采的蘑菇怎么清洗

先看看蘑菇色彩是否十分鲜艳 鲜艳的有毒
如果平常的 采了后 放水里泡个半小时
期间可以蔬菜洗剂清洗（没洗剂也没事）
之后轻搓 轻甩

新鲜蘑菇怎么洗?蘑菇的营养价值很高，可做成各种美味菜肴。但是蘑菇的表面带有黏液，也容易藏有泥土，清洗起来是件很麻烦的事。那么新鲜蘑菇怎么洗?蘑菇怎么洗干净呢?下面给大家介绍几个蘑菇怎么洗的小妙招，告诉你蘑菇怎么洗干净。

最常用的蘑菇清洗方法：

1、买回的蘑菇上面会有很多泥沙，镶嵌的泥土颗粒很醒目，所以要多清洗一下。

2、准备一个白洁布(蘑菇比较干净的用白洁布，一般都可以清洗干净)。

3、当然，还可以用老丝瓜瓜络(老丝瓜瓜络较硬，但清洗的效果很好)。

4、清水内加一勺盐，将蘑菇放入浸泡五分钟。

5、浸泡后的蘑菇，用白洁布或丝瓜瓜络，一个一个分别擦洗干净，再用清水，将擦洗过的蘑菇，清洗干净，看看现在的蘑菇很洁白了。

新鲜蘑菇清洗方法二：

1、蘑菇表面有黏液，沾在上面的泥沙不容易被洗干净。洗蘑菇的时候可以在水里加入少许食盐，先将蘑菇浸泡一会儿，就能洗掉黏液和泥沙。

2、将蘑菇放入淘米水中浸泡10分钟，就可以将蘑菇洗干净。

3、温水中加入少许的白糖，将洗净的蘑菇切好后放入浸泡，泡蘑菇加入糖，既可以使蘑菇吃水快，保持原有的香味，而且蘑菇在浸泡过程中吸收了糖份，煮出来味道会更加鲜美。

4、如果蘑菇比较脏，用淡盐水浸泡后，可以将盐水顺着同一个方向搅动，这样粘在蘑菇表面的灰尘和杂质就可以很快被就清洗掉了。

5、洗蘑菇之前，最好把蘑菇的菌柄底部带有沙土的硬蒂去掉，由于这个部位即使用盐水浸泡也不容易清洗干净，而且也不容易被人体消化。

6、蘑菇比较脏的地方在柄部，最好将其剪掉，而蘑菇的主要营养在伞部，并且也是比较干净的部位，不需用过分的清洗，否则会损失蘑菇原有的营养成分。

蘑菇洗干净的技巧

1、清洗蘑菇前，要预先准备好一盆干净的清水，为了充分洗净蘑菇考虑，可以在水里先放点食盐，搅拌一下子使其消融。然后，将蘑菇放在水里泡一下就好，这样表面的泥沙就很容易洗掉。如果蘑菇比较脏，泡浸泡过后，还可以将清水向一个方向搅拌清洗。

2、洗蘑菇前，我们说最科学有效的方式要把菌柄底部带有沙土的硬蒂去掉，由于这个部位即便用盐水泡过也不易洗净，并且质地坚硬人体也不易消化。而且蘑菇的根上附着了许多的脏东西和微生物，将其去根处理以后，才可以充分的去除这些残留，使得蘑菇真正清理干净。

3、还有一种方式，就是用我们日常很熟悉，但是不加以合理利用的淘米水里面浸泡几分钟，保证可以将蘑菇清洗干净，洗的时候用手轻轻搓揉，这样，米里面的营养物质也可以被蘑菇吸收，而且蘑菇中的香味也会吸收的更多，吃起来的口感更加鲜美，可以供大家更好地食用哦。

如何选购蘑菇?

挑选蘑菇时，以粗壮、肉厚、肥嫩，不霉、不虫蛀、无杂质的蘑菇为优。有毒蘑菇的颜色较为浓艳，菌伞带有红、紫、黄或其它的杂色斑点，基底为红色，形状异常，发出辛辣、恶臭和苦味。