南瓜可以和什么一起做菜
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-04-24
南瓜可以和什么一起做菜？
原料：土豆、南瓜，盐、鸡精、胡椒粉
做法：将土豆和南瓜切成小块，下热油翻炒至两者颜色金黄，加适量盐、鸡精、少许胡椒粉，炒匀后加水刚没过土豆南瓜，中火炖至汤汁快收干就可以了。
食评：简单易做，鲜香绵软，拌饭吃简直就是太好吃了！^-^v
奶油南瓜汤
做法：将南瓜、洋葱、土豆切成小块，用油炒香、加入鸡汤，用盐调好味后再煮透即可，若能淋上淡奶油更佳。
成菜时间：10分钟
评价：这个汤混合着奶油的奶香、南瓜的甜香和土豆的醇香，既好喝又营养，而且符合食不厌“粗”的新饮食理论。
醋溜三丝
原料：
土豆、南瓜、地瓜
做法：
1、将土豆、南瓜、地瓜分别洗净、去皮、切丝；
2、倒入热锅，用少量油翻炒1分钟左右；
3、加醋、盐、糖、味精调味，撒上葱花即可。
点评：醋溜三丝是何萍自创的一道菜式，土豆、南瓜、地瓜看起来颜色相近，口味却各不相同，吃起来口感层次丰富，并且因为加了醋的缘故，酸酸甜甜，而且脆脆的，非常爽口，真是很下饭的菜哦。
南瓜奶油汤
时间：30分钟
材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克
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【调味料】盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许
【要领】南瓜切成小块，较易蒸熟。
【做法】
A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。
B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。
南瓜煎饼制作原料：
嫩南瓜(中)1个，盐、胡椒 适量，鸡蛋2个，面粉 适量，油 适量，醋酱油
南瓜煎饼制作流程：
(1)把嫩南瓜切成0.5cm的厚的圆块，并撒一点盐和胡椒。
(2)搅好鸡蛋。
(3)在切好的南瓜上蘸一层面和粉鸡蛋，用油煎出来。
(4)搭配醋酱油
名称：咸蛋炒南瓜
原料1：咸蛋二只，去蛋白
原料2：约0.5千克的嫩南瓜一个
制法：
1.磕开咸蛋，去掉蛋白，将嫩南瓜切成丝状，然后放置一起，加少许水搅拌均匀，完成时成糊状。
2.将适量的油放入锅内，烧热，然后倒入已搅拌完成的咸蛋和南瓜，翻炒几分钟后加入适理的盐。即可出锅。(注意火不可太大)
珍珠南瓜
原材料：
鹌鹑蛋10个、老南瓜200克、青椒1只、生姜一块。
调味料：
花生油20克、盐8克、味精5克、白糖3克、湿生粉少许。
制作过程：
1、鹌鹑蛋煮熟去壳，老南瓜去皮去籽切块，青椒切片，生姜去皮切片；
2、烧锅下油，放入生姜片、鹌鹑蛋、南瓜、青椒片、盐炒至八成熟；
3、调入味精、白糖轻炒再用湿生粉芡，淋入尾油炒至汁浓时，出锅入碟
脆炒南瓜丝
【原料】：
选用带绿皮个小面均匀的嫩南瓜1～2个、菜油50克，精盐、葱花各少许。
【制法】:
1.将嫩南瓜连皮洗净，切细丝，摊在太阳下晾晒半天。
2.炒锅上火，放入菜油烧热后，倒入南瓜丝，用旺火速炒2～3分钟，撒上精盐、颠翻炒匀，放入葱花再颠翻两下，出锅即成。
还有几种做南瓜的方法也不错的,你也可以试试的.
咸蛋黄焗南瓜
用料：
小南瓜1只（约400-500克）
咸鸭蛋黄4只
香葱段少许
油2茶匙（10ml）
黄酒1汤匙（15ml）
盐1/2茶匙（3克）
鸡精1/2茶匙（3克）
采购小窍门：
1．南瓜要用直径在15-20cm的小型南瓜，这种瓜可以一次多买些存放在阳台上，放几个月都不会坏。(见图示)
2．超市中有密封包装的单独咸鸭蛋黄，一般为4-8枚/袋，避免了浪费咸鸭蛋清，颜色也更漂亮。
做法：
1．将咸鸭蛋黄和黄酒放入小碗中，入蒸锅隔水大火蒸8分钟，取出趁热用小勺碾散，呈细糊状。
2．小南瓜去皮，切4mm厚薄片。
3．大火加热炒锅中的油，爆香香葱段，加入南瓜煸炒，约2分钟，观察到南瓜熟了（边角发软），倒入蒸好的咸鸭蛋黄，调入盐和鸡精，再翻炒匀即可。
小贴士：
如果在炒南瓜的过程中太干，也可以沿炒锅边缘调入少许水或高汤。
南瓜饼的做法
把南瓜切成细丝后放些面喜欢的话可以打几个鸡蛋，放糖放盐根据自己的口味来，然后捏成小饼状放入油锅里煎熟即可.
简单又美味
南瓜百合粥
原料：南瓜半个（约300克），香米100克，糯米100克，百合、桂圆肉、红枣、莲子各20克，白糖、盐少量。
做法：1.红枣、莲子用冷水浸泡20分钟，莲子去心，洗净备用；南瓜去蒂、去籽，洗净切丁。
2.糯米、香米洗净后置锅中加水烧开，放入南瓜丁和红枣、莲子，用文火煮20分钟后，揭开锅用勺顺时针搅动片刻，再放入百 合、桂圆肉煮10分钟，然后放入白糖，再加少量盐以免过于甜腻。
营养点评：南瓜可健脾养胃、消滞减肥，大枣也是一种益气养血、健脾的食疗佳品，对脾胃虚弱、血虚萎黄和肺虚咳嗽等症有一定疗效，百合可益气安神。因此，这款粥可作肥胖及神经衰弱者食疗之用，也可作为日常养生健美之品。
金银蒜蒸南瓜
这个菜做法很简单
准备材料：南瓜半个（示个人而定）、虾米50克（喜欢食可多一点）、蒜粒（同虾米份量一样）
调味料：盐、油、糖、生抽
虾米同蒜切粒搞拌一起备用、将南瓜切片
1、将拌起来的虾米同蒜下锅爆香，铺在已先准备好的南瓜上再放少许盐、油、糖、生抽下碟中
2、放在锅上蒸6－7分钟，南瓜熟透即可 其实这个南瓜汤是我买工具的源动力。。。
南瓜汤做法：南瓜一块，番茄一个或者两个，橄榄油下锅以后，放入南瓜块炒炒，放入番茄，加水煮，煮开以后，用打果泥的打烂南瓜，放盐调味就可以喝了，洒点香草，十分好喝
咸蛋黄炒南瓜
用料：咸蛋黄（鸭蛋），南瓜，盐
工艺流程：
1、南瓜去皮，切成条，大小长短适中；
2、咸鸭蛋去壳，取出蛋黄，用刀压碎；半斤的南瓜用3-4个即可；
3、南瓜用水抄一下，不用太久；
4、锅烧热，加油，放入蛋黄炒，（注意，油温要低）待蛋黄冒泡（这个时间会很短的！我都没反应过来，就冒泡了，所以油温一定不要高），可以稍加一点点水（千万不要多放，我就放多了一点，导致菜的品相不好）。然后放入南瓜条。炒。可以再放点盐（蛋黄是咸的，所以味道要掌握好）。
5、好了，可以吃了。
南瓜很有营养，这道菜味道也不错，值得一试！
特点：色泽金黄、咸甜香浓、皮酥质糯、风味独特。
南瓜面包
书上写这个面包有点甜. 但我用的是不甜的南瓜. 所以做出来无甜味. 请视使用的南瓜甜份看看是否要放糖或蜂蜜. 可放4~5大匙糖或蜂蜜.(甜度增加盐要减少一些.大约1小匙盐...不然味道会很奇怪)
材料:
a 南瓜泥 300g (我用一整颗不甜的小南瓜. 煮熟. 滤汁. 去水. 压泥)
b 乾酵母或速发酵母 2小匙
c 蜂蜜 2小匙
d 面粉 500g (因南瓜有水份. 请视需求增减)
e 盐 1.5~2小匙(书上写两小匙. 我觉得稍微咸了一些些)
f 煮南瓜的水或温水 60ml (cc) (45度c左右)
上光用的蛋汁 (1颗蛋+1汤匙牛奶)
装饰用的 南瓜子 少许 (可省略)
做法:
1. 微温的60ml南瓜水 或温水+ 2小匙蜂蜜搅拌均匀. 放入酵母稍搅拌. 放置10~15分钟. (如果蜂蜜/糖量增加.请加在南瓜泥中搅匀)
2. 将de放在搅拌缸中(或一大碗中)搅拌好. 中间拨开成井状. 将(1)加入中央. 再加入南瓜泥.
3. 用低速慢慢搅拌面粉. 型成一个湿黏面团. 再用2速搅拌15~20分钟左右成一光滑有弹性的面团 .(用手揉较湿黏. 型成面团後. 桌上撒些面粉. 手沾面粉. 边甩边揉约10~15分钟). 中间要停机取下面团两次. 翻面再开机. 这样搅拌比较均匀.
4. 将面团放在已抹少许沙拉油的缸盆内. 翻面让四周都裹上油以保湿. 盖上湿布巾. 放温暖无风处发酵成两倍大. (用手指沾粉插入面团. 面团孔无回缩即可. 一般约1+1/2~2小时. 我放微波炉内. 内置一杯温水)
5. 往面团中央鎚一两下让空气释出. 再放10分钟.
6. 将面团整型成一大球状. 用双手稍微滚圆. 放在已抹油的或洒少许面粉的烤盤上(我放在9吋蛋糕模中).. 覆盖或用其他方式(喷雾状水等..)保湿. 放温暖无风处做第二次发酵. 膨胀成两倍大(1→2).即可入炉烘烤. (约1~2小时)
7. 烤箱事先预热至220度c/ 425度f (在发酵完成前就需要开始预热)
8. 烘焙前刷上蛋汁. 表面撒上南瓜子. 入炉烘烤35~40分钟. 表皮金黄. 敲面包底部呈中空声即可. 取出放网架上待凉.
辣味南瓜饼
【原料】：
南瓜500克、糯米粉150克，粳米粉100克、干辣椒末5克、五香粉、盐各适量。
【制法】:
1.将南瓜去瓤后洗干净，切成小块，先在油锅里煸炒几下，加入少量清水，用慢火熬，软烂将熟时，放入糯米粉，粳米粉、辣椒末、五香粉、盐、一同拌和搅匀、然后入笼蒸15分钟，稍凉后取出，用手揉搓按压成一块块饼状，晒干即成。
2.食用时，将南瓜饼切成片状，放入油锅中、炸、煎、炒均可，也可食用刚出蒸的新鲜南瓜饼。(也可用炸、煎、炒后食用)。
【特点】：香味醇厚、辣味浓烈。
香炸南瓜饼
原料：南瓜250克,糯米粉250克,奶粉25克,白砂糖40克,豆沙馅50g。
制作：
①将南瓜去皮洗净切片,上笼蒸酥,乘热加糯米粉、奶粉、白砂糖、猪油,拌匀,揉和成南瓜饼皮坯。
②豆沙搓成圆的馅心。取南瓜饼坯搓包上馅,压成圆饼。
③锅内注入清油,待油温升至120℃时,把南瓜饼放在漏勺内入油中用小火浸炸,至南瓜饼膨胀,捞出待油温再升至160℃时下饼炸至发脆时即好。
南瓜和萝卜一起做菜是最有营养的
南瓜咸鸭蛋，超好吃的哦，哈哈
韭菜南瓜，也很好吃，不过没有咸鸭蛋的好吃，(*^__^*) 嘻嘻……
和辣椒或白菜.
南瓜可以和什么一起做菜
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南瓜可以和什么一起做菜?
答：巧炒南瓜丝 原料:南瓜400克，豆豉40克，葱段、盐、味精、香菜、姜、水淀粉、香油、色拉油各适量。做法：南瓜切丝，入沸水煮至七成熟，捞出控水。香菜去叶取茎待用。锅放油烧热，放姜、豆豉炒香，倒入南瓜丝、葱段，加...
南瓜可以和什么一起做菜
答：2、木耳炒青南瓜。材料：干木耳适量、青南瓜一个、姜、蒜适量。做法：1、木耳冷水泡发，去蒂，洗净泥沙备用；2、青南瓜分成6瓣，然后用刀把内心切掉；3、南瓜切成片；4、热油煸香姜和蒜，倒入南瓜片翻炒，变软；5、倒...
南瓜怎么做菜好吃啊
答：准备豆沙馅：红豆煮至出沙，连皮一起搅碎。然后南瓜泥和面粉，粘米粉混合均匀，揉成团。具体的分量没有量过，只是不断的加面粉，直到可以揉成团。跟着，两只手沾点水取鸡蛋大小的面粉捏扁，包入豆沙馅，像包元宵那样，...
南瓜怎么做菜才好吃
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南瓜炒菜的做法
答：1、如果是比较嫩的南瓜，可以不用去皮，连皮一起炒制也很美味 2、炒南瓜丝时，可以放少量的醋，不但可以保持南瓜的清香，也可防止南瓜在翻炒时过于熟烂不成形 3、南瓜的存储 南瓜比较容易保存，完整的南瓜只要放在阴凉的...
南瓜做菜怎么做才好吃又简单
答：准备：嫩南瓜和山药均切片，水发黑木耳撕成小片用开水焯一下。做法：起炒锅先放南瓜片炒至断生，再放山药片和黑木耳炒匀，放盐和少许白糖调味出锅。四、香芹炒嫩南瓜原料：嫩南瓜500g，香芹梗、盐、蒜片、花椒粒各适量...
南瓜炒菜菜谱
答：1、将南瓜去皮去瓤，用刨丝器将南瓜刨成细丝 2、虾皮洗净，小葱切花 3、将全麦面粉、虾皮、葱花、鸡蛋一起入南瓜丝的碗中 4、用筷子拌匀 5、平底锅入油开小火，将煎蛋器放入，用筷子挑南瓜面糊入煎蛋器中，直至面糊...
用南瓜做菜,有什么做法捏?
答：3、烧汤吃，可以和雪蛤一起烧汤，再加些冰糖，妇女吃有养颜美容的作用。也可和绿豆上起烧汤、和红枣烧汤、和白木耳一起烧汤。4、烧粥，和糯米一起烧粥，加些糖，有助于消化。还有可做南瓜饼。把南瓜擦 成丝，放点...
银鱼南瓜盅
原料:小南瓜，小银鱼，姜米，葱末，油，盐。
做法：先取2个挖去南瓜瓤，用保鲜膜包好进微波炉，高火5分钟；另2个南瓜去皮去瓤切块，摊平装入加盖的盘中，高火5分钟备用。热锅温油，倒入冲洗干净的小银鱼和姜米、葱末，轻轻翻动2分钟。倒入微波好的南瓜块，大火翻抄2分钟，加盐调味出锅。装入微波好的南瓜盅里即可。
珍珠南瓜
原料:鹌鹁蛋20个，南瓜300克，青、红椒各1个，姜片、盐、糖、味精、水淀粉、色拉油各适量。
做法：鹌鹁蛋洗净，放入沸水中加盐煮熟去壳，摆放在盘子周围。南瓜、青红椒分别洗净切片。炒锅加油烧热，放姜片、青红椒爆香，加南瓜、盐、糖、味精炒至入味，用水淀粉勾薄芡即可。
巧炒南瓜丝
原料:南瓜400克，豆豉40克，葱段、盐、味精、香菜、姜、水淀粉、香油、色拉油各适量。
做法：南瓜切丝，入沸水煮至七成熟，捞出控水。香菜去叶取茎待用。锅放油烧热，放姜、豆豉炒香，倒入南瓜丝、葱段，加盐、味精调味，下香菜茎，勾芡，炒匀放香油即成。
可以和土豆炖着吃。
食材准备：南瓜半个、土豆1个
辅料准备：油适量、盐适量、五香粉适量、葱适量、味极鲜酱油少许。
步骤——
1、准备食材，南瓜洗净去籽去瓤，土豆去皮洗净；
2、南瓜切块，土豆切滚刀块；
3、炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花，加入南瓜、土豆块翻炒；
4、加入适量的水，大火烧开，中火炖至收汁；
5、加入盐、少许味极鲜酱油调味；
6、出锅装盘。
参考资料来源：百度百科-土豆炖南瓜
原料：土豆、南瓜，盐、鸡精、胡椒粉
做法：将土豆和南瓜切成小块，下热油翻炒至两者颜色金黄，加适量盐、鸡精、少许胡椒粉，炒匀后加水刚没过土豆南瓜，中火炖至汤汁快收干就可以了。
食评：简单易做，鲜香绵软，拌饭吃简直就是太好吃了！^-^v
奶油南瓜汤
做法：将南瓜、洋葱、土豆切成小块，用油炒香、加入鸡汤，用盐调好味后再煮透即可，若能淋上淡奶油更佳。
成菜时间：10分钟
评价：这个汤混合着奶油的奶香、南瓜的甜香和土豆的醇香，既好喝又营养，而且符合食不厌“粗”的新饮食理论。
醋溜三丝
原料：
土豆、南瓜、地瓜
做法：
1、将土豆、南瓜、地瓜分别洗净、去皮、切丝；
2、倒入热锅，用少量油翻炒1分钟左右；
3、加醋、盐、糖、味精调味，撒上葱花即可。
点评：醋溜三丝是何萍自创的一道菜式，土豆、南瓜、地瓜看起来颜色相近，口味却各不相同，吃起来口感层次丰富，并且因为加了醋的缘故，酸酸甜甜，而且脆脆的，非常爽口，真是很下饭的菜哦。
南瓜奶油汤
时间：30分钟
材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克
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【调味料】盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许
【要领】南瓜切成小块，较易蒸熟。
【做法】
A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。
B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。
南瓜煎饼制作原料：
嫩南瓜(中)1个，盐、胡椒 适量，鸡蛋2个，面粉 适量，油 适量，醋酱油
南瓜煎饼制作流程：
(1)把嫩南瓜切成0.5cm的厚的圆块，并撒一点盐和胡椒。
(2)搅好鸡蛋。
(3)在切好的南瓜上蘸一层面和粉鸡蛋，用油煎出来。
(4)搭配醋酱油
名称：咸蛋炒南瓜
原料1：咸蛋二只，去蛋白
原料2：约0.5千克的嫩南瓜一个
制法：
1.磕开咸蛋，去掉蛋白，将嫩南瓜切成丝状，然后放置一起，加少许水搅拌均匀，完成时成糊状。
2.将适量的油放入锅内，烧热，然后倒入已搅拌完成的咸蛋和南瓜，翻炒几分钟后加入适理的盐。即可出锅。(注意火不可太大)
珍珠南瓜
原材料：
鹌鹑蛋10个、老南瓜200克、青椒1只、生姜一块。
调味料：
花生油20克、盐8克、味精5克、白糖3克、湿生粉少许。
制作过程：
1、鹌鹑蛋煮熟去壳，老南瓜去皮去籽切块，青椒切片，生姜去皮切片；
2、烧锅下油，放入生姜片、鹌鹑蛋、南瓜、青椒片、盐炒至八成熟；
3、调入味精、白糖轻炒再用湿生粉芡，淋入尾油炒至汁浓时，出锅入碟
脆炒南瓜丝
【原料】：
选用带绿皮个小面均匀的嫩南瓜1～2个、菜油50克，精盐、葱花各少许。
【制法】:
1.将嫩南瓜连皮洗净，切细丝，摊在太阳下晾晒半天。
2.炒锅上火，放入菜油烧热后，倒入南瓜丝，用旺火速炒2～3分钟，撒上精盐、颠翻炒匀，放入葱花再颠翻两下，出锅即成。
还有几种做南瓜的方法也不错的,你也可以试试的.
咸蛋黄焗南瓜
用料：
小南瓜1只（约400-500克）
咸鸭蛋黄4只
香葱段少许
油2茶匙（10ml）
黄酒1汤匙（15ml）
盐1/2茶匙（3克）
鸡精1/2茶匙（3克）
采购小窍门：
1．南瓜要用直径在15-20cm的小型南瓜，这种瓜可以一次多买些存放在阳台上，放几个月都不会坏。(见图示)
2．超市中有密封包装的单独咸鸭蛋黄，一般为4-8枚/袋，避免了浪费咸鸭蛋清，颜色也更漂亮。
做法：
1．将咸鸭蛋黄和黄酒放入小碗中，入蒸锅隔水大火蒸8分钟，取出趁热用小勺碾散，呈细糊状。
2．小南瓜去皮，切4mm厚薄片。
3．大火加热炒锅中的油，爆香香葱段，加入南瓜煸炒，约2分钟，观察到南瓜熟了（边角发软），倒入蒸好的咸鸭蛋黄，调入盐和鸡精，再翻炒匀即可。
小贴士：
如果在炒南瓜的过程中太干，也可以沿炒锅边缘调入少许水或高汤。
南瓜饼的做法
把南瓜切成细丝后放些面喜欢的话可以打几个鸡蛋，放糖放盐根据自己的口味来，然后捏成小饼状放入油锅里煎熟即可.
简单又美味
南瓜百合粥
原料：南瓜半个（约300克），香米100克，糯米100克，百合、桂圆肉、红枣、莲子各20克，白糖、盐少量。
做法：1.红枣、莲子用冷水浸泡20分钟，莲子去心，洗净备用；南瓜去蒂、去籽，洗净切丁。
2.糯米、香米洗净后置锅中加水烧开，放入南瓜丁和红枣、莲子，用文火煮20分钟后，揭开锅用勺顺时针搅动片刻，再放入百 合、桂圆肉煮10分钟，然后放入白糖，再加少量盐以免过于甜腻。
营养点评：南瓜可健脾养胃、消滞减肥，大枣也是一种益气养血、健脾的食疗佳品，对脾胃虚弱、血虚萎黄和肺虚咳嗽等症有一定疗效，百合可益气安神。因此，这款粥可作肥胖及神经衰弱者食疗之用，也可作为日常养生健美之品。
金银蒜蒸南瓜
这个菜做法很简单
准备材料：南瓜半个（示个人而定）、虾米50克（喜欢食可多一点）、蒜粒（同虾米份量一样）
调味料：盐、油、糖、生抽
虾米同蒜切粒搞拌一起备用、将南瓜切片
1、将拌起来的虾米同蒜下锅爆香，铺在已先准备好的南瓜上再放少许盐、油、糖、生抽下碟中
2、放在锅上蒸6－7分钟，南瓜熟透即可 其实这个南瓜汤是我买工具的源动力。。。
南瓜汤做法：南瓜一块，番茄一个或者两个，橄榄油下锅以后，放入南瓜块炒炒，放入番茄，加水煮，煮开以后，用打果泥的打烂南瓜，放盐调味就可以喝了，洒点香草，十分好喝
咸蛋黄炒南瓜
用料：咸蛋黄（鸭蛋），南瓜，盐
工艺流程：
1、南瓜去皮，切成条，大小长短适中；
2、咸鸭蛋去壳，取出蛋黄，用刀压碎；半斤的南瓜用3-4个即可；
3、南瓜用水抄一下，不用太久；
4、锅烧热，加油，放入蛋黄炒，（注意，油温要低）待蛋黄冒泡（这个时间会很短的！我都没反应过来，就冒泡了，所以油温一定不要高），可以稍加一点点水（千万不要多放，我就放多了一点，导致菜的品相不好）。然后放入南瓜条。炒。可以再放点盐（蛋黄是咸的，所以味道要掌握好）。
5、好了，可以吃了。
南瓜很有营养，这道菜味道也不错，值得一试！
特点：色泽金黄、咸甜香浓、皮酥质糯、风味独特。
南瓜面包
书上写这个面包有点甜. 但我用的是不甜的南瓜. 所以做出来无甜味. 请视使用的南瓜甜份看看是否要放糖或蜂蜜. 可放4~5大匙糖或蜂蜜.(甜度增加盐要减少一些.大约1小匙盐...不然味道会很奇怪)
材料:
a 南瓜泥 300g (我用一整颗不甜的小南瓜. 煮熟. 滤汁. 去水. 压泥)
b 乾酵母或速发酵母 2小匙
c 蜂蜜 2小匙
d 面粉 500g (因南瓜有水份. 请视需求增减)
e 盐 1.5~2小匙(书上写两小匙. 我觉得稍微咸了一些些)
f 煮南瓜的水或温水 60ml (cc) (45度c左右)
上光用的蛋汁 (1颗蛋+1汤匙牛奶)
装饰用的 南瓜子 少许 (可省略)
做法:
1. 微温的60ml南瓜水 或温水+ 2小匙蜂蜜搅拌均匀. 放入酵母稍搅拌. 放置10~15分钟. (如果蜂蜜/糖量增加.请加在南瓜泥中搅匀)
2. 将de放在搅拌缸中(或一大碗中)搅拌好. 中间拨开成井状. 将(1)加入中央. 再加入南瓜泥.
3. 用低速慢慢搅拌面粉. 型成一个湿黏面团. 再用2速搅拌15~20分钟左右成一光滑有弹性的面团 .(用手揉较湿黏. 型成面团後. 桌上撒些面粉. 手沾面粉. 边甩边揉约10~15分钟). 中间要停机取下面团两次. 翻面再开机. 这样搅拌比较均匀.
4. 将面团放在已抹少许沙拉油的缸盆内. 翻面让四周都裹上油以保湿. 盖上湿布巾. 放温暖无风处发酵成两倍大. (用手指沾粉插入面团. 面团孔无回缩即可. 一般约1+1/2~2小时. 我放微波炉内. 内置一杯温水)
5. 往面团中央鎚一两下让空气释出. 再放10分钟.
6. 将面团整型成一大球状. 用双手稍微滚圆. 放在已抹油的或洒少许面粉的烤盤上(我放在9吋蛋糕模中).. 覆盖或用其他方式(喷雾状水等..)保湿. 放温暖无风处做第二次发酵. 膨胀成两倍大(1→2).即可入炉烘烤. (约1~2小时)
7. 烤箱事先预热至220度c/ 425度f (在发酵完成前就需要开始预热)
8. 烘焙前刷上蛋汁. 表面撒上南瓜子. 入炉烘烤35~40分钟. 表皮金黄. 敲面包底部呈中空声即可. 取出放网架上待凉.
辣味南瓜饼
【原料】：
南瓜500克、糯米粉150克，粳米粉100克、干辣椒末5克、五香粉、盐各适量。
【制法】:
1.将南瓜去瓤后洗干净，切成小块，先在油锅里煸炒几下，加入少量清水，用慢火熬，软烂将熟时，放入糯米粉，粳米粉、辣椒末、五香粉、盐、一同拌和搅匀、然后入笼蒸15分钟，稍凉后取出，用手揉搓按压成一块块饼状，晒干即成。
2.食用时，将南瓜饼切成片状，放入油锅中、炸、煎、炒均可，也可食用刚出蒸的新鲜南瓜饼。(也可用炸、煎、炒后食用)。
【特点】：香味醇厚、辣味浓烈。
香炸南瓜饼
原料：南瓜250克,糯米粉250克,奶粉25克,白砂糖40克,豆沙馅50g。
制作：
①将南瓜去皮洗净切片,上笼蒸酥,乘热加糯米粉、奶粉、白砂糖、猪油,拌匀,揉和成南瓜饼皮坯。
②豆沙搓成圆的馅心。取南瓜饼坯搓包上馅,压成圆饼。
③锅内注入清油,待油温升至120℃时,把南瓜饼放在漏勺内入油中用小火浸炸,至南瓜饼膨胀,捞出待油温再升至160℃时下饼炸至发脆时即好。
南瓜和萝卜一起做菜是最有营养的
南瓜咸鸭蛋，超好吃的哦，哈哈
韭菜南瓜，也很好吃，不过没有咸鸭蛋的好吃，(*^__^*) 嘻嘻……
和辣椒或白菜.
答：做法:将土豆和南瓜切成小块,下热油翻炒至两者颜色金黄,加适量盐、鸡精、少许胡椒粉,炒匀后加水刚没过土豆南瓜,中火炖至汤汁快收干就可以了。 食评:简单易做,鲜香绵软,拌饭吃简直就是太好吃了!^-^v 奶油南瓜汤 做法:将南瓜、...
答：巧炒南瓜丝 原料:南瓜400克，豆豉40克，葱段、盐、味精、香菜、姜、水淀粉、香油、色拉油各适量。做法：南瓜切丝，入沸水煮至七成熟，捞出控水。香菜去叶取茎待用。锅放油烧热，放姜、豆豉炒香，倒入南瓜丝、葱段，加...
答：2、木耳炒青南瓜。材料：干木耳适量、青南瓜一个、姜、蒜适量。做法：1、木耳冷水泡发，去蒂，洗净泥沙备用；2、青南瓜分成6瓣，然后用刀把内心切掉；3、南瓜切成片；4、热油煸香姜和蒜，倒入南瓜片翻炒，变软；5、倒...
答：准备豆沙馅：红豆煮至出沙，连皮一起搅碎。然后南瓜泥和面粉，粘米粉混合均匀，揉成团。具体的分量没有量过，只是不断的加面粉，直到可以揉成团。跟着，两只手沾点水取鸡蛋大小的面粉捏扁，包入豆沙馅，像包元宵那样，...
答：南瓜的三种做法，一起分享：一、清炒南瓜的做法 1、主要食材：南瓜、韭菜、蒜、葱 2、南瓜去皮、去瓤，切成薄片；韭菜洗净，将顶部切去一小段不用，其余的切成小段；大蒜切成蒜末、葱切葱花 3、起锅放油，油热后放入...
答：1、如果是比较嫩的南瓜，可以不用去皮，连皮一起炒制也很美味 2、炒南瓜丝时，可以放少量的醋，不但可以保持南瓜的清香，也可防止南瓜在翻炒时过于熟烂不成形 3、南瓜的存储 南瓜比较容易保存，完整的南瓜只要放在阴凉的...
答：准备：嫩南瓜和山药均切片，水发黑木耳撕成小片用开水焯一下。做法：起炒锅先放南瓜片炒至断生，再放山药片和黑木耳炒匀，放盐和少许白糖调味出锅。四、香芹炒嫩南瓜原料：嫩南瓜500g，香芹梗、盐、蒜片、花椒粒各适量...
答：1、将南瓜去皮去瓤，用刨丝器将南瓜刨成细丝 2、虾皮洗净，小葱切花 3、将全麦面粉、虾皮、葱花、鸡蛋一起入南瓜丝的碗中 4、用筷子拌匀 5、平底锅入油开小火，将煎蛋器放入，用筷子挑南瓜面糊入煎蛋器中，直至面糊...
答：3、烧汤吃，可以和雪蛤一起烧汤，再加些冰糖，妇女吃有养颜美容的作用。也可和绿豆上起烧汤、和红枣烧汤、和白木耳一起烧汤。4、烧粥，和糯米一起烧粥，加些糖，有助于消化。还有可做南瓜饼。把南瓜擦 成丝，放点...
