糟溜鱼片的家常做法
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-06-02
糟溜鱼片
食材明细
新鲜鱼一条
糟卤两汤匙
胡萝卜一根
黑木耳五朵
香菜两根
香葱两根
姜适量
蛋清适量
盐适量
糖适量
水淀粉适量
糟香口味
溜工艺
廿分钟耗时
普通难度
糟溜鱼片的做法步骤
1
原料。
2
鲜鱼去头骨去肉切片。
3
用盐水反复抓洗到清爽没有粘液。
4
用蛋清，盐，胡椒粉腌渍十分钟后，拌上干淀粉备用。
5
姜磨泥，葱切葱花，木耳泡软撕小块，胡萝卜切片，鱼片大火焯水捞出。
6
锅里放少许油炒香葱姜，放入胡萝卜和木耳炒均匀。
7
兑一碗水，放入盐，白糖调味。放入鱼片。
8
放入糟卤晃动锅至均匀。
9
勾芡即可，出锅撒点香菜碎，或者不要。
糟溜鱼片怎么做?
答：【制作】：1、将黄鱼肉斜刀片成长5cm、宽3cm、厚0.8cm的片。加盐（0.5克左右）、蛋清、绍酒、湿淀粉上稠浆。2、将油入锅烧至4成热，把上好浆的鱼片一片一片地下入油锅中，温油炸到鱼肉断生后捞出控油。3、重新做锅，入油。到油5成热时放入骨汤、香糟酒、白糖、精盐。4、锅中骨汤烧开后...
糟熘鱼片的烹饪方法
答：1.将鲻鱼宰杀治净片取鱼肉用凉水泡2小时（使肉质嫩白），捞出沥去水；2.将沥水的鱼肉坡着刀片切成2.6厘米见方，0.17厘米厚的片；3.将鱼肉片用鸡蛋清、湿淀粉抓匀浆好；4.将炒锅置于微火上，倒入熟猪油烧到四成热时即刚一起白泡时，把鱼片逐片下入锅里，用筷子拨散，勿使粘在一起，滑到...
溜鱼片怎么做好吃,溜鱼片的家常做法
答：6. 再放入鱼片用慢火煨透，用湿淀粉15克勾成熘芡，淋上芝麻油，装盘内即成。工艺
溜鱼片的做法和步骤窍门
答：做法 1、鸦片鱼肉改刀成4×2.5×0.3厘米的片，挂蛋液，拍玉米淀粉，入四成热油锅，滑熟捞出；黑海胆取肉。2、另起锅，入葱油烧热，蒜末爆香，加入蚬子汤、A料、青豆烧开，入鱼片，湿淀粉勾芡，入海胆肉，淋花椒油，装盘即可。｜ 糟溜鱼片 ｜ ▼ 食材 主料：草鱼片300克 调辅料：泡发的...
“糟熘鱼片”的烹调方法是__
答：糟熘鱼片的做法 材料：净草鱼肉300克，绍酒15克、精盐2.5克、味精1.5克、香糟25克、白汤100克、葱段5克、蛋清1个、姜汁水15克、湿淀粉35克，熟猪油750克(实耗油75克)。做法：1、鱼肉批成长4~5厘米、宽2厘米的薄片，用精盐1.5克、绍酒5克腌渍入味，加蛋清搅打上劲，再加湿淀粉25克拌匀，...
简单的家常菜糟溜鱼片,在家的具体做法是什么?
答：石斑鱼蛋白质的含量高，而脂肪含量低，除了含有人体代谢所必须的氨基酸滋味，还富含多种无机盐以及铁盖尼和各种维生素，鱼皮胶质的营养成分对于增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成有非常重要的作用，被称之为美容护肤之鱼，特别适合妇女产后使用。二、糟溜鱼片的做法 做糟溜鱼片之前，要准备好相应...
虾仁炒蛋怎么弄
答：糟溜鱼片 原料：黄鱼、鸡蛋、白糖、干淀粉、糟卤、水发木耳 做法：1、黄鱼洗净去骨，切成薄片，加精盐、蛋清、干淀粉拌匀上浆，放冰箱中涨发;木耳用开水烫过，摊在碗里;2、放油，烧至三成熟时，将鱼片散落下锅，当鱼片浮起翻白时即用漏勺捞起，沥去油;3、原锅放鲜汤、精盐，将鱼片轻轻地放入锅...
卢鱼片怎么煮
答：卢鱼片可做成糟溜鱼片、白灼鱼片、鲜嫩鱼片。以鲜嫩鱼片为例，共需要3步，需准备的食材有鲈鱼、姜丝、葱白、葱丝、盐、料酒、生抽、食用油、淀粉、胡椒粉。以下是制作鲜嫩鱼片的详细步骤：第一步：腌制鱼片鲈鱼片加入葱白、姜丝、料酒、食用油、盐、淀粉、胡椒粉抓匀，腌制15分钟。第二步：煮鱼片锅...
七夕情人节菜名
答：长长久久--粉面之类产品，如意大利面！幸福恋人--肉扒之类产品，如牛扒、猪扒！爱的甜蜜 这道糟溜鱼片，雪白的鱼片经过上浆滑油，调料中加入香糟酒，口感鲜嫩，糟香浓郁，就如爱的甜蜜，非常适合情人节食用!原料：鲈鱼、黑木耳、糟卤、鸡蛋白(鸡蛋清)、食盐、白糖、胡椒粉、淀粉。做法：鲈鱼宰杀洗净...
醋溜鱼片的正宗做法
答：醋溜滑鱼片 主料：草鱼 辅料：木耳、鸡蛋、姜 调料：盐、味精、胡椒粉、醋、料酒、香油、水淀粉 烹制方法： @@将草鱼去骨取肉切片，加入蛋清和水淀粉调成的糊、盐、料酒、胡椒粉拌匀； @@锅中加适量清水，烧开后加入料酒、醋、姜片，将鱼片下入汆熟捞出，放入木耳，加盐、胡椒粉、醋、料酒调味，...
食材明细
新鲜鱼一条
糟卤两汤匙
胡萝卜一根
黑木耳五朵
香菜两根
香葱两根
姜适量
蛋清适量
盐适量
糖适量
水淀粉适量
糟香口味
溜工艺
廿分钟耗时
普通难度
糟溜鱼片的做法步骤
1
原料。
2
鲜鱼去头骨去肉切片。
3
用盐水反复抓洗到清爽没有粘液。
4
用蛋清，盐，胡椒粉腌渍十分钟后，拌上干淀粉备用。
5
姜磨泥，葱切葱花，木耳泡软撕小块，胡萝卜切片，鱼片大火焯水捞出。
6
锅里放少许油炒香葱姜，放入胡萝卜和木耳炒均匀。
7
兑一碗水，放入盐，白糖调味。放入鱼片。
8
放入糟卤晃动锅至均匀。
9
勾芡即可，出锅撒点香菜碎，或者不要。
答：【制作】：1、将黄鱼肉斜刀片成长5cm、宽3cm、厚0.8cm的片。加盐（0.5克左右）、蛋清、绍酒、湿淀粉上稠浆。2、将油入锅烧至4成热，把上好浆的鱼片一片一片地下入油锅中，温油炸到鱼肉断生后捞出控油。3、重新做锅，入油。到油5成热时放入骨汤、香糟酒、白糖、精盐。4、锅中骨汤烧开后...
答：1.将鲻鱼宰杀治净片取鱼肉用凉水泡2小时（使肉质嫩白），捞出沥去水；2.将沥水的鱼肉坡着刀片切成2.6厘米见方，0.17厘米厚的片；3.将鱼肉片用鸡蛋清、湿淀粉抓匀浆好；4.将炒锅置于微火上，倒入熟猪油烧到四成热时即刚一起白泡时，把鱼片逐片下入锅里，用筷子拨散，勿使粘在一起，滑到...
答：6. 再放入鱼片用慢火煨透，用湿淀粉15克勾成熘芡，淋上芝麻油，装盘内即成。工艺
答：做法 1、鸦片鱼肉改刀成4×2.5×0.3厘米的片，挂蛋液，拍玉米淀粉，入四成热油锅，滑熟捞出；黑海胆取肉。2、另起锅，入葱油烧热，蒜末爆香，加入蚬子汤、A料、青豆烧开，入鱼片，湿淀粉勾芡，入海胆肉，淋花椒油，装盘即可。｜ 糟溜鱼片 ｜ ▼ 食材 主料：草鱼片300克 调辅料：泡发的...
答：糟熘鱼片的做法 材料：净草鱼肉300克，绍酒15克、精盐2.5克、味精1.5克、香糟25克、白汤100克、葱段5克、蛋清1个、姜汁水15克、湿淀粉35克，熟猪油750克(实耗油75克)。做法：1、鱼肉批成长4~5厘米、宽2厘米的薄片，用精盐1.5克、绍酒5克腌渍入味，加蛋清搅打上劲，再加湿淀粉25克拌匀，...
答：石斑鱼蛋白质的含量高，而脂肪含量低，除了含有人体代谢所必须的氨基酸滋味，还富含多种无机盐以及铁盖尼和各种维生素，鱼皮胶质的营养成分对于增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成有非常重要的作用，被称之为美容护肤之鱼，特别适合妇女产后使用。二、糟溜鱼片的做法 做糟溜鱼片之前，要准备好相应...
答：糟溜鱼片 原料：黄鱼、鸡蛋、白糖、干淀粉、糟卤、水发木耳 做法：1、黄鱼洗净去骨，切成薄片，加精盐、蛋清、干淀粉拌匀上浆，放冰箱中涨发;木耳用开水烫过，摊在碗里;2、放油，烧至三成熟时，将鱼片散落下锅，当鱼片浮起翻白时即用漏勺捞起，沥去油;3、原锅放鲜汤、精盐，将鱼片轻轻地放入锅...
答：卢鱼片可做成糟溜鱼片、白灼鱼片、鲜嫩鱼片。以鲜嫩鱼片为例，共需要3步，需准备的食材有鲈鱼、姜丝、葱白、葱丝、盐、料酒、生抽、食用油、淀粉、胡椒粉。以下是制作鲜嫩鱼片的详细步骤：第一步：腌制鱼片鲈鱼片加入葱白、姜丝、料酒、食用油、盐、淀粉、胡椒粉抓匀，腌制15分钟。第二步：煮鱼片锅...
答：长长久久--粉面之类产品，如意大利面！幸福恋人--肉扒之类产品，如牛扒、猪扒！爱的甜蜜 这道糟溜鱼片，雪白的鱼片经过上浆滑油，调料中加入香糟酒，口感鲜嫩，糟香浓郁，就如爱的甜蜜，非常适合情人节食用!原料：鲈鱼、黑木耳、糟卤、鸡蛋白(鸡蛋清)、食盐、白糖、胡椒粉、淀粉。做法：鲈鱼宰杀洗净...
答：醋溜滑鱼片 主料：草鱼 辅料：木耳、鸡蛋、姜 调料：盐、味精、胡椒粉、醋、料酒、香油、水淀粉 烹制方法： @@将草鱼去骨取肉切片，加入蛋清和水淀粉调成的糊、盐、料酒、胡椒粉拌匀； @@锅中加适量清水，烧开后加入料酒、醋、姜片，将鱼片下入汆熟捞出，放入木耳，加盐、胡椒粉、醋、料酒调味，...
