红薯炖南瓜怎么做

kuaidi.ping-jia.net  作者:佚名   更新日期:2024-05-22
南瓜炖土豆红薯怎么做

准备材料:南瓜100克,土豆100克,红薯 100克,山药50克,盐3克,葱花10克,老抽10克,食用油30克。
一、南瓜、土豆、红薯、山药全部切小滚刀块备用。

二、热锅中放凉油下葱花爆香。

三、倒入南瓜、土豆、红薯、山药块翻炒,放一勺酱油调色。

四、酱油上色均匀后倒水,加入少许盐。盖上锅盖炖十多分钟左右。

五、开盖后翻炒几下收汁后装盘即可食用。

南瓜炖红薯的做法
原料:红薯 100克、南瓜 150克、冰糖 30克、枸杞 少许
步骤:
1. 红薯去皮切块,洗净,加入清水浸泡30分钟
2. 南瓜洗净去皮,去籽,切块
3. 把红薯放入煲内,一次性加足清水煮滚后再煲10分钟
4. 转小火,再倒入南瓜和枸杞,煲20分钟
5. 下冰糖,煲至溶化即可

用料

主料:红薯2个、日本南瓜1/3个、小米150克

辅料:细玉米糁60克、调和油3滴、纯净水2300毫升

1、瓜和红薯洗净。

2、南瓜切块

3、红薯削去皮,切大块。

4、取出要用的小米和细玉米糁。

5、锅里加入纯净水烧开,放入瓜和红薯煮开。

6、加入洗净的米和玉米糁,再滴入3滴调和油盖住煮,大火烧开改小米煮50分钟。

7、成品



 南瓜,又叫番瓜、倭瓜、金瓜等,为葫芦科植物南瓜的果实。原产热带,因很早以前便传入中国,所以也称中国南瓜。现在,我国各地都有种植,产量极高。嫩瓜可作蔬菜,味甘适口,是夏、秋、冬主要蔬菜之一;老南瓜是一种优质杂粮,故不少地方又称之为“饭瓜”。  南瓜做菜蔬,切丝炒食、炖肉、做汤,甜香鲜美。与米同煮,成为香甜可口的南瓜饭,或煮熟捣烂拌以面粉,制成糕饼、面条等,风味殊美;老瓜切块,蒸食兼具红薯与鸡蛋黄味道,吃起来又面又甜,赞口不绝。因此,老南瓜有“素火腿”的雅称。  南瓜,营养价值十分丰富。据现代营养学家们的研究分析测定,每100克的南瓜含有淀粉10。2克,钙30毫克,磷9毫克,铁1。1毫克以及多种维生素,特别是胡萝卜素(维生素A原)的含量,居瓜类之冠。另外,它还含有胡芦巴碱、腺嘌呤、精氨酸、多缩戊糖等对人体有益的物质。  南瓜,也是一味良药。祖国中医药学认为,南瓜性温味甘,入脾、胃经,具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能,可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾、解鸦片毒、驱蛔虫、支气管哮喘、糖尿病等症,《本草纲目》记载,它能“补中益气”。《医林记要》记载,它能“益心敛肺”。  南瓜籽是南瓜的种子。中医学认为,南瓜籽性平味甘,具有杀虫作用,历来被用作杀虫剂。  现代医学研究成果证实,南瓜有一定的抗癌作用,主要表现在以下四个方面;  第一,南瓜中含有甘露醇的物质,具有较好的通大便作用,可以减少粪便中毒素对人体的危害,对于防止结肠癌的发生有功效。  第二,南瓜中所含维生素A的衍生物,可以降低机体对致癌物质的敏感程度,可以稳定上皮细胞,防止其癌变,预防肺癌、膀胱癌和喉癌等。  第三,南瓜中所含的维生素C,可防止硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺,可预防食管癌和胃癌。  第四,南瓜中还含有一种能分解亚硝胺的酶,对预防癌症有重要意义。  日本北海道有个叫夕张的村庄。不论贫富贵贱,皆以南瓜为主食,几乎无一人患糖尿病。这个消息传开后,南瓜的身价倍增,整个日本掀起一股南瓜热。如今,东京、大阪、名古屋等地,相继出现专售南瓜食品“料理店”,其炒、炖、煎、炸之类的菜式繁多,甚至还有南瓜饼干、南瓜雪糕等一大批新潮食品。  据报道,南瓜中的某些物质还能促进人体胰岛素的分泌,吃南瓜可有效地防止糖尿病、高血压以及肝脏和肾脏的一些病变,同时,南瓜还能增强肝、肾细胞的再生能力。  另外,现代医学对南瓜籽的研究有了新的进展。现在,证实了南瓜籽在治疗前列腺增生中有特殊的作用,主要是南瓜籽中含有极为丰富的不饱和脂肪酸,这种物质能使增生的前列腺恢复并维持正常,特别是在疾病的早期更是如此;与此同时,南瓜籽还含有丰富的泛酸——维生素B15。这种物质可以缓解静止性心绞痛并有降压作用,当前列腺疾病同时合并有心脏病或高血压时,南瓜籽作为保健食品可一举两得。  南瓜籽还具有防止神经性脱发的作用,服用2周以后,即可长出新的毛发,并开始变黑。  南瓜籽和南瓜在服用时,应注意不要一次服食过多,特别是胃热的病人宜少吃些。否则,易产生胃满腹胀,感到不适。  在我国民间常用南瓜滋补、治病的方法有:  (1)百日咳:南瓜籽适量。瓦上炙焦,研末,红糖水调服少许,每日服用数次。  (2)小儿呕吐:南瓜蒂3~7个,清洗干净,加水煎汤,饮服。  (3)小儿咽喉痛:南瓜籽适量,晒干,取10~15克,用冰糖煎汤,服用。  (4)久咳不愈:南瓜藤适量,剪去头,插瓶中,让其汁液流入,24小时后取汁,用开水冲服。  (5)感冒:盘肠草(即南瓜籽在果实内萌发的幼苗,盘肠草为其药名)5~9克,清洗干净,放入砂锅内,加水适量,煎成浓汤,服用。  (6)夜盲:南瓜花适量,猪肝200克。清水洗净,切成片,加水适量,煮浓汤,食之。  (7)烫火伤:南瓜适量,捣烂取汁,涂敷患处;或南瓜瓤和朴硝各适量,共捣烂敷患处;或南瓜藤汁涂患处,每日3次;或用鲜南瓜瓤适量,贴敷伤面,再用纱布包好。每日换贴1次,连续治疗数次,直至伤面愈合;或南瓜适量,煮熟,捣烂,直接敷患部。如痛难忍,可以加入梅片少许。  (8)刀伤:南瓜叶适量,晒干,研成细末,敷伤口。  (9)习惯性流产、安胎:老南瓜蒂30克,洗净,煎水代茶,饮用;或南瓜蒂放瓦上烧存性,研末,自怀孕2个月起,每日温开水送服1枚;或加炒米粉适量,同服;或南瓜30克,切成丁,与粳米30克,饴糖2

原料:红薯    100克、南瓜    150克、冰糖    30克、枸杞    少许    

步骤:

1. 红薯去皮切块,洗净,加入清水浸泡30分钟    

2. 南瓜洗净去皮,去籽,切块    

3. 把红薯放入煲内,一次性加足清水煮滚后再煲10分钟    

4. 转小火,再倒入南瓜和枸杞,煲20分钟    

5. 下冰糖,煲至溶化即可    



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