图中是什么鱼？

塘鳢科 Eleotridae 乌塘鳢属 Bostrychus 鱼类
下图为 中华乌塘鳢 Bostrychus sinensis ，俗称 中国塘鳢、乌鱼、文鱼、笋壳鱼、土鱼、蟹虎
体延长，前部圆筒形，后部侧扁，头颇宽，略平扁。口宽大，前位，前鼻孔具细长鼻管，悬垂于上唇上。上下颌等长，两颌齿细小尖锐。体被圆鳞，无侧线。背鳍2个，臀鳍与第二背鳍同形，较小。左右腹鳍相互靠近，不愈合成吸盘。尾鳍圆形。体灰褐色，尾鳍基部上方具一带有白边的眼状大黑斑。
中华乌塘鳢栖息于浅海、内湾和河口咸淡水水域，亦进入淡水，冬季潜在泥砂底中越冬。其性凶猛，摄食小鱼、虾蟹类、水生昆虫和贝类。分布于我国黄海南部，东海,南海以及日本海域。其生命力强，适应性广，抗病力强，生长快，是人工养殖的优良品种。

其生命力强，适应性广，抗病力强，生长快，是人工养殖的优良品种。中华乌塘鳢营养丰富，肉味鲜美，并具有使伤口加快愈合的功效，另外，该鱼最大特点为离水在阴湿条件下可保持一星期不死亡，是一种适宜活运远销和出口创汇的良好海鲜品种之一。

银鼓鱼属金钱鱼科。原产于印度尼西亚、菲律宾、泰国等地。体扁圆形。体长20至40厘米。体银白色，体表两侧腹部有稀疏的数十个黑色圆斑，似金钱状。背鳍前的硬棘条有毒，捕捉时要小心。饲养水温22~26℃，喜弱碱性的硬水。喜食活饵。由于它来自近海的河口水域，饲水中应定期加些海盐。银鼓鱼可同时生活在淡水和海水中，在水族箱中很难繁殖。

• 如图  ，   鲬鱼合适红烧   具体做法不知      学名  

• 牛尾鱼科  （鲬科）    Platycephalidae       鲬属      Platycephalus      鱼类

• 下图为      印度鲬     Platycephalus indicus（印度牛尾鱼、鲬）

• 牛尾鱼科中体型最大者，体长可达到一米。头大平扁，具硬棘易伤人。锄骨齿为犬齿状，成一弧状横带，腭骨齿仅一列。前鳃盖棘2枚，鳃盖边缘有一皮质瓣状物。体呈褐色，腹面黄色，有8至9个不规则黑斑。

俗称豆腐鱼，学名龙头鱼，红烧很好吃。