一块豆腐鱼的形状都不太一样,用云吞片随意包紧就可以,并不一定强调形状,但注意封口一定要严。锅里倒入油,烧至微微起泡,把包好的豆腐鱼云吞放到油锅里小火炸到表面金黄(约5-6分钟)。捞出,用吸油纸吸干多余的油份即可,吃的时候配上番茄沙司或泰式甜辣酱就可以了。
熟的豆腐鱼脊椎骨那吃起来会有鼻涕状粘稠物
食材清单
豆腐鱼4条 内脂豆腐一盒
生姜适量 生抽适量
盐适量 糖少许
葱花少许 胡椒粉少许
烹饪步骤
步骤1
豆腐鱼洗净沥干水，可以在表面抹些盐帮助防粘，因为这个鱼是极嫩易碎的。
步骤2
内脂豆腐一盒，在盒子底部的角上先剪两小孔，可以帮助豆腐完整地脱盒。
步骤3
完整脱盒的豆腐。
步骤4
豆腐纵横划几刀分成小块。
步骤5
姜蒜适量。
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步骤6
倒入适量的油，下入一半的姜蒜，小火煸出香味。
步骤7
把豆腐鱼码好，稍煎片刻。
步骤8
没有技术的就别想着翻面了，这鱼和豆腐一样一碰就碎。下入豆腐一起稍稍的煎一下，煎的过程可以稍稍晃动锅子帮助煎到更多部位。
步骤9
加入剩余部分的姜蒜，适量的料酒，生抽，糖以及少许水，大致没过鱼就可以了。料酒可以多一些，若是之前抹过盐的，减少生抽的量。煮的时候稍稍晃动锅子帮助均匀着味。豆腐鱼很快熟烂，不宜煮太久，观察鱼的状态出锅。
步骤10
出锅前洒少许胡椒粉去腥提味。撒少许小葱即可。
小贴士
1.盒装的内脂豆腐在盒底的四个角剪个小洞，就能完整地脱盒了。 2.豆腐鱼易碎，不要经常翻面。
要看放水多少，等水开五分钟就差不多了。大概不会有粘稠物吧
答：3、放在食盐水中。将清水煮沸之后，放入适量的食用盐，冷却之后就可以将豆腐放入了，可以保存两天左右的时间。4、煎熟或者煮熟豆腐鱼。可以将豆腐鱼蒸熟或者煮熟，这样就能够保存很长的时间，记得在煮豆腐鱼的时候要少放一些盐，这样子也能够，很好的保存豆腐鱼。豆腐鱼怎么保鲜 可以将新鲜的豆腐鱼放在...
答：4. 锅中放油烧热，将鱼下锅，炸至两面金黄色时捞出，余油倒出，留少许，把豆瓣酱，大蒜下锅稍炒；5. 待出香味时把葱、姜、盐、味精和豆腐一同下锅，烧开，改用小火慢烧；6. 待鱼烧透，将鱼捞在盘中，将锅中汤适量勾芡烧熟，浇在鱼上即可。麻辣豆腐鱼的做法 麻辣豆腐鱼 [主料]鲤鱼、...
答：3、汤烧开后，将豆腐下锅，小火慢炖，待烧透后，取出胖头鱼头放入盘中；汤汁烧开后，用水淀粉勾芡，烧透，浇入盘中即可。贴士：1、鱼头越大越好；2、必须要用油煎（不能用油炸），否则不能煮象牛奶一样白的汤；3、煮鱼尽量少翻动，因为鱼汤越翻越腥；4、味精在做荤腥莱时有提味功效，用得好...
答：刀工成型：将鲜鱼刮去鱼鳞，剖腹去内脏洗净，两面打上花刀；豆腐切成4厘米方块入沸水中氽过后滤干水分；姜、大蒜切片、葱切成2.5厘米长的节；豆瓣酱切细。烹调方法：煮。锅下猪油烧至6成热时，将糍粑辣椒制熟，下豆瓣酱制香后加入姜、蒜片、鲜汤、五香粉、胡椒粉、味精等进行调味，将鱼和豆腐下锅...
答：【菜名】豆腐烧豆腐鱼 【配料】豆腐鱼，嫩豆腐，香葱，蚝油，生姜等 【制作步骤】1、先将所有的食材都准备好，去菜场买新鲜的豆腐鱼，因为豆腐鱼不大，要多买几条，挑肉多的买。再买两小块嫩豆腐，配菜葱姜蒜也是要准备好，这样才能炖出来味道好的鱼。2、买回来的豆腐鱼要处理干净，要是觉得麻烦...
答：乌江豆腐鱼火锅是中国贵州省遵义市乌江一带的特色传统美食，以其独特的风味和制作工艺而闻名。这道菜以鲜嫩的鱼肉和软滑的豆腐为主要食材，搭配特制的辣椒酱和各种调料，烹饪出的火锅鲜香辣味，深受人们喜爱。下面是一种较为传统的乌江豆腐鱼火锅的做法：【材料】新鲜草鱼或者黑鱼 1 条（约 1500 克）...
答：豆腐鱼的做法 材料 姜、蒜、花椒个，大料。干辣椒、料酒、老抽。生抽、冰糖、盐1份。草鱼或鲤鱼1条。五花肉1小块，北豆腐1份。做法 1.首先我们就要将鱼清洗干净，然后再将其去除腥线，沥干水分之后再将其切成合适大小的段状，备用。2.豆腐切成块，用热水焯一下去除豆腥味，也可以让豆腐不易碎。3....
答：做法 1、龙头鱼分别放在案板上，从背部入刀取出中骨，将内脏取出，把肉片下，撕去鱼皮备用。2、将鱼肉切成长、宽各为5厘米，厚0.8厘米的块，加入盐、味精腌渍2分钟备用。3、生粉、吉士粉调拌均匀，裹在腌渍好的龙头鱼肉上，然后放入烧至七成热的色拉油中小火浸炸2分钟至金黄色时出锅，控油。4、...
答：2、将鼎烧热，加入少量生油，再将豆腐鱼倒入鼎内，抹平用中火煎，煎至一面稍硬脆，再翻转一面再煎，煎至稍硬脆，待熟透装入盘中，把蒜茸倒入鼎内炒至香味，倒在豆腐鱼烙的面上即成。以上就是专业人士为我们介绍的豆腐鱼的做法，从上文中我们可以看出其实豆腐鱼的做法并不是很难，用到的材料都...
答：将龙头鱼放在案板上，从背部切入取出中骨，并且用手将内脏器官取出，撕去鱼皮，鱼肉片备用。也有些地方直接切掉头部，然后从头部去除脏器，鱼皮留用，炖汤喝，很鲜美。豆腐鱼的做法：主料：豆腐鱼500g。辅料：油适量、盐适量、生姜适量、香葱适量。1、豆腐鱼去头，去内脏，洗净。2、锅中放少许油，将...
