鲜虾保存方法冰箱

kuaidi.ping-jia.net  作者:佚名   更新日期:2024-06-02
新鲜虾如何保存

先买来保鲜袋,最好是加厚的,大小根据自己的需求所定。
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把新买来的虾剪去虾须和头上的刺(以免扎破袋子失去保鲜),摆直放入袋子,需要套3个同样的袋,用透明胶封好。
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直接放入冰箱,把冰箱条至最高档8到10个小时。这样既冷冻的好又保鲜,吃的时候拿出一袋用刀剜下来(根据自己的需求)用水泡一下即可,也免去了泡一袋吃不了再动上就不新鲜的苦恼。

可按如下方式操作:
1.
准备工作:活虾若干、矿泉水瓶若干
2.
鲜虾买回来之后,把鲜虾放入矿泉水瓶里面(无矿泉水瓶可以用保鲜盒或保鲜袋代替)
3.
把虾装满之后,灌上水,记得不要灌满,留一点空余。
4.
密封好之后就好像图中一样,里面都是鲜虾了。
5.
放到冰箱里冷冻起来就可以了,记得不要放入冷藏格。要吃时候就把矿泉水瓶拿出来用剪刀把瓶子的外皮剪掉解冻就可以吃了。

方法一:保鲜袋

鲜虾剪去虾须和头上的刺(以免扎破袋子失去保鲜),摆直放入保鲜袋。摆满袋子后,在袋子外面再套上3个同样的保鲜袋,用透明胶封好,直接放入冰箱。然后把冰箱调至最高档8到10个小时,这样既冷冻的好又保鲜。吃的时候拿出一袋,用水泡一下即可。

不过,这种方法保鲜袋容易破,毕竟不能完全保证剪须和刺很彻底。再说,就算剪的彻底,虾身也容易戳破保鲜袋。保鲜袋破了后虾就不新鲜了,会变干、也容易串味,时间长了口感也会发面。

方法二:塑料瓶

将鲜虾一只只装在空饮料瓶里,虾装满为止,但不要装的太满。再将瓶子灌满水,拧紧瓶盖,放冰箱冷冻。

这样虾完全和空气隔绝,虾肉和新买的一样鲜,不会变得干柴,也不会串味。吃之前取出需食的一瓶提前用凉水浸泡解冻,用刀或剪子将瓶子破开,一般一瓶正好做一盘,非常方便。
方法三:保鲜盒

把虾须和虾枪剪掉后整齐的码在保鲜盒里,不用放水,盖好盒盖,保证没有缝隙就行,直接放入冰箱速冻。吃的时候拿大点的水果刀轻轻一撬就都下来了,而且还很完整。这样的虾和刚买来鲜活的虾的肉质口感是一样的,可以保存到来年有鲜虾的时候。

但缺点是保鲜盒的大小不一定合适,有时虾多盒小,有时盒大虾少。吃的时候还要全部解冻,一次吃不了又得从新冷冻起来。而且再次冷冻后,鲜度和口感就要差许多,折腾的次数越多越不好。

方法四:先焯煮

先将鲜虾在水里面焯煮一下,然后把虾捞上来,把水沥干后,再用保鲜袋装好,放在冰箱里面冷冻。

很高兴又能跟大家一同来分享制作美食的经验和乐趣。今天要分享的是——保存鲜虾:切记直接放冰箱,教你个好方法,个个新鲜似活虾

早市上的野生虾活蹦乱跳,花100块买来4斤,用土方法屯冰箱,天天吃鲜的。

之前,我只要有空去早市,都会去卖鱼虾的地方走一圈,只要能碰上活蹦乱跳的野生河虾,必定会买,有时候买来吃不了的,就会用土方法屯进冰箱。这样想吃的时候直接取出,和鲜的一样。不仅颜色不变,样子不变,连鲜香度也不变,个个新鲜似活虾!野生的早市上也不是经常有,有时候就为了买个小河虾!能让我空跑七趟,毕竟野生的不好逮,我们这边的野生河虾和野生黄河鲤鱼都非常出名。因为是黄河水孕育的鱼虾,无论从味道和长相都略胜一筹。

黄河之水卖野生鱼虾

在婆家这边,离黄河很近很近,老家的后面就是黄河,但是只能观赏,不能靠近,黄河远远望去满满的全是黄土水,周围全是细细的黄土,附近的小河,湖泊里的水也都是从黄河里流过来的!而且这样的河和湾也不在少数,里面有鱼有虾有河蚌,全是野生的,不过,野生小河虾的挑选也很重要。有时候一个不小心就会买来养殖的。

野生河虾的挑选方法

第①买河虾别看价格,看整体质量!颜色通透,介于灰色和灰白色之间,小虾的眼睛又黑又亮很明显。而且只有野生的虾才会大小不一,有时候里面还会夹杂着不一样的小鱼和小虾。

第②野生的河虾不会天天有,别以为是野生的价格就高,相反,因为没有成本,价格会略低一些,野生河虾还是大个的好吃,个头大的河虾,肉饱满,头部的虾脑虾红素很丰富,营养价值高……对了,野生河虾买回来洗虾的时候,会发现水里有细沙子和少许杂草,养殖的就不会有。

个头略大的野生河虾

每年的夏秋季节河虾最肥,在深秋这个季节,如果再不多买一点就要等到下一年才能吃到小河虾!所以这次我去早市,看见这野生河虾活蹦乱跳的,就花100块买了4斤,其实还想多买点的,但他只有这些了。买回来用土方法屯冰箱,就能天天吃鲜虾了,说到保存河虾,我更有方法了!保存鲜虾时,切忌直接放冰箱,教你个好方法,个个新鲜似活虾。

野生河虾的保存方法

保存鲜虾并不难,只要准备好几个带盖的塑料空瓶,把买回来的河虾趁着还没死去的时候,直接装在瓶子里塞满,之后加满水,拧上瓶盖儿,直接放冰箱就OK啦!就这么简单。想吃的时候,直接把塑料瓶剪开,如果这一瓶一次吃不完,可以掰开,把另一部分用保鲜袋装起来再放进冰箱。吃的时候取出解冻,个个新鲜,也不会变样!

河虾是个好东西,是补钙的能手,家里有孩子正在生长期,可以多给孩子买点河虾,用土方法屯进冰箱,让孩子天天有鲜虾吃,这真是一个不错的选择。更不用说现在的猪肉价格这么贵,100块能买4斤河虾,却只能买2斤肉。而且营养比河虾要差很多!所以给我100块,我就选择去买河虾而不买肉。哪怕天天早起去早市!只为碰那野生小河虾!孩子爱吃也值了。

好啦,关于怎样挑选和保存河虾,我也说了自己的方法,如果你有更好的方法或建议,都可以评论区留言和交流,我是,此文章是我的首发作品,喜欢可以点个赞,收藏或转发给身边的人!您的支持就是我前进的动力,感谢您能看完!

方法一、这个方法简单但是稍微有点小麻烦,我们需要准备一些废旧的矿泉水瓶子,然后把新鲜的大虾装进去,记得不要装的太满,要留出一些空隙,可以让活虾在瓶子里自由的呼吸,尽可能的保持住大虾的新鲜度,然后往瓶子里加入纯净水,装满瓶子,拧紧瓶盖,放到冷冻室就可以了,要吃时候就把矿泉水瓶拿出来,用剪刀把瓶子的外皮剪掉,泡一下水解冻即可。每次拿一瓶,够吃一顿的,这样随吃随取,很方便。

方法二、这个要简单一些,但是效果比第一个稍微差一点,我们取保鲜盒,把新鲜的大虾均匀的摆在保鲜盒里,重点是摆一层要撒一层白糖,白糖不要太多,只要薄薄一层,撒均匀就可以了,加白糖的目的是锁住大虾的水分,还有保鲜提鲜的作用。装好后,直接放入冷冻室冷冻就可以了。

人生在世,无非吃喝二字,把生活嚼得有滋有味,把日子过得活色生香。大家好,我是晓峰,说到大虾,可能没有不喜欢吃的,因为它不仅美味,而且营养价值很高,其肉质和鱼一样松软、易消化,含有丰富的蛋白质和矿物质,如钙、磷、铁、锌等,对儿童、孕妇、老人都有补益功效,海大虾还含有碘,对我们的健康极有裨益,据科学分析,大虾可食用的蛋白质占16%~20%左右。

大虾不仅营养,而且烹饪方法也是花样百出,红烧大虾、油焖大虾、酥炸大虾、水煮虾、芙蓉虾等,还可以做虾滑、做虾球、做虾丸和包虾饺。而且每种做法都特别的美味,因此深受大家的喜爱,是我们餐桌上常见的一道美食。

金秋时节,正是大虾最便宜的季节,活虾才20几元一斤,等到过年时要40~50元一斤,而且还不是活虾,所以每年这时候,我都要多买一些,放冰箱里冷冻起来,到了过年虾贵的时候,也仍然可以吃到鲜美的大虾,但是储存方法不对的话,虾就废了,通常我们把买回来的大虾直接丢进冰箱冷冻,其实这是错的,这样冻出来的大虾,虾头变黑,口感和营养都会差很多,解冻之后,肉质变得松散,没有嚼劲,说句不好听的就叫食之无味,营养价值也大打折扣。

当然,也不是所有的冻虾口感都会差,我咨询了做大厨的表哥,表哥教了我两个保存大虾的土办法,你别说,大厨就是大厨,土办法还真管用,这样冻出来的大虾解冻后,大虾依旧鲜嫩好吃,虾肉Q弹不松散,和鲜虾一样。保存大虾,直接丢冰箱就错了!大厨教你土方法,冻几个月还像刚买的,虾肉新鲜如初。我们一起看一下吧。

方法一、这个方法简单但是稍微有点小麻烦,我们需要准备一些废旧的矿泉水瓶子,然后把新鲜的大虾装进去,记得不要装的太满,要留出一些空隙,可以让活虾在瓶子里自由的呼吸,尽可能的保持住大虾的新鲜度,然后往瓶子里加入纯净水,装满瓶子,拧紧瓶盖,放到冷冻室就可以了,要吃时候就把矿泉水瓶拿出来,用剪刀把瓶子的外皮剪掉,泡一下水解冻即可。每次拿一瓶,够吃一顿的,这样随吃随取,很方便。

方法二、这个要简单一些,但是效果比第一个稍微差一点,我们取保鲜盒,把新鲜的大虾均匀的摆在保鲜盒里,重点是摆一层要撒一层白糖,白糖不要太多,只要薄薄一层,撒均匀就可以了,加白糖的目的是锁住大虾的水分,还有保鲜提鲜的作用。装好后,直接放入冷冻室冷冻就可以了。

鲜虾不要直接放冰箱保存,教你处理方法,虾肉新鲜还不变质



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