利用酵母菌制作馒头面包的过程大致如下：将面粉、糖、酵母菌和水混合成面团，一段时间后，将生面团放入蒸

家庭利用酵母菌制作馒头的过程大致如下：将面粉、糖、酵母菌和水混合成面团，一段时间后，将面团放入蒸笼

（1）、酵母菌属于单细胞真菌，细胞内无叶绿体，从已死的动、植物或其他有机物吸取养料，以维持自身正常生活，营养方式属于腐生．（2）、生面团在蒸之前的一段时间里，最好放在25 0 C的环境中，因为酵母菌等微生物的生活需要适宜的温度，25℃是酵母菌的最适宜温度．（2）、制馒头时，酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀逸出，使得馒头或面包暄软多孔．故答案为：（1）叶绿体 （2）25 0 C （3）二氧化碳

（1）在有氧和无氧的条件下都能生活，有氧时把葡萄糖分解成二氧化碳和水，无氧时把葡萄糖分解成二氧化碳和酒精，制馒头时，是在有氧的环境里，酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀逸出，使得馒头或面包暄软多孔．（2）、生面团在蒸之前的一段时间里，最好放在250C的环境中，因为酵母菌等微生物的生活需要适宜的温度，25℃是酵母菌的最适宜温度．（3）酿酒时要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳．制作泡菜时要用到乳酸菌，乳酸菌是一种厌氧菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜呈现一种特殊的风味，还不改变菜的品质．故答案为：（1）不对；（2）250C；（3）酵母菌；乳酸菌．

（1）制馒头面包时，酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀逸出，使得馒头或面包暄软多孔．
（2）生面团在蒸之前的一段时间里，应放在30℃左右的环境中，因为酵母菌等微生物的生活需要适宜的温度，30℃是酵母菌的最适宜温度．
故答案为：（1）发酵；   
（2）30℃左右．

如何用酵母做馒头
答：先准备500～560开水，倒出一小碗晾着，把白糖倒入剩下的开水里融开。把小碗的温水倒入酵母里，将酵母融化开。面粉放入容器里，将白糖水、酵母水依次倒入，边倒边搅拌，将面粉充分搅拌均匀，直到容器底部没有散面粉。将湿面粉...

简述用酵母菌发面的步骤?
答：1，用温水把酵母，全部化开，把酵母搅拌均匀即可。2，把酵母水，少量多次，逐次添加到面粉里，先用筷子把面粉，搅打成絮装。3，面盆里没有干面粉后，就可以下手，揉面了。揉到手光，面光就算完成了。4，揉好的面，扣...

做面包和馒头时,酵母是怎样发酵的?
答：做面包，馒头时，酵母菌在有氧和无氧双重发酵。酵母菌在有氧和无氧的环境中都能生长，即酵母菌是兼性厌氧菌，在有氧的情况下，它把糖分解成二氧化碳和水且酵母菌生长较快。在缺氧的情况下，酵母菌把糖分解成酒精和二氧化...

详细描述发面做面包的过程,同时谈谈酵母菌在其中起的作用?
答：二次发酵法啲良点是：1、佂在接类面团啲发酵过程中，面团内啲酵母有抱负条件来繁衍，所以配方中啲酵母啲用量较一次发酵法节省20%2、用二次发酵法所做啲面包，一般体积较一次发酵法啲要大，并且面包内部结构组织均细密盒...

蒸馒头,面包怎样发面?
答：而面包的发面过程，则需要准备好面粉、酵母、糖和温水。首先，在一个大碗中，将面粉、酵母和糖混合均匀。然后，慢慢地加入温水，一边搅拌一边加。直到面团变得柔软、有弹性且不粘手为止。接下来，将面团取出，放在平整的表面...

怎么用酵母做馒头
答：使用酵母做馒头,首先需要准备好面粉、水和酵母。要注意的是,选择好质量好的面粉和新鲜的酵母可以让馒头更加美味。 准备材料 将面粉放入大碗中,并在其中挖一个小坑。在坑里加入适量的酵母和温水,然后用筷子将其搅拌均匀。搅拌后,将其静...

做发面馒头的步骤
答：1、在面粉中间挖个坑，把白糖、酵母粉和牛奶（或者清水）混合成团。2、揉成一个光滑的面团，然后盖上布或者锅盖静置醒面，时间大概10-20分钟。3、时间到后，把面团切开来检查，可以看到，基本无气孔。4、把面团分成想要的...

酵母菌发酵(生产酒精和面包的过程)
答：酵母菌发酵生产面包是一种传统的食品加工方法，它利用酵母菌发酵面团，使面团膨胀发酵，从而制成松软的面包。以下是酵母菌发酵生产面包的步骤：步骤一：制作面团 将面粉、水、盐和糖混合在一起，揉成面团。将面团放在一个温暖...

请教一下,有谁会做馒头?具体是怎么样的?
答：(1) 用手轻拍馒头,有弹性即熟; (2) 撕一块馒头的表皮,如能揭开皮即熟,否则未熟; (3) 手指轻按馒头后,凹坑很快平复为熟馒头,凹陷下去不复原的,说明还没蒸熟。 做馒头有三个关键环节:一是面要和好,酵母粉与面粉的比例要按照...