金枪鱼有什么区分？

蓝鳍金枪鱼和黄鳍金枪鱼的区别：

1、身体颜色不同：蓝鳍金枪鱼的身体颜色呈深蓝色或者蓝灰色，而黄鳍金枪鱼的身体颜色呈黄

色。

2、价格不同：蓝鳍金枪鱼比黄鳍金枪鱼的市场价格要高一些。

3、口感不同：蓝鳍金枪鱼的口感更好，黄鳍金枪鱼的口感没有蓝鳍金枪鱼好。

4、外观不同：蓝鳍金枪鱼的鱼鳍比较长，黄鳍金枪鱼的鱼鳍比较短。

金枪鱼选购技巧

1、看色泽：冰鲜金枪鱼呈暗红色或褐色，且颜色天然不均匀，背部较深腹部较浅；超低温金枪鱼颜色较暗，光泽度次之；CO金枪鱼肉色呈粉红色，颜色均匀而无光泽。

2、品口感：冰鲜金枪鱼口感清爽、不油腻，肉质有弹性，吃到口中会有余香；一氧化碳金枪鱼吃起来无香无味，肉质干粘；超低温金枪鱼则介于两者之间。