自制烤冷面的经典做法？
在家就能做的烤冷面，简单易学，大家一起动手吧
如今特色小吃愈来愈多，真的是变着花式的创造发明出各种吃的。不清楚大伙儿有没有吃过烤冷面呢，即使没有吃过坚信大部分人全是听闻过的。实际上烤冷面做起来并不会太难，爱吃得话自己在家就可以自己做，自己做的更为的环境卫生和干净。要想学习培训做烤冷面最先要把握做面皮的方法，大伙儿来学习培训一下吧。
原材料：
主要材料：荞麦面粉 100克
马铃薯水淀粉 100克
全麦面粉 100克
调料：食用碱 1克
辅材：盐 1克
制做流程：
1. 把荞麦面粉、玉米淀粉、全麦面粉倒进合洗脸盆。
2. 加盐、碱各1克混和翻拌。
3. 用冷水把三种混合粉类。
4. 生成稍硬的面糊儿。
5. 把和好的面糊儿蒙上保鲜袋松驰30分钟。
6. 随后放进控制面板上放擀面棍擀开（注；这类生成面糊儿没有筋力，因而易破，擀时要分外当心）
7. 把面糊儿擀成擀面皮后。
8. 随后在开水中煮开。
9. 把煮开的擀面皮马上用冷水太凉。沥净化水后晾晒。
搞好的擀面皮儿，刚开始做烤冷面。
下边为制做原材料及其作法（非初始纯正作法，标准的初始烤冷面不用生鸡蛋、肠等调料。）（下列口感为甜酸辣）
原材料：油适当，凉面（1张），圆葱10g。香莱5g，生鸡蛋1个，烧烤料适当，醋适当，五香粉适当，糖适当，辣椒面适当。
作法：
1、提前准备原材料： 香莱和圆葱洗干净。凉面备好。这类凉面并不是我们平时吃的自来水煮的凉面，是一片，要比平时市面上普遍的凉面要薄、绵软，可立即服用，有专卖店的地区。
2、香莱和圆葱剁碎。
3、备好烤串蒜蓉酱，生鸡蛋打撒。生鸡蛋是用一个开启一个，一张凉面一个鸡蛋。因此这儿我先打撒一个鸡蛋。
4、炒菜锅加点油开火烤热，油能够 随自身的爱好加上，喜爱油大就加多些，相反就少放一些，取一张凉面，放到油表面，小火煎。
5、打撒鸡蛋液倒在凉面上，用平铲把鸡蛋液伸开。
6、鸡蛋液凝结后，翻到凉面，有鸡蛋液一面往下。一直是小火煎烤。
7、涂上一层烧烤料。
8、撒上五香粉，糖，辣椒面，倒进适当醋，撒上圆葱和香莱，
9、待生鸡蛋烂熟，翻卷再刷一层烧烤料。取下切片服用。（自然也是有撒白芝麻的，这一看自身口感）
【烤冷面】
【原料】：冷面3张、鸡蛋3个、香其酱、菜心（可换成其它蔬菜）、食用油；
【食谱制作过程】：
1、准备制作烤冷面的各种原料，冷面是我网购的，一包里有十片，够吃两顿的，买冷面的时候配了一些冷面酱，但被我第一次吃的时候就用完了，这次换成香其酱也不错；
2、用一个平底的锅具，可以是普通的平底锅，也可以是电饼铛、多功能锅等，加热后放少许食用油，再放上一片冷面；
3、冷面遇热后会变软，有些变色，敲一个鸡蛋在上面；
4、快速的用筷子或其它工具把鸡蛋摊均匀；
5、把冷面翻个面，这样鸡蛋液就在下面了，冷面表面刷上香其酱，再摆上焯过水的菜心，一般外面卖的烤冷面会放洋葱、生菜等蔬菜，我换成了菜心，也可以换成别的蔬菜；如果喜欢火腿肠，还可以在旁边煎点火腿肠一起卷进去；
6、把烤好的冷面卷起来，菜心就被卷在中间了，蛋液凝固在外面，比较好看。
材料
冷面片（市场可以买到，8元12片）、白糖、醋、食用油、香菜、圆葱、火腿肠、鸡蛋，蒜蓉辣酱
做法
1、把香菜、圆葱切碎备用。
2、最好用平底锅，用刷子在锅中刷一层油，把冷面片放在油上。
3、等冷面软了，在上面打上鸡蛋，摊开，再把冷面翻过来，抹上烧烤酱（根据自己喜好）
4、等鸡蛋煎熟，在上面放上白糖、醋、香菜、圆葱、火腿肠（事先切开，用锅煎热）
5、然后卷上，在背面抹上酱，切开即食。
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烤冷面是很多人喜欢的食物之一，本次就给大家介绍怎么做烤冷面，在家也可以吃到棒棒哒美食。
方法/步骤
1/7分步阅读
我们需要准备冷面、香菜、鸡蛋、洋葱、糖、醋、香肠、蒜蓉辣酱、甜面酱。
2/7
将洋葱、香菜切好，香肠煎好，冷面煮好。
3/7
在碗中加入蒜蓉辣酱一勺、甜面酱一勺以及清水一勺。充分搅拌。
4/7
开启小火，煎锅刷油。放入冷面后压平，加入一个鸡蛋。
5/7
翻面后加入糖和醋各1瓶盖，大约5毫升。
6/7
刷酱，撒上香菜和洋葱。放入烤肠后将冷面卷起来。
7/7
将卷好的冷面外围刷点酱，然后切块。这样就做好啦。
用料：
冷面 4张
鸡蛋 4个
火腿肠 4根
洋葱 半个
香菜 1把
蒜蓉辣酱 15克
甜面酱 15克
陈醋 30克
白糖 5克
做法步骤：
1、先把1大勺烤冷面蒜蓉辣酱和1大勺甜面酱混合，搅拌均匀备用。这个烤冷面的蒜蓉辣酱是买冷面的时候直接附送的，大家可以根据喜好添加。
2、准备一个平底锅，刷一层油烧热，在锅子一边放一片冷面，另一边放上火腿肠。冷面可以直接在淘宝买，品牌没有推荐，选评价销量好的基本就没问题。
3、冷面两面各煎1-2分钟，煎到变软。如果掌握不好火候怕边缘煎的过硬，可以在煎的过程中往冷面周围加2勺清水。冷面煎软后在表面打一枚鸡蛋，用铲子戳散。
4、翻面，在另一面刷上一层调好的酱料，再加入1勺陈醋，一点点白糖，涂抹均匀。
5、撒上洋葱碎和香菜碎，再放上煎好的火腿肠，从一边卷起来。
6、最后在有鸡蛋的那面再刷一点酱料，撒上白芝麻，切成小块就可以吃啦。
答：烤冷面最简单的做法~原料：冷面、鸡蛋、香菜、黑芝麻、冷面酱。做法步骤：第1步、锅内加少许油，放入一片冷面片，面片上淋少量清水。第2步、略煎一下，打入一个鸡蛋，用锅铲铺开。第3步、待鸡蛋凝固，翻面，面皮上淋少量清水，抹一层冷面酱，撒上香菜、黑芝麻。第4步、卷起冷面片，用锅铲铲成小...
答：1、锅中放入少许调和油 2、油热后将一张冷面放入锅中，煎一会后沿着锅边倒入少量凉开水。3、待冷面松软一些时将一个鸡蛋打在冷面上。4、将鸡蛋均匀摊开，让冷面上都有蛋液。5、鸡蛋开始慢慢凝固起来了。6、用铲子或者用双手掀起两个角将冷面翻面，让有蛋液的一面朝下。7、将甜面酱或者其它之类的...
答：烤冷面的做法 1.香葱、葱头和香菜切碎，火腿肠1根切两半，准备好芝麻。2.冷面皮一张，我是从美食杰商城买的，一袋冷面里面各种配料都有，不用自己再准备酱料了。3.包装里的各种酱料，不过我没用这个番茄沙司，是用的自己家已经打开的番茄沙司，如果没买这种成套酱料的冷面，可以照着配料表里的自己制...
答：锅中放入少量水，然后在面皮上抹上甜面酱、蒜蓉酱，加上适量陈醋、洋葱、孜然。请点击输入图片描述 根据个人口味，可以加入火腿肠、鸡柳等。请点击输入图片描述 把面皮卷起来，外层再抹一层酱料。请点击输入图片描述 切开，装盘。美味的烤冷面就做好啦，超级有食欲哦！请点击输入图片描述 ...
答：01.准备食材：市场上买回来的冷面适量。02.将事先准备好的冷面放入盆中，盆中倒入适量清水，浸泡15-20分钟左右，浸泡完成将冷面分开呈一根一根的，起锅，锅中倒入清水，大开火将水烧开，放入冷面煮2-3分钟捞出放入盆中，倒入凉水将冷面冷却，控水备用。冷面,烤冷面03.调料汁儿：准备一个小碗，碗中...
答：1、锅中倒入油烧热后加入葱、姜、洋葱炸出香味捞出，依次加入豆瓣酱、蒜蓉酱、甜面酱、番茄酱、芝麻酱、花生酱、辣椒面、孜然面、五香粉、十三香、白芝麻、 白糖炒香拌匀。2、炒香后再依次加入鸡粉、鸡精、味精、 盐继续炒香拌匀，最后加入适量的水淀粉收汁到想要的浓稠度即可。四、制作烤冷面:1、...
答：制作撒料：适量熟白芝麻、孜然粉、辣椒面、鸡粉、鸡精，这些食材混合均匀即可。烤冷面成品制作 开火热铁板，铁板明显的有烫感的时候，我们在铁板上放适量的油，油热之后把冷面片放入油上，开始慢慢的把冷面煎一下，冷面受热均匀后，在冷面上打上一个鸡蛋。鸡蛋打好后，我们用铲子把鸡蛋打均匀，打蛋的...
答：材料/工具 烤冷面面皮 1张 生菜 1叶 火腿 1根 鸡蛋 1个 玉米油 3ml 大葱 3g 甜面酱 2g 方法 1火腿去外包装，从中间一分为二的切开。大葱切成小葱花，生菜切成丝儿。2锅中倒油，小火加热，放入烤冷面面皮 3这时候请拿出来一个小喷壶，对准烤冷面的四周喷水 4再面皮上面打一个鸡蛋，用锅铲打散，...
