药膳老鸭汤放哪些药材
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-05-06
鸭子煲汤可以加入哪些中药材
1、老鸭汤放什么药材好
滋补老鸭汤,可以放入一些中药材,比如说可以放入西洋参,黄芪,莲子等等,也可以放入黑豆,田七,山药等等。喝鸭汤进补,最好结合自己的体质状况、配合中药或者食物进行。对于平时容易患咳嗽、感冒等呼吸道疾病等体质较弱的人群来说,可以在制作鸭汤时,加入山药、莲子、黄芪或西洋参,一般为30~60克。
对于高血压患者来说,可以在制作鸭汤时,加入黑豆或者赤豆、60-100克枸杞。对于糖尿病患者来说,可以在制作鸭汤时,加入苦瓜、50克地锦草。对于肺结核病人来说,可以在制作鸭汤时,加入百合、虫草或者南沙参。对于女性来说,在制作鸭汤时,加入百合、玉竹,以起到养颜护肤的作用。
老鸭汤放什么药材好
2、老鸭汤的营养价值
鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素e较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。鸭肉性寒凉,性寒,味甘,咸,主大补虚劳。滋五脏之阴,清虚劳之热,补血行水,养胃生津,止咳自惊,消螺蛳积。一般人都适合食用,尤其体热、上火、虚弱、食少、便秘、水肿、心脏病、癌症患者和放疗、化疗后的病人宜食。
3、老鸭汤的食用人群
适用于体内有热、上火的人食用;发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人,食之更佳。同时适宜营养不良,产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用;还适宜癌症患者及放疗化疗后,糖尿病,肝硬化腹水,肺结核,慢性肾炎浮肿者食用。对于素体虚寒,受凉引起的不思饮食,胃部冷痛.腹泻清稀,腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食;感冒患者不宜食用。
老鸭汤放什么药材好
老鸭汤有哪些做法
1、山药鸭汤,准备一段葱白,两片姜,先把鸭肉和鸭骨头煮一下,去一下血水和杂质。然后再捞出洗净,放进干净的汤锅里,再放一段葱白、一片姜,我还放了一片橙子皮,新鲜的,干陈皮也可以,这个对除腥也很有帮助。然后两小段党参、两小片黄芪、一小片干何首乌,高压锅压个15分钟,开盖后,撇掉汤面上过多的油份。然后放入山药段,开盖煮至山药熟烂就可以了。
2、茶树菇煲老鸭汤,将鸭斩件飞水。与茶树菇入锅烧开文火煮两小时,下盐调味就好了。
3、冬瓜薏米炖鸭汤,米鸭剁小块,放入滚水汆烫2分钟捞出备用。薏米洗净,泡清水1小时。将冬瓜、水和调味料,放入锅内煮至开关跳起,掀开锅盖捞出浮油及姜片即可。
营养健康3月活动—春生养肝，健康分享
接触四物方子应该有两个来月了，几个月前因为生理的原因，脸上了让我讨厌的斑斑点点，爱美的我用了不少的保养品。结果还是没有什么效果，看了中医才知道是因为我内分泌失调引起的，给我开了这个四物方子。两个月下来，脸上光滑了，斑斑点点也淡了下来，医生说可以长期服用，我现在是每星三次，早晚各一次，有时放枸杞红枣冰糖，有时用鸡，或是鸡，鸽子，排骨来煲汤等等，怎么好吃怎么来。
医生说四物汤是传统中医流传下来的药方，有百年之久。四物汤里就是使用熟地黄，白芍，当归以川芎这四种中药。可以补血和血，调经化瘀，滋补血气，也可改善手脚冰冷，使脸色红润，滋润养颜，养肝，养血之功效。四物汤配备不同的食材可有不同的疗效。
四物老鸭汤
当归：除了有着活血补血的功效，而且还是一味滋阴壮阳的中药材；
熟地：对人身有着很好的补血功效，兼有滋阴之功；
川芎：有着行气血之功，解肝郁等作用；
白芍：有着良好的补血效果，可缓解疼痛，也有着舒肝解郁之功。
食材主料
老鸭 750g 熟地 12g 当归 10g 白芍 10g 川芎 12g 辅料 姜3大块 盐少许
1.当归，白芍，熟地，川芎四味中药备用。
2.老鸭洗净，砍小块。
3.锅烧开水放入姜片，将鸭子焯水。
4.焯过水的鸭肉用冷水洗净。
当归：当归的首要功效就是补血调经，此外还有泽颜润肤的功效，在保护女性健康方面扮演着极其重要的角色。
熟地：能对付女性脸色苍白、头晕目眩、月经不调，与当归配伍还能增强当归的补血、活血疗效。
川芎：既为妇科主药，又是治疗头痛良方，还能影响内分泌系统，减轻乳房不适、心情焦虑及沮丧等经前症状。
白芍：《唐本草》说它“益女子血”，现代中医认为它能够养血柔肝，对月经不调有着很好的疗效。
5.砂锅放足量冷水，将四味中药放入。（中药需冷水加入。水要一次性加足不能半中间浇水，不然会破坏汤里的营养。）
6.将鸭肉倒入砂锅，放两大块姜片，放少许料酒。
7.大火烧开后，需捺出汤面的泡沫。
8.转小火煲两个钟。
四物汤有哪些副作用呢?
1.四物汤作为一种补剂来说，它具有温燥性质。所以，对一些热性体质或内热比较大的人来说，服用四物汤容易上火、长痘痘。
2.熟地、当归对有一些胃肠功能不好的人来说，容易引起腹泻。
3.服用四物汤经常会感觉口干舌燥。
遇到以上这些情况，一定要对原方进行相应的调整，就可以避免上述副作用的发生。
1.血热的要减少川芎的用量;
2.虚寒体质的要用熟地，热性体质的用生地;
3.即需要补又需要清热时生地、熟地各半;
4.口干舌燥要加入玄参;
有上述症状的人，需要服用加味四物汤。有爱上火、又爱长痘症状的，就需要服用有上凉下补作用的芩连四物汤了
9煲好后加入少许盐，一碗补血，养肝，养血的营养汤即可食用
药膳煲啊，好向在南方有很多的药膳煲，肯定很滋补啊！只是我们有点吃不惯呢。
药膳？听起来很滋补的样子，有机会试试看
收起回复发表于 2015-03-04 11:27
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养生之道网导读：老鸭汤放什么药材好？老鸭汤有非常好的滋补的功效，尤其在夏天很适合喝老鸭汤，在煲老鸭汤时放不同的药材有不同的功效，那么，老鸭汤放什么药材好？现在小编详细介绍。
老鸭汤放什么药材好
1、老鸭汤放什么药材好
滋补老鸭汤,可以放入一些中药材,比如说可以放入西洋参,黄芪,莲子等等,也可以放入黑豆,田七,山药等等。喝鸭汤进补,最好结合自己的体质状况、配合中药或者食物进行。对于平时容易患咳嗽、感冒等呼吸道疾病等体质较弱的人群来说,可以在制作鸭汤时,加入山药、莲子、黄芪或西洋参,一般为30~60克。
对于高血压患者来说,可以在制作鸭汤时,加入黑豆或者赤豆、60-100克枸杞。对于糖尿病患者来说,可以在制作鸭汤时,加入苦瓜、50克地锦草。对于肺结核病人来说,可以在制作鸭汤时,加入百合、虫草或者南沙参。对于女性来说,在制作鸭汤时,加入百合、玉竹,以起到养颜护肤的作用。
老鸭汤放什么药材好
2、老鸭汤的营养价值
鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素e较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。鸭肉性寒凉,性寒,味甘,咸,主大补虚劳。滋五脏之阴,清虚劳之热,补血行水,养胃生津,止咳自惊,消螺蛳积。一般人都适合食用,尤其体热、上火、虚弱、食少、便秘、水肿、心脏病、癌症患者和放疗、化疗后的病人宜食。
3、老鸭汤的食用人群
适用于体内有热、上火的人食用;发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人,食之更佳。同时适宜营养不良,产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用;还适宜癌症患者及放疗化疗后,糖尿病,肝硬化腹水,肺结核,慢性肾炎浮肿者食用。对于素体虚寒,受凉引起的不思饮食,胃部冷痛.腹泻清稀,腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食;感冒患者不宜食用。
老鸭汤放什么药材好
老鸭汤有哪些做法
1、山药鸭汤,准备一段葱白,两片姜,先把鸭肉和鸭骨头煮一下,去一下血水和杂质。然后再捞出洗净,放进干净的汤锅里,再放一段葱白、一片姜,我还放了一片橙子皮,新鲜的,干陈皮也可以,这个对除腥也很有帮助。然后两小段党参、两小片黄芪、一小片干何首乌,高压锅压个15分钟,开盖后,撇掉汤面上过多的油份。然后放入山药段,开盖煮至山药熟烂就可以了。
2、茶树菇煲老鸭汤,将鸭斩件飞水。与茶树菇入锅烧开文火煮两小时,下盐调味就好了。
3、冬瓜薏米炖鸭汤,米鸭剁小块,放入滚水汆烫2分钟捞出备用。薏米洗净,泡清水1小时。将冬瓜、水和调味料,放入锅内煮至开关跳起,掀开锅盖捞出浮油及姜片即可。
老鸭汤放什么药材好
老鸭不能和什么同食
1、鸭肉不宜与鳖同食。鳖肉为鳖科动物甲鱼的肉,具有滋阴凉血之功效。鸭肉属寒性,而鳖也属寒性,所以不宜配食。久食令人阳虚,水肿,腹泻,所以鸭肉与鳖忌一同食用。
2、鸭肉不宜与黑木耳同食。黑木耳不宜与鸭肉同食,因为鸭肉味甘性凉,同时吃容易产生消化不良,引起身体的不适。
3、鸭肉不宜与栗子同食。鸭肉与栗子一起食是很容易会引起中毒的,所以两者不宜一起食用。
4、鸭肉不宜与兔肉同食。会导致腹泻,水肿等情况出现,所以不建议两者同食。
5、鸭肉不宜与鸡蛋同食。不适合与蛋白质丰富的鸡蛋同食,否则容易打伤人体中的元气,不建议两者一起食用。
老鸭汤怎么做好吃？正好今天中午我炖的就是老鸭汤。老鸭汤在我们这个地方有一种说法是:喝老鸭汤可以祛湿御寒，是一道祛湿寒的佳品。
要想做好老鸭汤，这个鸭子很关键，要用正经的老土鸭才行，就是那种上可呼啸山林，下可乘风破浪的土鸭子。鸭肉蛋白质含量很高，含铁量是牛肉的2倍，是鸡肉的4倍，有贫血的朋友们要多吃。立秋之后，不吃老鸭汤真的是太可惜了。为大家介绍两种老鸭汤《酸萝卜老鸭汤》，《萝卜绞带皮老鸭汤》
《酸萝卜老鸭汤》
准备材料:
新鲜的老鸭子一只、老鸭汤调料一包、老酸萝卜一包、鸡精、料酒少许、老姜一块、小葱、花椒适量。
做法：
1.新鲜的老鸭用清水浸泡1个小时，再清洗干净，剁大块。（因为是煲汤最好是大块，自己清洗会更加的放心，更干净。）
2.老姜洗净，切一些姜片，其余的拍破。小葱洗净切葱花。
3.在锅加入适量的清水，烧开，放入鸭块、料酒，姜片，花椒焯水，5分钟左右出血末，去掉血末，捞出鸭块沥水分。
4.另起锅，下焯过水的鸭块，下去炒，炒出香味出锅。
5.汤锅中加入适量的清水，放入拍破的老姜，开火煮，烧开，转小火1个小时。
6.老鸭汤调料包准备好，另外老酸萝卜洗净，切长方形块。老鸭汤1个小时后将调料包和老酸萝卜下锅煮1.5个小时。
7.在汤碗里放葱花、鸡精。把炖好的老鸭汤盛入里面就可以了。
小贴士：
1、老酸萝卜就那种已经腌制到乌黑的那种，据说这种萝卜去除湿寒效果最佳。
2、2.5个小时的时间是由老鸭程度、鸭块的大小、火力的太小共同决定的。这个要根据自己的鸭子来决定，调整时间。
3、因为我炒过一次老鸭，所以相对不会那么油腻。如果还是太过油腻的话，就去掉表面的那一层油。
4、因为老鸭汤调料带咸味、老酸萝卜带咸味、鸡精也略带咸味，所以不用放盐了。如果口味特别清淡的人，老酸萝卜切块以后在洗一洗泡一泡。
《萝卜绞带皮老鸭汤》
准备材料:
新鲜的老鸭子一只、萝卜绞适量、优质带皮一块、鸡精、料酒少许、老姜一块、小葱、花椒适量。
做法：
1.新鲜的老鸭用清水浸泡1个小时，再清洗干净，剁大块。（因为是煲汤最好是大块，自己清洗会更加的放心，更干净。）
2.老姜洗净，切一些姜片，其余的拍破。小葱洗净切葱花。带皮用清水浸泡1个小时，在进行清洗，切大片。萝卜绞用清水浸泡30分钟，洗净，不用切。
3.在锅加入适量的清水，烧开，放入鸭块、料酒，姜片，花椒焯水，5分钟左右出血末，去掉血末，捞出鸭块沥水分。
4.另起锅，下焯过水的鸭块，下去炒，炒出香味出锅。
5.汤锅中加入适量的清水，放入拍破的老姜，开火煮，烧开，转小火1个小时。
6.老鸭汤1个小时后萝卜绞下锅煮0.5个小时，继续在带皮煮40分钟。
7.在汤碗里放葱花、鸡精。把炖好的老鸭汤盛入里面就可以了。
小贴士：
1、萝卜绞就是那种用白萝卜晒干洗净晾干密封保存的那种，不知道大家当地叫什么名字。
2、时间是由老鸭程度、鸭块的大小、火力的太小共同决定的。这个要根据自己的鸭子来决定，调整时间。带皮下锅以后要保证30分钟以上。
3、因为我炒过一次老鸭，所以相对不会那么油腻。如果还是太过油腻的话，就去掉表面的那一层油。
这两道好吃的老鸭汤，在立秋以后就可以开始做来吃了。滋补强身，祛湿御寒。大家都学会了吗？
鸭子汤有很好的滋补养生的作用，特别是在在夏季的情况下气温较为热，人体非常容易出现一些疲惫的状况，此刻喝一点鸭子汤也很好的健康保健人体的功效，具备解暑除烦的实际效果，针对增强免疫力也可以充分发挥非常好的功效，要爱吃滋补老鸭汤，能够放进一些中草药材，例如能够放进高丽参，黄芩，莲籽这些，还可以放进黑豆，田七，淮山药这些。
滋补老鸭汤放什么中药材
鸭属水禽，性寒性，有补阴、滋阴养血、健脾养胃、利水的功能，从中医学“热者寒之”的看病标准看，非常合适身体有热、容易上火的人服用，如发低烧、孱弱、食滞、便秘和水肿等夏天多见的病况。喝鸭汤食补，最好是融合自身的身体素质情况、相互配合中药材或是食材开展。针对平常非常容易患咳嗽、发烧感冒等呼吸系统疾病等身体素质较差的群体而言，能够在制做鸭汤时，添加淮山药、莲籽、黄芩或高丽参，一般为30~60克。
针对高血压病人而言，能够在制做鸭汤时，添加黑豆或是赤小豆、60-100克枸杞子。针对糖尿病人而言，能够在制做鸭汤时，添加茄子、50克地锦草。
针对肺结核病人而言，能够在制做鸭汤时，添加百合花、冬虫夏草或是南沙参。针对女士而言，在制做鸭汤时，添加百合花、玉竹，以具有养颜护肤的功效。要留意，熬汤时不必加鸡精，由于一般鸡、鱼、鸭、骨骼类煲的汤自身就很鲜了。生藕性寒，熟藕却温性，因而如果夏季在煲莲藕汤时还可以放点绿豆中合一下它的性热。
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滋补老鸭汤放什么药材
滋补老鸭汤作法
作法一
原材料： 净土气鸭2500克辅材： 枸杞子、东瓜、箩卜、海带丝、盐5克，白胡椒粉3克，米酒2克，葱根5克，生姜片2.5克，鸡精1克做法：1、将鸭屠宰治净，切割成3公分宽，5公分长的块，除掉环境污染，生姜切成片预留。2、锅置灶火上，下动物油炒5分钟至橙黄色，香甜可口时，加上料酒。3、砂罐至微火上，一次放卟冷水35000克，清炖3小时后，加鸡精即成。
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滋补老鸭汤放什么药材
作法二
原材料：鸭子汤350-400克、粉丝150-200克辅材：猪血40克、鸡胗10克、毛肚10克、豆腐泡5克、一个半茶叶蛋碗中调味品：盐1-2克、鸡精1克、鸡精粉1克、鸭子汤调味品2克、白胡椒粉1克、香莱2-3克、小香葱5克、鸭料油5克
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滋补老鸭汤放什么药材
作法：1）取不锈钢板烫粉漏勺，添加猪血、粉丝、豆腐泡煮1分钟；2）在碗中放进盐、鸡精、鸡精粉、鸭子汤调味品和鸭料油，倒进烫好的粉丝、猪血、豆腐泡与鸭汤，泼上鸡胗、毛肚，粉丝上撒香莱、小香葱，就可以。口味特性：茶汤颜色乳白色，口味美味，有脑宁肾、健脾胃厚肠、除热解渴的作用。
老鸭汤怎么做营养美味?
答：加入药材：如果喜欢药膳味，可以在炖煮过程中加入适量的红枣、枸杞、当归和党参或西洋参，这些药材可以增加汤的营养价值和滋补效果。炖至鸭肉软烂：老鸭肉质较韧，需要较长时间炖煮，一般需要1.5至2小时，直到鸭肉变得非常软...
沙参玉竹老鸭汤——滋阴清补去疾补虚
答：玉竹大家都知道吗，是一种中药材，有着滋阴润燥的作用和效果，而且也可以起到补虚劳的功效，玉竹虽然是中药材，但是有着食疗的功效，可以入药治疗疾病，也可以做一些药膳，来看看这道沙参玉竹老鸭汤的制作，可以有滋阴补虚劳...
哪些药材适合冬天煲汤
答：在冬季可以用杜仲进行煲汤，汤名为羊肾杜仲五味汤，此汤具备补肝肾、强筋骨的作用，对腰膝酸软的人也有很好的调理效果。参考资料来源：凤凰网-冬季养生药膳有哪些推荐7种养生药膳 参考资料来源：百度百科-虫草熟地老鸭汤 参考...
养生药膳(冬瓜薏仁鸭)
答：功效详解：此汤因三味材料都有消除水肿的效果，另冬瓜又能清热解暑、薏米美白养颜，鸭肉清润滋补，又不含饱和脂肪酸，吃了不会长胖，而且汤水清甜可口，因此这道冬瓜薏米老鸭汤特别受到爱美女性常食。材料：鸭肉500克，冬瓜、...
鸭子煲汤可以加入哪些中药材
答：喝鸭汤进补，最好结合自己的体质状况、配合中药或者食物进行。对于平时容易患咳嗽、感冒等呼吸道疾病等体质较弱的人群来说，可以在制作鸭汤时，加入山药、莲子、黄芪或西洋参，一般为30~60克。对于高血压患者来说，可以在...
秋天煲老鸭汤要放那些清补凉
答：秋天煲老鸭汤可以放入当归、党参、黄芪等清凉补食材，下面介绍做法：准备材料：老鸭1/2只、山药1根、当归2片、老陈皮1块、党参1根、黄芪8片、枸杞子少许、小葱3根、姜1大块、料酒2勺 制作步骤：1、将斩件老鸭洗净沥水...
老鸭汤和什么食物搭配更好喝?
答：枸杞子：枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B1、B2等，有助于滋补肝肾、明目抗疲劳。与老鸭同煮，能够提升汤的营养价值。当归：当归是中药材，有补血活血、调经止痛的功效。适量加入老鸭汤中，可以使汤品具有药膳的效果...
滋补老鸭汤放什么药材
答：7、山药熟透变软，放适量的盐调味，放入枸杞炖煮5分钟关火。最后盛出，一道营养鲜香，滋补好喝的当归山药老鸭汤就做好了。光闻着就好香，老鸭子炖的味道就是不一样，看着汤色，喜欢吗？我是很喜欢的，所以在减肥的路...
炖老鸭汤放什么药材
答：1、炖老鸭汤可以放入西洋参，黄芪，莲子等等，也可以放入黑豆，田七，山药等等。2、如果在夏季或者秋老虎天气，喝老鸭汤主要是为了起到清热滋阴的功效，则建议加入一些枸杞子、莲子、芡实、薏米、绿豆、海带等食材药材。3、在...
炖鸭汤放四物窍门
答：7、当炖好出锅后，在加入少量盐调味即可。 参考资料：百度百科-四物番鸭汤。请问炖鸭汤要放哪四物？山珍老鸭汤炖制方法 特色简介：方竹笋是渝南金佛山一带出产的珍贵林产品，其食用价值极高，是传统的健康美食佳品。本品...
煲汤可以加入的中药材如下：
1、加入党参，有补中益气，健脾益肺的功效。用于脾肺虚弱、气短心悸、食少便溏、虚喘咳嗽、内热消渴者。忌与藜芦同用。
2、加入茯苓，利于心、肺、脾、肾经，利水渗湿，健脾宁心，宜用于水肿尿少、痰饮眩悸、脾虚食少、便溏泄泻、心神不安、惊悸失眠等。
3、加入当归，当归味甘辛，性温，归肝、心、脾经。具有补血活血、调经止痛、润畅通便、消炎止泻、祛风除湿的功效，可用于治疗血虚萎黄、头晕心悸、月经不调、闭经痛经、虚寒腹痛、肠燥便秘、跌打损伤，是非常适合女性调理身体的一种食材。
4、加入阿皎，利于肝、肺、肾经，有补血，止血，滋阴，润燥的效果。主治血虚证，虚劳咯血，吐血，便血，血痢，妊娠下血，崩漏，阴虚心烦失眠，肺虚燥咳，虚风内动之经厥抽搐。
5、加入红枣，可以补脾胃，益气血，安心神，调营卫，和药性。主治脾胃虚弱，气血不足，食少便溏，倦怠乏力，心悸失眠，妇人脏燥，营卫不和。
扩展资料：
鸭汤的食用人群：
适用于体内有热、上火的人食用;发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人,食之更佳。同时适宜营养不良,产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用;还适宜癌症患者及放疗化疗后,糖尿病,肝硬化腹水,肺结核,慢性肾炎浮肿者食用。
对于素体虚寒,受凉引起的不思饮食,胃部冷痛.腹泻清稀,腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食;感冒患者不宜食用。
参考资料：人民网-如何选择适宜的煲汤药材
今天给大家分享的是一道夏日汤普此汤滋补效果很好适用于治疗肺阴虚、久咳不愈对肺结核引起的低热、干咳、心烦口喝和慢性气管炎，或病后体虚津亏肠燥引起的便秘等症有一定疗效下面看下都有什么材料
1、老鸭汤放什么药材好
滋补老鸭汤,可以放入一些中药材,比如说可以放入西洋参,黄芪,莲子等等,也可以放入黑豆,田七,山药等等。喝鸭汤进补,最好结合自己的体质状况、配合中药或者食物进行。对于平时容易患咳嗽、感冒等呼吸道疾病等体质较弱的人群来说,可以在制作鸭汤时,加入山药、莲子、黄芪或西洋参,一般为30~60克。
对于高血压患者来说,可以在制作鸭汤时,加入黑豆或者赤豆、60-100克枸杞。对于糖尿病患者来说,可以在制作鸭汤时,加入苦瓜、50克地锦草。对于肺结核病人来说,可以在制作鸭汤时,加入百合、虫草或者南沙参。对于女性来说,在制作鸭汤时,加入百合、玉竹,以起到养颜护肤的作用。
老鸭汤放什么药材好
2、老鸭汤的营养价值
鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素e较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。鸭肉性寒凉,性寒,味甘,咸,主大补虚劳。滋五脏之阴,清虚劳之热,补血行水,养胃生津,止咳自惊,消螺蛳积。一般人都适合食用,尤其体热、上火、虚弱、食少、便秘、水肿、心脏病、癌症患者和放疗、化疗后的病人宜食。
3、老鸭汤的食用人群
适用于体内有热、上火的人食用;发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人,食之更佳。同时适宜营养不良,产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用;还适宜癌症患者及放疗化疗后,糖尿病,肝硬化腹水,肺结核,慢性肾炎浮肿者食用。对于素体虚寒,受凉引起的不思饮食,胃部冷痛.腹泻清稀,腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食;感冒患者不宜食用。
老鸭汤放什么药材好
老鸭汤有哪些做法
1、山药鸭汤,准备一段葱白,两片姜,先把鸭肉和鸭骨头煮一下,去一下血水和杂质。然后再捞出洗净,放进干净的汤锅里,再放一段葱白、一片姜,我还放了一片橙子皮,新鲜的,干陈皮也可以,这个对除腥也很有帮助。然后两小段党参、两小片黄芪、一小片干何首乌,高压锅压个15分钟,开盖后,撇掉汤面上过多的油份。然后放入山药段,开盖煮至山药熟烂就可以了。
2、茶树菇煲老鸭汤,将鸭斩件飞水。与茶树菇入锅烧开文火煮两小时,下盐调味就好了。
3、冬瓜薏米炖鸭汤,米鸭剁小块,放入滚水汆烫2分钟捞出备用。薏米洗净,泡清水1小时。将冬瓜、水和调味料,放入锅内煮至开关跳起,掀开锅盖捞出浮油及姜片即可。
营养健康3月活动—春生养肝，健康分享
接触四物方子应该有两个来月了，几个月前因为生理的原因，脸上了让我讨厌的斑斑点点，爱美的我用了不少的保养品。结果还是没有什么效果，看了中医才知道是因为我内分泌失调引起的，给我开了这个四物方子。两个月下来，脸上光滑了，斑斑点点也淡了下来，医生说可以长期服用，我现在是每星三次，早晚各一次，有时放枸杞红枣冰糖，有时用鸡，或是鸡，鸽子，排骨来煲汤等等，怎么好吃怎么来。
医生说四物汤是传统中医流传下来的药方，有百年之久。四物汤里就是使用熟地黄，白芍，当归以川芎这四种中药。可以补血和血，调经化瘀，滋补血气，也可改善手脚冰冷，使脸色红润，滋润养颜，养肝，养血之功效。四物汤配备不同的食材可有不同的疗效。
四物老鸭汤
当归：除了有着活血补血的功效，而且还是一味滋阴壮阳的中药材；
熟地：对人身有着很好的补血功效，兼有滋阴之功；
川芎：有着行气血之功，解肝郁等作用；
白芍：有着良好的补血效果，可缓解疼痛，也有着舒肝解郁之功。
食材主料
老鸭 750g 熟地 12g 当归 10g 白芍 10g 川芎 12g 辅料 姜3大块 盐少许
1.当归，白芍，熟地，川芎四味中药备用。
2.老鸭洗净，砍小块。
3.锅烧开水放入姜片，将鸭子焯水。
4.焯过水的鸭肉用冷水洗净。
当归：当归的首要功效就是补血调经，此外还有泽颜润肤的功效，在保护女性健康方面扮演着极其重要的角色。
熟地：能对付女性脸色苍白、头晕目眩、月经不调，与当归配伍还能增强当归的补血、活血疗效。
川芎：既为妇科主药，又是治疗头痛良方，还能影响内分泌系统，减轻乳房不适、心情焦虑及沮丧等经前症状。
白芍：《唐本草》说它“益女子血”，现代中医认为它能够养血柔肝，对月经不调有着很好的疗效。
5.砂锅放足量冷水，将四味中药放入。（中药需冷水加入。水要一次性加足不能半中间浇水，不然会破坏汤里的营养。）
6.将鸭肉倒入砂锅，放两大块姜片，放少许料酒。
7.大火烧开后，需捺出汤面的泡沫。
8.转小火煲两个钟。
四物汤有哪些副作用呢?
1.四物汤作为一种补剂来说，它具有温燥性质。所以，对一些热性体质或内热比较大的人来说，服用四物汤容易上火、长痘痘。
2.熟地、当归对有一些胃肠功能不好的人来说，容易引起腹泻。
3.服用四物汤经常会感觉口干舌燥。
遇到以上这些情况，一定要对原方进行相应的调整，就可以避免上述副作用的发生。
1.血热的要减少川芎的用量;
2.虚寒体质的要用熟地，热性体质的用生地;
3.即需要补又需要清热时生地、熟地各半;
4.口干舌燥要加入玄参;
有上述症状的人，需要服用加味四物汤。有爱上火、又爱长痘症状的，就需要服用有上凉下补作用的芩连四物汤了
9煲好后加入少许盐，一碗补血，养肝，养血的营养汤即可食用
药膳煲啊，好向在南方有很多的药膳煲，肯定很滋补啊！只是我们有点吃不惯呢。
药膳？听起来很滋补的样子，有机会试试看
收起回复发表于 2015-03-04 11:27
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养生之道网导读：老鸭汤放什么药材好？老鸭汤有非常好的滋补的功效，尤其在夏天很适合喝老鸭汤，在煲老鸭汤时放不同的药材有不同的功效，那么，老鸭汤放什么药材好？现在小编详细介绍。
老鸭汤放什么药材好
1、老鸭汤放什么药材好
滋补老鸭汤,可以放入一些中药材,比如说可以放入西洋参,黄芪,莲子等等,也可以放入黑豆,田七,山药等等。喝鸭汤进补,最好结合自己的体质状况、配合中药或者食物进行。对于平时容易患咳嗽、感冒等呼吸道疾病等体质较弱的人群来说,可以在制作鸭汤时,加入山药、莲子、黄芪或西洋参,一般为30~60克。
对于高血压患者来说,可以在制作鸭汤时,加入黑豆或者赤豆、60-100克枸杞。对于糖尿病患者来说,可以在制作鸭汤时,加入苦瓜、50克地锦草。对于肺结核病人来说,可以在制作鸭汤时,加入百合、虫草或者南沙参。对于女性来说,在制作鸭汤时,加入百合、玉竹,以起到养颜护肤的作用。
老鸭汤放什么药材好
2、老鸭汤的营养价值
鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素e较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。鸭肉性寒凉,性寒,味甘,咸,主大补虚劳。滋五脏之阴,清虚劳之热,补血行水,养胃生津,止咳自惊,消螺蛳积。一般人都适合食用,尤其体热、上火、虚弱、食少、便秘、水肿、心脏病、癌症患者和放疗、化疗后的病人宜食。
3、老鸭汤的食用人群
适用于体内有热、上火的人食用;发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人,食之更佳。同时适宜营养不良,产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用;还适宜癌症患者及放疗化疗后,糖尿病,肝硬化腹水,肺结核,慢性肾炎浮肿者食用。对于素体虚寒,受凉引起的不思饮食,胃部冷痛.腹泻清稀,腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食;感冒患者不宜食用。
老鸭汤放什么药材好
老鸭汤有哪些做法
1、山药鸭汤,准备一段葱白,两片姜,先把鸭肉和鸭骨头煮一下,去一下血水和杂质。然后再捞出洗净,放进干净的汤锅里,再放一段葱白、一片姜,我还放了一片橙子皮,新鲜的,干陈皮也可以,这个对除腥也很有帮助。然后两小段党参、两小片黄芪、一小片干何首乌,高压锅压个15分钟,开盖后,撇掉汤面上过多的油份。然后放入山药段,开盖煮至山药熟烂就可以了。
2、茶树菇煲老鸭汤,将鸭斩件飞水。与茶树菇入锅烧开文火煮两小时,下盐调味就好了。
3、冬瓜薏米炖鸭汤,米鸭剁小块,放入滚水汆烫2分钟捞出备用。薏米洗净,泡清水1小时。将冬瓜、水和调味料,放入锅内煮至开关跳起,掀开锅盖捞出浮油及姜片即可。
老鸭汤放什么药材好
老鸭不能和什么同食
1、鸭肉不宜与鳖同食。鳖肉为鳖科动物甲鱼的肉,具有滋阴凉血之功效。鸭肉属寒性,而鳖也属寒性,所以不宜配食。久食令人阳虚,水肿,腹泻,所以鸭肉与鳖忌一同食用。
2、鸭肉不宜与黑木耳同食。黑木耳不宜与鸭肉同食,因为鸭肉味甘性凉,同时吃容易产生消化不良,引起身体的不适。
3、鸭肉不宜与栗子同食。鸭肉与栗子一起食是很容易会引起中毒的,所以两者不宜一起食用。
4、鸭肉不宜与兔肉同食。会导致腹泻,水肿等情况出现,所以不建议两者同食。
5、鸭肉不宜与鸡蛋同食。不适合与蛋白质丰富的鸡蛋同食,否则容易打伤人体中的元气,不建议两者一起食用。
老鸭汤怎么做好吃？正好今天中午我炖的就是老鸭汤。老鸭汤在我们这个地方有一种说法是:喝老鸭汤可以祛湿御寒，是一道祛湿寒的佳品。
要想做好老鸭汤，这个鸭子很关键，要用正经的老土鸭才行，就是那种上可呼啸山林，下可乘风破浪的土鸭子。鸭肉蛋白质含量很高，含铁量是牛肉的2倍，是鸡肉的4倍，有贫血的朋友们要多吃。立秋之后，不吃老鸭汤真的是太可惜了。为大家介绍两种老鸭汤《酸萝卜老鸭汤》，《萝卜绞带皮老鸭汤》
《酸萝卜老鸭汤》
准备材料:
新鲜的老鸭子一只、老鸭汤调料一包、老酸萝卜一包、鸡精、料酒少许、老姜一块、小葱、花椒适量。
做法：
1.新鲜的老鸭用清水浸泡1个小时，再清洗干净，剁大块。（因为是煲汤最好是大块，自己清洗会更加的放心，更干净。）
2.老姜洗净，切一些姜片，其余的拍破。小葱洗净切葱花。
3.在锅加入适量的清水，烧开，放入鸭块、料酒，姜片，花椒焯水，5分钟左右出血末，去掉血末，捞出鸭块沥水分。
4.另起锅，下焯过水的鸭块，下去炒，炒出香味出锅。
5.汤锅中加入适量的清水，放入拍破的老姜，开火煮，烧开，转小火1个小时。
6.老鸭汤调料包准备好，另外老酸萝卜洗净，切长方形块。老鸭汤1个小时后将调料包和老酸萝卜下锅煮1.5个小时。
7.在汤碗里放葱花、鸡精。把炖好的老鸭汤盛入里面就可以了。
小贴士：
1、老酸萝卜就那种已经腌制到乌黑的那种，据说这种萝卜去除湿寒效果最佳。
2、2.5个小时的时间是由老鸭程度、鸭块的大小、火力的太小共同决定的。这个要根据自己的鸭子来决定，调整时间。
3、因为我炒过一次老鸭，所以相对不会那么油腻。如果还是太过油腻的话，就去掉表面的那一层油。
4、因为老鸭汤调料带咸味、老酸萝卜带咸味、鸡精也略带咸味，所以不用放盐了。如果口味特别清淡的人，老酸萝卜切块以后在洗一洗泡一泡。
《萝卜绞带皮老鸭汤》
准备材料:
新鲜的老鸭子一只、萝卜绞适量、优质带皮一块、鸡精、料酒少许、老姜一块、小葱、花椒适量。
做法：
1.新鲜的老鸭用清水浸泡1个小时，再清洗干净，剁大块。（因为是煲汤最好是大块，自己清洗会更加的放心，更干净。）
2.老姜洗净，切一些姜片，其余的拍破。小葱洗净切葱花。带皮用清水浸泡1个小时，在进行清洗，切大片。萝卜绞用清水浸泡30分钟，洗净，不用切。
3.在锅加入适量的清水，烧开，放入鸭块、料酒，姜片，花椒焯水，5分钟左右出血末，去掉血末，捞出鸭块沥水分。
4.另起锅，下焯过水的鸭块，下去炒，炒出香味出锅。
5.汤锅中加入适量的清水，放入拍破的老姜，开火煮，烧开，转小火1个小时。
6.老鸭汤1个小时后萝卜绞下锅煮0.5个小时，继续在带皮煮40分钟。
7.在汤碗里放葱花、鸡精。把炖好的老鸭汤盛入里面就可以了。
小贴士：
1、萝卜绞就是那种用白萝卜晒干洗净晾干密封保存的那种，不知道大家当地叫什么名字。
2、时间是由老鸭程度、鸭块的大小、火力的太小共同决定的。这个要根据自己的鸭子来决定，调整时间。带皮下锅以后要保证30分钟以上。
3、因为我炒过一次老鸭，所以相对不会那么油腻。如果还是太过油腻的话，就去掉表面的那一层油。
这两道好吃的老鸭汤，在立秋以后就可以开始做来吃了。滋补强身，祛湿御寒。大家都学会了吗？
鸭子汤有很好的滋补养生的作用，特别是在在夏季的情况下气温较为热，人体非常容易出现一些疲惫的状况，此刻喝一点鸭子汤也很好的健康保健人体的功效，具备解暑除烦的实际效果，针对增强免疫力也可以充分发挥非常好的功效，要爱吃滋补老鸭汤，能够放进一些中草药材，例如能够放进高丽参，黄芩，莲籽这些，还可以放进黑豆，田七，淮山药这些。
滋补老鸭汤放什么中药材
鸭属水禽，性寒性，有补阴、滋阴养血、健脾养胃、利水的功能，从中医学“热者寒之”的看病标准看，非常合适身体有热、容易上火的人服用，如发低烧、孱弱、食滞、便秘和水肿等夏天多见的病况。喝鸭汤食补，最好是融合自身的身体素质情况、相互配合中药材或是食材开展。针对平常非常容易患咳嗽、发烧感冒等呼吸系统疾病等身体素质较差的群体而言，能够在制做鸭汤时，添加淮山药、莲籽、黄芩或高丽参，一般为30~60克。
针对高血压病人而言，能够在制做鸭汤时，添加黑豆或是赤小豆、60-100克枸杞子。针对糖尿病人而言，能够在制做鸭汤时，添加茄子、50克地锦草。
针对肺结核病人而言，能够在制做鸭汤时，添加百合花、冬虫夏草或是南沙参。针对女士而言，在制做鸭汤时，添加百合花、玉竹，以具有养颜护肤的功效。要留意，熬汤时不必加鸡精，由于一般鸡、鱼、鸭、骨骼类煲的汤自身就很鲜了。生藕性寒，熟藕却温性，因而如果夏季在煲莲藕汤时还可以放点绿豆中合一下它的性热。
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滋补老鸭汤放什么药材
滋补老鸭汤作法
作法一
原材料： 净土气鸭2500克辅材： 枸杞子、东瓜、箩卜、海带丝、盐5克，白胡椒粉3克，米酒2克，葱根5克，生姜片2.5克，鸡精1克做法：1、将鸭屠宰治净，切割成3公分宽，5公分长的块，除掉环境污染，生姜切成片预留。2、锅置灶火上，下动物油炒5分钟至橙黄色，香甜可口时，加上料酒。3、砂罐至微火上，一次放卟冷水35000克，清炖3小时后，加鸡精即成。
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滋补老鸭汤放什么药材
作法二
原材料：鸭子汤350-400克、粉丝150-200克辅材：猪血40克、鸡胗10克、毛肚10克、豆腐泡5克、一个半茶叶蛋碗中调味品：盐1-2克、鸡精1克、鸡精粉1克、鸭子汤调味品2克、白胡椒粉1克、香莱2-3克、小香葱5克、鸭料油5克
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滋补老鸭汤放什么药材
作法：1）取不锈钢板烫粉漏勺，添加猪血、粉丝、豆腐泡煮1分钟；2）在碗中放进盐、鸡精、鸡精粉、鸭子汤调味品和鸭料油，倒进烫好的粉丝、猪血、豆腐泡与鸭汤，泼上鸡胗、毛肚，粉丝上撒香莱、小香葱，就可以。口味特性：茶汤颜色乳白色，口味美味，有脑宁肾、健脾胃厚肠、除热解渴的作用。
答：加入药材：如果喜欢药膳味，可以在炖煮过程中加入适量的红枣、枸杞、当归和党参或西洋参，这些药材可以增加汤的营养价值和滋补效果。炖至鸭肉软烂：老鸭肉质较韧，需要较长时间炖煮，一般需要1.5至2小时，直到鸭肉变得非常软...
答：玉竹大家都知道吗，是一种中药材，有着滋阴润燥的作用和效果，而且也可以起到补虚劳的功效，玉竹虽然是中药材，但是有着食疗的功效，可以入药治疗疾病，也可以做一些药膳，来看看这道沙参玉竹老鸭汤的制作，可以有滋阴补虚劳...
答：在冬季可以用杜仲进行煲汤，汤名为羊肾杜仲五味汤，此汤具备补肝肾、强筋骨的作用，对腰膝酸软的人也有很好的调理效果。参考资料来源：凤凰网-冬季养生药膳有哪些推荐7种养生药膳 参考资料来源：百度百科-虫草熟地老鸭汤 参考...
答：功效详解：此汤因三味材料都有消除水肿的效果，另冬瓜又能清热解暑、薏米美白养颜，鸭肉清润滋补，又不含饱和脂肪酸，吃了不会长胖，而且汤水清甜可口，因此这道冬瓜薏米老鸭汤特别受到爱美女性常食。材料：鸭肉500克，冬瓜、...
答：喝鸭汤进补，最好结合自己的体质状况、配合中药或者食物进行。对于平时容易患咳嗽、感冒等呼吸道疾病等体质较弱的人群来说，可以在制作鸭汤时，加入山药、莲子、黄芪或西洋参，一般为30~60克。对于高血压患者来说，可以在...
答：秋天煲老鸭汤可以放入当归、党参、黄芪等清凉补食材，下面介绍做法：准备材料：老鸭1/2只、山药1根、当归2片、老陈皮1块、党参1根、黄芪8片、枸杞子少许、小葱3根、姜1大块、料酒2勺 制作步骤：1、将斩件老鸭洗净沥水...
答：枸杞子：枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B1、B2等，有助于滋补肝肾、明目抗疲劳。与老鸭同煮，能够提升汤的营养价值。当归：当归是中药材，有补血活血、调经止痛的功效。适量加入老鸭汤中，可以使汤品具有药膳的效果...
答：7、山药熟透变软，放适量的盐调味，放入枸杞炖煮5分钟关火。最后盛出，一道营养鲜香，滋补好喝的当归山药老鸭汤就做好了。光闻着就好香，老鸭子炖的味道就是不一样，看着汤色，喜欢吗？我是很喜欢的，所以在减肥的路...
答：1、炖老鸭汤可以放入西洋参，黄芪，莲子等等，也可以放入黑豆，田七，山药等等。2、如果在夏季或者秋老虎天气，喝老鸭汤主要是为了起到清热滋阴的功效，则建议加入一些枸杞子、莲子、芡实、薏米、绿豆、海带等食材药材。3、在...
答：7、当炖好出锅后，在加入少量盐调味即可。 参考资料：百度百科-四物番鸭汤。请问炖鸭汤要放哪四物？山珍老鸭汤炖制方法 特色简介：方竹笋是渝南金佛山一带出产的珍贵林产品，其食用价值极高，是传统的健康美食佳品。本品...
