贵州遵义这三中美食小吃，千万不要错过，都是色香味俱全呢？
1、尚稽豆腐皮
尚稽豆腐皮是一种汉族传统名吃。产于遵义县尚稽镇，已有100多年的历史，是豆制品家族中独具特殊风味的地方名食。这是一种经发酵制成的豆制品。尚稽豆腐皮外呈棕褐色，质地绵韧，虽臭犹香，风味别具。不作任何加工即可食用，也可切丝凉拌，引还可用水发软或油炸至半泡后炒肉引。
2、遵义豆花面
遵义豆花面是一道色香味俱全的传统小吃。柔软滑爽，辣香味浓，风味特殊。最初由佛教素面，创制于20世纪初。遵义豆花面遵义豆花面是很有特色的贵州特色小吃，遵义豆花面以面条为主要材料，烹饪的做法以煮菜为主，口味属于咸鲜。
3、遵义羊肉粉
遵义羊肉粉是一道美味可口的地方小吃。用鲜羊肉熬汤，浇米粉，放羊肉片、调料而食。已有300余年制作历史。贵州各地均产羊肉粉，唯有遵义羊肉粉驰名。遵义市的大街小巷，羊肉粉馆栉比鳞次，食客之多，首屈一指。曾获得第二届“中华名小吃”称号。
4、洋芋粑粑
芋粑粑是遵义街头的一种常见的传统小吃。洋芋的学名叫马铃薯，俗称土豆。吃起来外焦里嫩，香脆可口！其馅多为肉末，在品尝新鲜肉质的同时，还不失洋芋的清香甜味。
5、刘二妈米皮
刘二妈米皮是遵义老字号的名小吃，制作原料主要有米皮(卷粉、大头菜等。
扩展资料：遵义，简称“遵”，位于贵州省北部，黔川渝三省市结合部中心城市，是国家全域旅游示范区。南临贵阳市，北倚重庆市，西接四川省。处于成渝—黔中经济区走廊的核心区和主廊道，黔渝合作的桥头堡、主阵地和先行区。是西南地区承接南北、连接东西、通江达海的重要交通枢纽。
遵义是首批国家历史文化名城，拥有世界文化遗产海龙屯、世界自然遗产赤水丹霞。享有中国长寿之乡、中国厚朴之乡、中国金银花之乡、中国高品质绿茶产区、中国名茶之乡、中国吉他制造之乡等称号。
参考资料：百度百科-遵义
1、蜂岩黄饺
蜂岩黄饺色泽金黄，光亮度好。性脆、酥，味甜、香。营养丰富，口感极佳，深受消费者欢迎。蜂岩黄饺跟蜂岩麻饼、荞皮、米花、米皮、米线、提饺等形成一个特色食品系列。广泛流行于民间的饮食之中，统称为“泡茶”。
2、遵义豆花面
遵义豆花面柔软滑爽，辣香味浓，风味特殊，是遵义人的一种独创。面条上盖着一团雪白的豆花，面条浸在豆浆之中。另加辣椒水一碟，辣椒水有讲究，有素、荤两种，素椒配有五种保密的佐料，荤椒还配有瘦肉丁、鸡肉丁、花生米、豆腐皮、金钩等，其味鲜美，将豆花与面挑入辣椒碟中吃。
3、遵义羊肉粉
遵义羊肉粉，是一道美味可口的地方小吃。用鲜羊肉熬汤，浇米粉，放羊肉片、调料而食，已有300余年制作历史，贵州各地均产羊肉粉，唯有遵义羊肉粉驰名。
4、鸭溪凉粉
鸭溪凉粉，是贵州遵义地区最具特色的夏季休闲消暑特色风味小吃，色泽嫩黄，质地细腻，吃的时候放上特制的油辣椒，风味独特。
5、洋芋粑粑
洋芋粑粑，是遵义街头的一种常见的传统小吃，入口鲜香，非常好吃。
6、遵义黄粑
遵义黄粑，是一道美味可口的地方名点。颜色金黄，黄粑中的糯米透亮，糯米香、黄豆香、竹子香、木香混合其香无比，香甜糯软，开胃爽口，回味无穷。
7、赤水猪儿粑
赤水猪儿粑，是贵州省遵义市赤水地区的传统特色小吃，入口鲜甜可口，非常好吃。
8、遵义鸡蛋糕
遵义鸡蛋糕，是一种美味可口的汉族传统名小吃，具有甜，咸两种口味，色泽深黄、富有弹性、入口蛋香、回味悠长。
9、遵义米豆腐
米豆腐，是遵义传统小吃，味道香浓、口感丰富。
10、尚稽豆腐皮
尚稽豆腐皮，是遵义当地传统美食，这是一种经发酵制成的豆制品，尚稽豆腐皮外呈棕褐色，质地绵韧，虽臭犹香，风味别具。
11、乌江鱼
乌江鱼，是遵义乌江镇的一个历史悠久、独具特色的饮食品牌，四秀皆宜，闻名遐迩，食之肉质滑嫩，鲜美清香，辣香味纯。
12、酸鲊鱼
酸鲊鱼，是遵义特色小吃，酸香可口、口感劲道。
13、蛋包洋芋
把洋芋，洋葱，鱼腥草。所有的食材切成丁炒熟，鸡蛋打散摊成面皮，裹上刚才炒熟的洋芋丁，就成了外表金黄，色香味俱全的蛋裹洋芋了。
贵州遵义当地有三种美食，去了之后千万不要错过，主要有务川灰豆腐，羊肉粉，遵义红油米皮。这三种美食都比较美味，而且颜色非常的吸引人。
贵州遵义的当地美食是非常多的，比如折耳根炒腊肉、遵义羊肉粉、洋芋粑粑、鸭溪凉粉等，来到贵州遵义旅游时千万不要错过这些色香味俱全的美食。
遵义豆花面，是遵义地区的传统特色小吃。洋芋粑粑，好吃不贵，经济实惠，深受大众的喜爱。羊肉粉，遵义的经典美食。
答：遵义羊肉粉是一道美味可口的地方小吃。用鲜羊肉熬汤，浇米粉，放羊肉片、调料而食。已有300余年制作历史。贵州各地均产羊肉粉，唯有遵义羊肉粉驰名。4、凤冈养生油茶 凤冈县古有“夜郎古地”之称，追根溯源，凤冈养生油茶是传承了唐宋时代的煮茶遗风，风格独具，凤冈土家人至今仍有“一日不喝油茶汤，干起...
答：遵义鸡蛋糕距今已有多年历史，以鲜鸡蛋、白糖、香油精、面粉为主要原料，精制烘烤而成，金黄油亮，质优味美，指压起窝，指放复平，不腥不腻，酥软可口。3、遵义豆花面 遵义豆花面是一道色香味俱全的传统小吃。柔软滑爽，辣香味浓，风味特殊，是遵义人的一种独创。最初由佛教素面，创制于20世纪初。...
答：1、酸汤鱼饺：酸汤鱼饺汤色鲜红，酸香可口，质地爽滑，馅心鲜嫩，为黔东南地区名小吃，获全国第四届烹饪大赛银奖。2、绿豆粉：到凤冈不吃绿豆粉，那是种遗憾，绿豆粉是当地民间最受百姓喜爱的小吃之一。绿豆粉的吃法多种多样，然而不加汤的绿豆粉，取名“干馏绿豆粉”的吃法是凤冈县独有的，品尝...
答：酸汤鱼是贵州省的传统名菜之一，也是遵义特色美食之一。它以鱼肉为主料，配以酸辣的汤汁和各种香料，口感鲜美，香气扑鼻，是一道不可错过的美食。2. 烤鸡 遵义的烤鸡是以当地的土鸡为原料，采用传统的炭火烤制技术 *** 而成，口感鲜嫩，香味浓郁。烤鸡是遵义的代表性美食之一，是当地人喜爱的家常菜品。...
答：1、米皮，遵义人十分钟爱米制品，而米皮就是采用纯大米制作而成，使用方法与凉皮差不多，十分美味。2、羊肉粉，这是遵义当地最经典的早餐，遵义人的一天都是从羊肉粉开始的，羊肉粉的用料十分讲究，必须采用野山羊肉。3、黄糕粑，主要采用糯米、黄豆和红糖，最后蒸制就可以食用，黄糕粑滋润可口、营养...
答：1、豆花面 遵义豆花面，是遵义当地人的独创小吃美食，味道咸鲜适口，柔嫩鲜软，爽滑无比，还有浓厚的辣香阵阵飘来，再加上豆花白嫩的色泽，还未入口就已经食欲大增了。2、遵义黄粑 黄糕粑的原料为上好的大米、糯米和黄豆。将米磨成粉，糯米蒸熟，黄豆磨浆，掺合拌匀，待浆干后搓揉成团，打成长条...
答：遵义豆花面: 这是一碗色香味俱全的面条佳肴，源于佛教素面，已有百年的历史。以面条为主料，醇厚的羊肉汤底，配上辣椒调料，咸鲜可口，是贵州饮食文化的一大代表。遵义羊肉粉: 距今已有300余年的历史，被誉为“中华名小吃”。鲜羊肉熬成的汤底，浇在滑嫩的米粉上，搭配羊肉片和秘制调料，每一口都是对...
答：遵义，作为贵州省的一个重要城市，不仅有着丰富的历史文化和自然景观，还拥有许多令人垂涎欲滴的当地特色美食。以下是一些在遵义旅游时不容错过的美食：遵义羊肉粉：这是遵义非常有名的一道小吃，以其独特的口味和鲜美的羊肉而闻名。羊肉粉的汤底通常用羊骨熬制而成，汤色白而不浊，羊肉切片鲜嫩，搭配上...
答：美食介绍 1、遵义羊肉粉：遵义羊肉粉是一道美味可口的地方小吃。用鲜羊肉熬汤，浇米粉，放羊肉片、调料而食。已有300余年制作历史。贵州各地均产羊肉粉，唯有遵义羊肉粉驰名。2、遵义豆花面：遵义豆花面是一道色香味俱全的传统小吃。柔软滑爽，辣香味浓，风味特殊。遵义豆花面是很有特色的贵州特色小吃，...
答：遵义小吃特色美食：1、遵义羊肉粉：遵义羊肉粉是贵州遵义很有名的一道地方特色美食，遵义市还曾获得过“中国羊肉粉美食之都”的称号2、豆花面：豆花面是贵州遵义的一道传统名吃，豆花其实指的就是水豆腐。用到了酸汤点豆腐，使这种豆腐吃着比一般豆腐更加细嫩，比豆腐脑紧扎，嫩滑爽口3、鸭溪凉粉：鸭溪...
