鱼头火锅 要怎么做啊。 潮汕或者广东的吃法

鱼头白萝卜火锅（原汁原味）怎么做

一、菜谱简介
鱼头火锅又称长江鲜鱼黄辣丁、沙锅鱼、半汤鱼，家常麻辣，鲜美而不燥火，川南风味突出。
二、材料
生姜，油，干辣椒，鱼头，萝卜，盐，醋，料酒，胡椒粉，味精。
三、做法
1、锅烧热，用生姜擦锅（目的是不让鱼粘锅），放油、姜和干辣椒，放入鱼头，等两面都出现黄色。
2、在电火锅里放入开水，把变色的鱼头放入，加入萝卜一起煮。
3、等水变成奶白色的就加点盐、醋、料酒、胡椒粉、味精即可。

这是一家专营潮汕小吃的档口，每次路过都会被那青瓜的清香所吸引。他们的鱼头粥，很大碗，很香。还有小米果，这是我第一次吃到这样的东西，很脆，里面还有莲藕。他们的炒粉也很特别。说了再多不如自己来品尝。他们每天从下午6点一直到凌晨，很多外国人也来这里吃夜宵。

原料：
鱼头。
配料：
葱、姜、蒜苗、干辣椒、白胡椒、花椒、酸菜、豆腐。
做法：
1、姜、蒜、花椒爆香；
2、加入自制豆瓣酱（根据广大群众的强烈要求，明年夏天老爹将隆重推荐土家秘制豆瓣酱做法，精彩不容错过哦）；
3、加入鱼头翻炒；
4、下入酱油、醋、料酒还有酸菜；
5、加入热水；
6、开锅后盛入火锅内，加胡椒面一大勺，切记切记，因为胡椒有极强的去腥功效熬汤都可以加入胡椒面；
7、放入豆腐、青蒜苗；
8、煮开了就可以开动啦~！
望采纳，谢谢！

向您介绍两种鱼头火锅的做法
鱼头火锅
主料鱼头1000克
辅料鱼肉适量 西红柿适量
调料葱适量 姜适量 蒜适量 八角适量 花椒适量 干辣椒适量 香叶适量
鱼头火锅的做法
1.烧一锅热水，这时用另一口锅开火烧热猪油炒香花椒（捞起），放入其它的火锅料一起爆香后倒入烧好的白开水放鱼头和番茄，用大火煮几分钟后调味，放上蒜叶这时就可以开始吃麻辣鱼头火锅了
2.先吃鱼头，再慢慢涮鱼片。蘸料是每次吃火锅必备的（蒜油辣椒圈酱汁），炸腐竹（是自己用油炸的），还有一些蔬菜（豆苗、生菜和香菜）一起放进去即可

鱼头火锅
主料鱼头2个
辅料白萝卜适量
调料食盐适量 醋适量 味精适量 姜适量 蒜适量 干辣椒适量 料酒适量 胡椒粉适量
鱼头火锅的做法

1.锅烧热，用生姜擦锅（目的是不让鱼粘锅），放油、姜和干辣椒，放入鱼头，等两面都变色。
2.在电火锅里放入开水，把变色的鱼头放入，加入萝卜一起煮，“千煮豆腐，万煮鱼”。
3.等水变成奶白色的就加点盐、醋、料酒、胡椒粉、味精。
希望我的回答对你有帮助