日本刺身所有鱼日语拼音
金枪鱼 MAGURO
鲷鱼 TAI
比目鱼 HIRAME
鲣鱼 KATSUO
三文鱼 SAMON
海参 NAMAKO
海胆 UNI
章鱼 TAKO
鱿鱼 SURUME
墨鱼 YIKA
鲸鱼 KUJIRA
牡丹虾 BODANEBI
赤贝 AKAKAI
甜虾 AMAEBI
带子 HOTATE
日本刺身
外文名称：さしみ
类别：日本料理
特点：漂亮的造型、新鲜的原料
吃法：清淡的原料为先
调味料：山葵和酱油
简介：
日本刺身就是生鱼片(日语音"沙西米"[さしみ])是将新鲜的鱼、贝等原料，依照适当的刀法加工，享用时佐以用酱油与山葵泥(日语音"瓦沙比"[わさび])调出来的酱料的一种生食料理。
以前，日本北海道渔民在供应生鱼片时，由于去皮后的鱼片不易辨清种类，故经常会取一些鱼皮，再用竹签刺在鱼片上，以方便大家识别。这刺在鱼片上的竹签和鱼皮，当初被称作"刺身"，后来虽然不用这种方法了，但"刺身"这个叫法仍被保留下来。
特点：
一、刺身以漂亮的造型、新鲜的原料、柔嫩鲜美的口感以及带有刺激性的调味料，强烈地吸引着人们的注意力。近些年，随着餐饮业国际间交往的增多，世界各国好吃的东西都能在国内找到。刺身也是这样，它已经从日本料理店走进了数量众多的中高档中餐馆。
二、刺身最常用的材料是鱼，而且是最新鲜的鱼。常见的有金枪鱼、鲷鱼、比目鱼、鲣鱼、腈花鱼、鲈鱼、鲻鱼等海鱼;也有鲤鱼、鲫鱼等淡水鱼。在古代，鲤鱼曾经是做刺身的上品原料，而现在呢?刺身已经不限于鱼类原料了，像螺蛤类(包括螺肉、牡蛎肉和鲜贝)，虾和蟹，海参和海胆，章鱼、鱿鱼、墨鱼、鲸鱼，还有鸡肉、鹿肉和马肉，都可以成为制作刺身的原料。在日本，吃刺身还讲究季节性。春吃北极贝、象拔蚌、海胆(春至夏初);夏吃鱿鱼、鲡鱼、池鱼、鲣鱼、池鱼王、剑鱼(夏末秋初)、三文鱼(夏至冬初);秋吃花鲢(秋及冬季)、鲣鱼;冬吃八爪鱼、赤贝、带子、甜虾、鲡鱼、章红鱼、油甘鱼、金枪鱼、剑鱼(有些鱼我们国家还没有)。
三、刺身的佐料主要有酱油、山葵泥或山葵膏(浅绿色，类似芥末)，还有醋、姜末、萝卜泥和酒(一种"煎酒")。在食用动物性原料刺身时，前两者是必备的，其余则可视地区不同以及各人的爱好加以增减。酒和醋在古代几乎是必需的。有的地方在食用鲣鱼时使用一种调入芥末或芥子泥的酱油。在食用鲤鱼、鲫鱼、鲇鱼时放入芥子泥、醋和日本黄酱(味噌),甚至还有辣椒末。
四、刺身的器皿用浅盘，漆器、瓷器、竹编或陶器均可，形状有方形、圆形、船形、五角形、仿古形等等。刺身造型多以山、川、船、岛为图案，并以三、五、七单数摆列。根据器皿质地形状的不同，以及批切、摆放的不同形式，可以有不同的命名。讲究的，要求一菜一器，甚至按季节和菜式的变化去选用盛器。
五、刺身并不一定都是完全的生食，有些刺身料理也需要稍作加热处理，例如蒸煮:大型的海螃蟹就取此法;炭火烘烤:将鲔鱼腹肉经炭火略为烘烤(鱼腹油脂经过烘烤而散发出香味)，再浸入冰中，取出切片而成;热水浸烫:生鲜鱼肉以热水略烫以后，浸入冰水中急速冷却，取出切片，即会表面熟、内部生，这样的口感与味道，自然是另一种感觉。日本的刺身料理，通常出现在套餐中或是桌菜里，同时也可以作为下酒菜、配菜或是单点的特色菜。在中餐里，一般可视为冷菜的一部分，因此上菜时可与冷菜一起上桌。因为原料是生的，外形很好看，故饭店一般都会在冷菜的边上单独划出一间玻璃房，以让厨师在里面现场批切装盘制作，这也成了许多中餐馆的一道风景线。
鲷鱼たい。鲔鱼まぐろ。鰤鱼ぶり。鲣鱼かつお。河豚ふぐ。甜虾甘エビ。海胆うに。八爪鱼タコ。鱿鱼いか。油甘鱼ハマチ。
刺身的日语是：さしみ，罗马音：sashi。mi。
さしみ是名词生鱼片的意思。
扩展资料：
近义词：
1、まぐろ
中文：金枪鱼；刺身
例句：
マグロを刺身にして食べる。
做成金枪鱼生鱼片吃。
2、刺し
中文：刺身
例句：
后来甚至出现了鸡肉刺身，肝脏刺身。不过，生的食材容易繁殖细菌，稍微不小心，就会造成食物中毒。
鶏刺と言って鶏の刺身や、レバ刺しと言う肝臓の刺身まであります。しかし、生ものは细菌が繁殖しやすいので注意をしないと食中毒になります。
金枪鱼 MAGURO
鲷鱼 TAI
比目鱼 HIRAME
鲣鱼 KATSUO
三文鱼 SAMON
海参 NAMAKO
海胆 UNI
章鱼 TAKO
鱿鱼 SURUME
墨鱼 YIKA
鲸鱼 KUJIRA
牡丹虾 BODANEBI
赤贝 AKAKAI
甜虾 AMAEBI
带子 HOTATE
这个太多了，说些常用的吧
金枪鱼 MAGURO （金枪鱼还从肥到瘦有 OOTORO TYUTORO AKAMI）
鲷鱼 TAI
比目鱼 HIRAME
鲣鱼 KATSUO
三文鱼 SAMON
海参 NAMAKO
海胆 UNI
章鱼 TAKO
鱿鱼 SURUME
墨鱼 YIKA
鲸鱼 KUJIRA
牡丹虾 BODANEBI
赤贝 AKAKAI
甜虾 AMAEBI
带子 HOTATE
答：鲷鱼たい。鲔鱼まぐろ。鰤鱼ぶり。鲣鱼かつお。河豚ふぐ。甜虾甘エビ。海胆うに。八爪鱼タコ。鱿鱼いか。油甘鱼ハマチ。刺身的日语是：さしみ，罗马音：sashi。mi。さしみ是名词生鱼片的意思。
答：竹荚鱼：まあじ(吗啊急）河豚；フグ（胡股）
答：金枪鱼刺身：マグロ刺身 三文鱼腩刺身:サーモン腹身刺身（腹身：はらみ）三文鱼刺身：サーモン刺身 章红鱼刺身：かんぱち刺身 带子刺身:ホタテ刺身 醋鲭鱼刺身:酢鲭刺身（すさばさしみ）希零鱼刺身: 鲱刺身（鲱：ニシ...
答：1.うなぎどんぶり unagi-donnburi 2.小さなタコ tiisanatako (不知道你是指哪种八爪鱼，只是按字面翻译的)3.サーモンさしみ sa-monnsasimi 4.チャーシューラーメン tya-shu-ra-menn 5.あつく...
答：鲱（fei）鱼＝にしん 常见料理：鰊の香り焼き 鰤（shi）＝ぶり 常见料理：鰤の照り焼き 金枪鱼＝まぐろ 常见料理：鲔刺身 鲔丼 鲔窑焼き 作者：云居雁 链接：https://www.zhihu.com/question/28616793/answer/...
答：もろい皮乳鸽焼き鵞鸟サーモン刺身を抜いて身を刺すように炭蚌鶏肉蒸しあんかけ雀舌のむき身东坡肉料理を抜くよう干贝竹笙仔鱼スープ锅を腐银锅蜜汁チャーシュースープ野山菌の宋君。鱼ボールペン ...
答：日本寿司中日文对照：伊势海老刺身 生食龙虾 大渔刺身盛合わせ 活鱼船 刺身盛合わせ（5-7） 生食生鱼拼盘 刺身盛合わせ（3-4）刺身盛合わせ（1-2）平目姿造り 生食活牙片鱼 鲷姿造り 生食活加吉鱼 平目薄造り ...
答：刺身 さしみ sa si mi 其实是生鱼片 刺身（日语音“杀西米”）是将新鲜的鱼、贝、牛肉等原料，依照适当的刀法加工，享用时佐以用酱油与山葵泥(日语音“瓦沙比”)调出来的酱料的一种生食料理。以前，日本北海道渔民在供应...
答：刺身(さしみ):生鱼片。【日语】1，日语(日语:日本语，英语:Japanese)，文字、书写方式、书本(纸张等)上的表现方式称为日文，是一种主要为日本列岛上大和民族所使用的语言。虽然并没有精确的日语使用人口的统计，不过计算...
答：在日本，吃刺身还讲究季节性。春吃北极贝、象拔蚌、海胆（春至夏初）；夏吃鱿鱼、鲡鱼、池鱼、鲣鱼、池鱼王、剑鱼（夏末秋初）、三文鱼（夏至冬初）；秋吃花鲢（秋及冬季）、鲣鱼；冬吃八爪鱼、赤贝、带子、甜虾、鲡鱼...
