米酒发酵时有酒味但未出水,酒曲还看的见是怎么回事？

我做的米酒发酵24小时没出酒光闻见酒味怎么回事

米酒发酵24小时没有出酒，但闻起来有酒味，可能是由于发酵过程不完全或温度不够高导致的。
在制作米酒的过程中，需要保证发酵过程完全，并且在适当的温度下进行。通常建议的温度范围是在30℃到35℃之间。如果温度过低，可能会导致发酵过程缓慢或者不完全，从而导致没有出酒。
此外，如果加入的酒曲量不足，也可能影响发酵过程，导致没有出酒。在这种情况下，可以尝试在米酒中再加入一些酒曲，然后重新密封发酵。
如果上述方法未能解决问题，建议检查米酒的外观和味道，确定是否存在其他问题。如果有需要，可以再次阅读制作米酒的步骤，或者参考其他相关食谱，以确保制作过程的正确性。

放冰箱，发酵是跟温度有关的，温度越低越不活跃。 酒这东西是越藏越香的，尽早喝掉…或低温密封保存… 早一些冷藏

已经有酒味了
说明糯米饭已经在发酵过过程中了
但是
发酵时间还不够长
酒曲还在促进发酵过程中
发酵好了以后不仅仅会有酒味还有香气
也会出米酒的浓汁

时间不够等等就好了

酒酿48小时有酒味没出水怎么补救
答：添加姜汁或酒曲。根据百度百科查询得知：如果酒酿48小时有酒味还不出水，可以添加一些姜汁或酒曲。姜汁可以刺激酒酿发酵，促进出水，而酒曲则可以增加酒酿的活性。但是添加姜汁或酒曲时一定要掌握好量，否则会影响酒酿的口感。

发酵了24小时的酒酿,酒味较浓,有点酸但不甜,也不出酒,请教原因,如果改进...
答：我家也在做酒酿，做出来都挺好的，酸的问题可能是以下几个原因引起的：1、酒药放的太多；2、环境温度太高；3、时间太长了；这三个可能都是发酵过头的缘故。多做几次就能掌握了，不要着急啊O(∩_∩)O~至于出酒的问题，是要发酵后放水的，如果全部都靠发酵出水的话，你的米都发完了都不会有...

甜米酒没有什么水,渣多,有点夹生米粒,很甜,是怎么回事啊?呜呜～我已...
答：糯米含水分10%左右，含淀粉77%左右。1000克糯米做成米饭2200克左右。加酒曲后糖化酶酶解淀粉成还原糖。你做的米酒很甜但出水不多，也就是糖液不多，说明酒曲糖化力不够。多加酒曲或换一种糖化力高的酒曲。

米酒三十个小时没有出酒酒味很很重,什么原因
答：稍微压平（不能压的太严实，太严实了空气无法进入酒曲就不能充分发酵了，稍稍压一下就好）在中间挖个小洞，然后在糯米上均匀的撒上凉白开，不用太多（这个主要看经验，多使几次就好，不怕水少，宁少勿多），然后就盖上盖子等就行啦，30度左右的天气，3到4天就好了 ...

酒酿48小时还不出水
答：酒酿48小时还不出水酒酿48小时还不出水，可能是温度不够导致的，此时可以选择用保温材料将酿制酒酿的容器包裹严实，加速发酵。也可能是糯米未蒸熟、米酒器材不干净、发醇素占比投入不够等，导致酒酿不出水。另外酒曲质量或投入比例较少，也会导致酒酿不出水。酒酿48小时还不出水 制作酒酿的注意事项：制作...

为什么米酒放了几天没出酒如何补救?
答：可能原因是酒曲添加量不够或酒药近过期导致药性不足，这时应加大药量；发酵的温度过低，也可导致不出米酒，温度最好保持在40度到45度；如果闻起来有酒香味，但是就是没出酒，可品尝一下。若有酒的甜味，可继续发酵半天。但是时间不可过久，在这样下去会使米饭坏掉。再观察一下，若还没有酒，那么...

自制糯米酒两天后没有出水怎样补救?
答：（做500克糯米或大米，大约需要配200ml凉开水，但是糯米饭放凉后太硬，可适当多放点凉开水；若是太软，可以少放点凉开水；酒曲的分量可以按照您购买的酒曲包装上的说明配置）16把装有糯米饭的容器放到米酒机里，选择米酒功能，然后定时即可（一般在30-36小时）。17发酵好的米酒。

做的醪糟有香甜的醪糟味,但是不出酒,饭也是散的,一粒一粒,没有结在一...
答：2．米酒要在30摄氏度（华氏大约80度）左右的温度条件下发酵，所以制作酒酿要选择夏天或冬天（暖气旁）的季节。步骤：1．将糯米蒸熟成米饭（不要太硬）后凉至不烫手的温度（利用中温发酵，米饭太热或太凉，都会影响酒曲发酵的）2． 将米饭铲出一些到用来发酵米酒的容器里（我是用有盖的陶瓷汤盆），...

自制米酒时间过了有点酒味但没酒液怎么办
答：要烧开水等水冷了放糖放进自己做的米酒里面，我们家经常做的