这个是什么鱼？

大厨教你怎样片鱼片简单又好学

从你的图片上看，这个叫长鳍蝙蝠鱼一般指尖翅燕鱼
尖翅燕鱼，体色黑白相同，杂食性偏肉食。体侧扁，略呈圆形。头部陡斜，口小而圆钝，眼大。侧线呈弧形。
尖翅燕鱼 又称长蝙蝠，为鲈形目，刺尾鱼亚目，白鲳科，燕鱼属一种热带及温带地区近岸生活的海水鱼类。尖翅燕鱼分布于印太海域阿拉伯海，印度尼西亚至日本海海域，多群聚在开阔水域中活动，其外形奇特，尤其幼鱼更为特殊，可作为观赏鱼。

• 如图     ，  鰧、瞻星鱼   学名

• 鰧科（瞻星鱼科）  Uranoscopidae     鰧属    Uranoscopus    鱼类

• 下图为     中华鰧   Uranoscopus chinensis   ，俗称   中华瞻星鱼 

• 体延长，前端平扁。背鳍2枚，具呼吸瓣，体上半部为红褐色，并具有云纹斑纹，下半部银白色。胸鳍、尾鳍黄色，边缘具白边，第一背鳍深色、第二背鳍具褐色条纹。背鳍硬棘5枚;背鳍软条12-14枚;臀鳍软条13-14枚。体长可达25厘米。

• 可食用，味劣，多作下杂鱼处理。具有毒棘，易伤人。栖息于沙泥底海域，属小型底栖性肉食鱼类，常将身体埋于沙中，仅露出眼睛，以口腔的皮瓣引诱和补食其他小鱼及底栖性生物。