烧烤碳有哪几种

常见的烧烤用碳有：易燃碳、木炭、机制碳三种。

一、易燃碳：
有方形和球形两种，易燃碳的表面有一层易燃层，比起普通木炭要容易引燃。缺点是较贵。

二、普通木炭优点是便宜，缺点是大小不一，烧烤时火力不均，燃烧时间短，烤的过程中须加碳。

三、机制碳其实是由碳和煤混合而成，压制成中空的多棱形，从碳灰上就看出来含有煤的成份。这种碳大小均匀，燃烧时间长，火力均匀，无烟，价格不贵。很多专业烧烤店选择的都是这种碳。

烧烤世家为您解答~
国内常见的烧烤炭，大体可以分为3种
1、天然树木
可以理解成果木，是最原生态、传承最久的烧烤燃料，比如苹果木、梨树木、还有国外熏烤中比较常用的山胡桃木。这些都是直接采伐树木，锯成段，再皮城合适的大小晾干。烤鸭、烤乳猪、烤全羊等老作坊会用这种果木来烤制。
2、原木木炭
是把原木砍伐后再加工而成的烧烤燃料，包括各种硬木、果木、杂木等。
3、机制木炭
密度大、热值高，目前使用最广泛的木炭，是以木质碎料挤压加工成的炭质球状物或棒状物，原料很广泛，稻壳、棉壳、玉米芯、玉米秆、高粱秆、豆秆等木质碎料；用于烧烤时，以锯末、刨花、竹屑、稻壳、椰子壳等机制炭为最佳。

1、机制木炭

又名机制炭，薪棒、人造炭、再生炭、无烟清洁炭，是以木渣或锯末为原料的机制木炭，燃烧时间和发热量比较好。

2、果木炭

是用果木作为原料经炭烧至七成然后用土密封使明火在缺氧环境下自动熄灭制作成的，一般苹果树为主。

3、白炭

经过炭窑炭化后﹐再在空气中燃烧片刻进行高温炼炭﹐然后用湿沙等焖熄制成的木炭。由于白炭炭化温度高，所以含碳量要高于一般的黑炭，燃烧时间较黑炭更长。

4、备长炭

备长炭使用了现成和歌山县官方树木的橡木作原材料，以高温蒸烧制作而成。

5、新型木炭（杂木炭）

使用树枝、树叶、花生壳、稻壳、杂草、棉花杆、玉米杆、甘蔗渣和叶、芦苇杆、篙草、树皮、藤条、酒糟等农作物废料、生物质可燃物炭化成炭制作而成。

参考资料：机制木炭-百度百科

果木炭-百度百科

白炭-百度百科

白炭-百度百科

备长炭-百度百科

新型木炭-百度百科

在市场上，我们常见的烧烤碳主要有易燃碳、木炭、机制碳这三种。

【一】易燃碳

易燃碳主要有方形和饼形两种形状。易燃碳的优点是，它的表面有一层易燃层，相对于普通的木炭而言要容易引燃。主要的缺点是价钱比较较贵。

【二】 普通木炭

木炭的主要优点是价钱便宜，便宜的东西总会有很多不足。木炭的形状一般都大小不一，在烧烤的时候火力不均，很容易使烧烤的食物烧焦。而且燃烧的时间比较短，烤的过程中须加碳。

【三】机制碳

机制碳是一种由碳和煤混合而成，压制成中空的多棱形，从碳灰上就看出来含有煤的成份。这种碳大小均匀，燃烧时间持续的长，火力比较均匀，无烟，价格不贵。有很多专业烧烤店选择的都是这种碳。不过机制炭不容易引燃。

扩展资料

机制木炭与其他木炭的区别

1．环保：不砍伐树木，利用竹木制品废料生产，变废为宝。而生产普通木炭要砍伐树木，破坏生态环境。

2．高能：固定炭含量80%左右，热值7500-8000kcal/kg，而木炭的固定炭含量低，热值6500kcal/kg左右.

3．清洁卫生：无烟无炭头、燃烧无火花、燃烧期间残灰自然落下不飘起来、灰份3%或6%左右燃烧后残灰少、易燃。

4．形状规则，结构合理，使用方便：有统一长度和大小，中空或实心结构，利于燃烧和使用。

5．含水量低，在5%以内：普通木炭含水量大。

6．该产品不含化学物质，无毒无异味，无污染，燃烧时间长等优点。

参考资料机制炭-百度百科

烧烤碳分为普通木炭、易燃炭和机制炭。

1. 易燃碳在户外用品店有售，有方形和饼形两种。缺点是较贵。

2.机制碳其实是由碳和煤混合而成，压制成中空的多棱形，从碳灰上就看出来含有煤的成份。这种碳大小均匀，燃烧时间长，火力均匀，无烟，价格不贵。

扩展资料：

机制炭应用广阔，原料使用也相对较广，市场销路也以大城市为主，需求量相当大。

机制炭的投资门槛低，但是技术要求却不低。以生产一吨机制炭为例，一吨机制木炭成本大约在1300元-1450左右。不同的地区，成本核算会因地区差价而不同。市场上低温炭2000-2600元/吨（出厂价），中温炭3000-4000元/吨（出厂价），高温炭5000-8000元/吨（出厂价）。

做的好的话一吨机制木炭平均利润在几百元，决不是一个暴利的行业。

投资机制炭的生产，在刚开始的时候，技术水平如果达不到要求，亏损也是有可能的。这其中有三个关键因素：原料选择，炭成型技术和炭化技术。

参考资料：

百度百科-机制炭

在市场上，我们常见的烧烤碳主要有易燃碳、木炭、机制碳这三种。

【一】易燃碳

易燃碳主要有方形和饼形两种形状。易燃碳的优点是，它的表面有一层易燃层，相对于普通的木炭而言要容易引燃。主要的缺点是价钱比较较贵。

【二】 普通木炭

木炭的主要优点是价钱便宜，便宜的东西总会有很多不足。木炭的形状一般都大小不一，在烧烤的时候火力不均，很容易使烧烤的食物烧焦。而且燃烧的时间比较短，烤的过程中须加碳。

【三】机制碳

机制碳是一种由碳和煤混合而成，压制成中空的多棱形，从碳灰上就看出来含有煤的成份。这种碳大小均匀，燃烧时间持续的长，火力比较均匀，无烟，价格不贵。有很多专业烧烤店选择的都是这种碳。不过机制炭不容易引燃。

扩展资料：

烧烤碳点火技巧：

先将机制碳摆成三角形，不要摆太高，两层就可以。然后取适量的固体蜡，放入机制碳中间的空白区域。把固体蜡加到烧烤碳中间后，再加一层烧烤碳。然后把烧烤碳的中间位置，再放入一截烧烤碳。然后再把固体蜡放适量的到烧烤碳的头部，另外记得倒适量的固体蜡中酒精下去。取打火机点燃即可。

【机制炭】

机制炭：又名人造碳、再生碳、无烟清洁碳、是以木质碎料通过挤压加工成的碳质棒状物，棒碳来源广泛：如稲壳、花生壳、棉壳、玉米芯、玉米杆、高粱杆、等皆可用作原料生产棒碳，以锯末刨花、竹屑为最佳，密度大、热值高、无烟、无味、无污染、不爆炸、易燃、是国际公认的烧烤绿色环保产品。

【果木炭】

果木炭：果木炭主要是以苹果、梨木等果树烧制而成的碳，它的主要特点是燃烧值高，热卡大，燃烧时间久，无毒无害、没有异味，用它烤制出的烤品肉味特别香，杂质少，没有丁渣，热值高，灰分少，所以主要用以烧烤，是烧烤所用的上等碳，但由于果木资源缺乏，所以成本较高，一般烧烤店考虑成本，不会选用！

【刚碳】

刚碳：刚碳是木炭的一种，是用一种特殊的树木烧制成的，成品在一起碰撞发出的声音和金属一样，所以称之为‘刚碳’。一般刚碳可以使用在工业，由于他的燃烧值较高，燃烧起来温度高，一般用来练铁。刚碳和普通的机制木炭手法相同，在原料取决上和生产技术掌握上略有不同。

【菊花碳】

菊花碳：菊花碳，以菊废渣和秸秆深加工为原料，进行深加工，菊花碳含有21种微量元素，是我们熟知的烧烤食品的最佳碳种，因为菊花碳的自然属性，使被烧烤的食品，口感更好，别有风味，品质更佳，具有导热性好，发热值高、易燃、耐烧、燃烧均匀，燃烧时无烟、无爆炸、无毒无味、残灰少，然烧率高，无污染等优点。

【杂木炭】

杂木炭：杂木炭在点燃后，燃烧时间短、比如说：如果天气带有小风，小风吹过都可以加速杂木炭的燃烧速度。在燃烧过程中会爆，发出啪啪的响声，质地较轻，热量相对于果木炭要低一些，容易碎，在运输过程中损耗较大！

拓展资料：

烧烤（Grill，Barbecue ），可能是人类最原始的烹调方式，是以燃料加热和干燥空气，并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。一般来说，烧烤是在火上将食物（多为肉类，海鲜，蔬菜）烹调至可食用；现代社会，由于有多种用火方式，烧烤方式也逐渐多样化，发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等。

烧烤本身也成为一种多人聚会休闲娱乐方式或者是生意。不论在中国还是整个亚洲、美洲和欧洲，烧烤通常是小至家庭，大至学校的集体活动以及一些公司组织的集体活动。

参考资料：百度百科-烧烤