鱼片粥用什么鱼做最好吃？
鱼片粥这样做很有营养，在家做个拿手鱼的花式做法
如果你想做鱼熬出来的粥，我们最佳的选择最好草鱼，因为在这里我们所用到的草鱼不多，而且刺很容易去掉。草鱼肉厚，味道鲜美，而且不太贵，所以最适合在家里做鱼粥。先把草鱼洗干净，然后用布把水擦干，小心地把鱼骨和鱼骨去掉，然后用平刀把鱼切成一定角度，最好用蛋清搅拌，这样以后会更美味。煮粥的时候就把鱼放进去。
我们可以有两种选择来熬制鱼肉粥，一是草鱼，二是罗非鱼，可以根据自己的口味选择。但是尽量选择没有刺的鱼，这样做起来更方便。像罗非鱼这样的品种是一种没有鱼骨的鱼，这种鱼烹饪起来很方便，但其他的鱼可能味道更好，所以你可以根据自己的烹饪方法或口味来选择鱼。
买鱼的时候，最好买没有刺的鱼，这样可以更好更容易的把鱼和刺分开。如果你买了带刺的鱼，你可以根据鱼的质地把它切下来，用刀刺，而且你必须把它正确地分开。如果你分错了，它仍然会导致鱼和蛰在一起。根据它的质地，你可以尽快把鱼和蛰分开。如果速度太慢，可能会导致蛰刺卡在鱼里。
鱼可以在做鱼粥之前腌制，这样可以更好地调味。在鱼中加入洋葱、生姜和大蒜，加入料酒腌制一小时，可以达到很好的脱腥效果。如果味道仍然很重，你可以在锅里再煮一次，这也很方便。鱼腥味必须清洗，因为如果不清洗，烹饪鱼时味道会很差，鱼粥味道也很好。在我们吃的草鱼肉里富含硒，经常食用鱼肉粥可以达到抗衰老、美容的功效，并且鱼肉粥对肿瘤也有很大的预防和疗养作用。对于一些身体弱小，胃口不好的人来说，草和鱼是嫩而不腻的，可以刺激食欲，滋养人。
鱼片粥如何去鱼腥味
鱼粥，是人们喜爱的一种膳食，营养丰富，容易消化吸收，老少咸宜，既能清洗肠胃，又滋补养颜，强健身体。只要烹调得法，就无腥味。
特点：稠糯滑溜，别具风味，鲜美可口 说明:原料：大米稀饭250克；黑鱼片200克；姜丝5克；盐、味精、胡椒粉少许；葱花少许；芝麻油少许。
调料：1.煮粥时注意厚度，不能太厚。 2. 加入鱼片时，加热时间不能过长，过长鱼片易老，影响口味。
制作： 将粥放在锅中烧沸，加入调味品调匀，再将鱼片放入搅拌均匀，成熟后出锅，盛装在碗中。上面撒上少许葱花、姜丝，淋上少许芝麻油即成,
鱼片粥做法推荐
生滚鱼片粥的做法
原料：黑鱼（其他鱼也可）、大米
做法：
1、黑鱼从脊背处割一刀，片下一片肉来，鱼皮朝下切成鱼片，尽量切的薄一点。
2、鱼片加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀待用。
3、米淘洗好，加几滴油，沙锅内水烧开（米和水的比例是三比一），把米放进去，煮开，十分钟后关火，闷半小时。
4、再烧开，煮得粘稠时，把鱼片加进去，迅速划散，煮四五分钟，加盐调味即可。
皮蛋鱼片粥的做法
原料：大米150克；鲩鱼肉300克；皮蛋2个；生姜少许；香菜1棵
调料：食用油5克；胡椒粉适量；精盐1小匙(3克)；白糖1/2小匙(1.5克)
做法：
1.大米洗净，用少量油拌匀；把1个皮蛋剥皮搓碎，加少许油与米粒拌匀，另一个皮蛋剥皮后切小块；生姜洗净切丝；香菜洗净切段；
2.鲩鱼去骨后切薄片，加入生姜丝与精盐、白糖、胡椒粉拌匀；
3.将米放入粥锅，加水煮开，再转中火煮约30 分钟；
4.待粥熬好后放入鲩鱼片、皮蛋块略煮；
5.最后加入精盐、胡椒粉调味，撒上生姜丝与香菜即可。
特性：风味独特，咸鲜味美。
提示：鲩鱼肉煮制的时间不要过长，以防将鱼片煮碎。
楼上的说的对，用草鱼好，少刺的。鱼片粥的做法：1.将稀饭煮好。2.鱼片用生粉，盐，蛋清抓捏均匀。3.姜切丝。4.倒入鱼片，倒入姜丝。如果有大骨汤可加些，效果更好。5.大火见滚。6.关小火，稍炖一会。7.再调味，放入葱花即可。快动动你的手一起来做美味的鱼片粥吧，哈哈！~~~
一、没有刺或者刺比较少的鱼，比如说皖鱼，鳕鱼。
二、鱼片粥，菜肴，适用于中老年人脾胃虚弱，气血不足，体倦少食，食欲不振，消化不良等。鱼肉营养丰富且易被人体消化吸收，具有健脑益智、降低血脂、抗动脉硬化、抗血栓形成、缓解衰老等功能。中老年人多吃鱼有益健康，鱼片粥益常年服食。(收起)
三、鱼片粥的做法：
1.鱼肉解冻；
2.切碎；
3.加盐；
4.加胡椒粉；
5.加料酒；
6.戴手套把调料抹匀；
7.腌制10分钟；
8.煮水；
9.剩米饭取出；
10.水开后放入米饭；
11.用筷子不停搅拌；
12.煮至粥粘稠；
13.放入腌好的鱼肉；
14.加适量虾粉；
15.盛出来就是好好吃的鱼片粥啦。
皖鱼，俗称“草鱼”，这种鱼的鱼刺不多，而且很容易将鱼刺去除，鱼肉厚实且味鲜，去鱼刺的方法：
先将鱼身上的水份用布擦干，这样不易在去刺时打滑。
用手握住鱼头，在鱼尾处下刀，平刀从鱼尾处直接下刀到头处，正反面一样处理，这样就把鱼的中骨给除去了。
鱼的内骨也是一样，平刀从鱼肚内将其除去。这样鱼肉即可打斜刀切成片即可了。
如果鱼肉片用一个蛋清拌一下，鱼肉会更鲜美。
水煮鱼的鱼肉也是这样处理的。
皖鱼，俗称“草鱼”，这种鱼的鱼刺不多，而且很容易将鱼刺去除，鱼肉厚实且味鲜， 去鱼刺的方法： 先将鱼身上的水份用布擦干，这样不易在去刺时打滑。
处理方法：
用手握住鱼头，在鱼尾处下刀，平刀从鱼尾处直接下刀到头处，正反面一样处理，这样就把鱼的中骨给除去了。 鱼的内骨也是一样，平刀从鱼肚内将其除去。这样鱼肉即可打斜刀切成片即可了。 如果鱼肉片用一个蛋清拌一下，鱼肉会更鲜美。
鱼片粥的做法：
1.将稀饭煮好。
2.鱼片用生粉，盐，蛋清抓捏均匀。
3.姜切丝。
4.倒入鱼片，倒入姜丝。如果有大骨汤可加些，效果更好。
5.大火见滚。
6.关小火，稍炖一会。
7.再调味，放入葱花即可。
答：清蒸金枪鱼、红烧金枪鱼、金枪鱼片粥、烤金枪鱼等都是它比较好吃的烹饪方法，其中鱼片粥最适合新手做。金枪鱼是一种高营养食材，含有丰富的优质蛋白，它有多种不同的烹饪方法，用金枪鱼做鱼片粥，是它最常见最简单的一种烹饪...
答：今天我们做的生滚鱼片粥就是粤式生滚粥品里的点睛之笔，快来和我一起做吧。 原料：·鲩鱼或黑 ·白米粥 ·葱 ·姜 ·盐 ·鸡粉 ·生抽 ·胡椒粉 ·料酒 小提示： 主料：鱼 香料：葱 姜 调味料：盐 鸡粉 ...
答：前言 还是那条大鲩鱼的一部份。留了中间那段，把鱼肉片出来煲粥。超级鲜美的。材料 主料：鲩鱼段350g、大米180g；辅料：油适量、盐适量、酱油适量、生姜两片、米酒几滴、生粉少量、生葱一根 鱼片粥 1 备好食材。2 大米...
答：最为正宗的顺德生滚鱼片粥，应当选用当地出产的鲩鱼，也就是草鱼的一种，当地的鲩鱼比较肥大而且刺少；我们做可以选用草鱼，如果你有足够的时间和技巧做好去鳞、去头、去尾、去腥线、去腹内黑膜、剃下鱼肉等等这些步骤。。
答：黑鱼鱼片粥的美味秘诀 1.做鱼片粥，一定要用新鲜的鱼，这样煮出的粥才鲜美。2.做鱼片粥最好使用刺少的鱼来做，比如黑鱼，鲈鱼。建议：做鱼片剩下的鱼头和鱼骨洗净，保存在冰箱的冷藏室内，可以做鱼骨汤用。
答：鱼片粥当然是可以给宝宝吃啦,很常见的一种宝宝辅食粥,下面来看看正确的鱼肉粥是如何做出来的吧准备食材准备好制作鱼粥的食材,鲈鱼、娃娃菜、大米等。去鱼刺将鲈鱼从肚子中间切开,然后将鱼皮,还有鱼刺去掉,将鱼肉取出来准备好一会...
答：花生鱼片粥的做法步骤 1. 准备食材：花生10g，鳕鱼30g，大米20g，胡萝卜10g。PS：如果买不到鳕鱼，也可以选择肉质比较嫩，刺比较少的鱼来代替哈！2.锅中不刷油，直接将花生放入锅中，把花生翻炒出香味，炒熟为止。3....
答：主料 鲩鱼肉 大米 鸡蛋清 辅料 生姜 葱 鱼片粥的做法步骤 1. 鱼肉切双飞片（就是第一刀不切断，第二刀才切断），用生姜、油、盐、胡椒粉、蛋清抓拌均匀，腌20分钟；2. 大米淘洗干净，放进压力锅，煮成稠绵的...
答：鱼片粥的做法如下：主料：大米粥200克、草鱼50克 辅料：生菜半棵、姜2片、小葱1根 1、鱼片加入姜丝、食用油、盐、鸡精拌匀入味，生菜切成细丝。2、大米粥放锅内煮开。3、大米粥内加入拌好的鱼片煮开，鱼片很容易熟，...
