酵母和面粉的比例是，一克酵母要多少面粉啊，
发酵母不知道用多少的能看过来了，原来面粉还能这么做，远超馒头
酵母、泡打粉、面粉的比例为：5:3:500。
酵母和泡打粉做包子馒头：
一、用量为:
酵母5-10克，泡打粉3-4克，面粉500克，水230克左右；
其中，水量为面粉的45-50%，酵母量为面粉的1-1.5%。
二、泡打粉不要加得太多，否则就会有苦味。
三、除了酵母、泡打粉、面粉和水之外，加糖10克和盐2克。
因为不同品牌面粉的吸水量不同，所以可以适当调整比例。
注意：做包子、馒头的时候，发酵时间与许多因素有关，有温度、湿度，面团硬度和原料等。判断是不是发酵好了不能只看时间而要看实际的效果，一般情况下，发酵到面团变成原来的两到三倍大就行了，需要一两个小时，如果发的时间过长则酸味更重一些。
扩展资料
注意事项：
1、蒸馒头凉水入锅较好，因为凉水入锅会使馒头的受热比较均匀。
2、关火后不要立刻打开锅盖，焖个3、5分钟再开盖，否则馒头立刻遇到冷空气，表面会发皱。
3、馒头蒸好后可以倒些凉开水在屉布上，就可以很容易地取下来，也不会粘馒头皮。
参考资料来源：百度百科—馒头做法
面粉：酵母：水=500g：0.3g：250-300g
不同品种的面粉需要的水量是不一样的，而且不同地区做不同的馒头比例也是不一样的。、
一般来讲，面粉和水的比例是2:1，面粉和酵母的比例是50:1，或者说添加酵母是面粉量的1-3%之间，添加量主要看天气，一般夏天少一些，冬天多一些，通常在2%左右，适当的添加糖会有助于酵母的发酵，添加量不要超过酵母的用量。
酵母和糖通常最好加入到水里面，搅拌均匀，然后再开始和面，这里有一个很重要的注意事项，就是水的温度绝对不要高于40度，因为酵母的最佳活性温度在36-38度之间，如果水温高了，酵母就没有活性了，不能产生二氧化碳，低了活性很差，加糖也是有助于产生更多的二氧化碳气体，使馒头醒发的更大一些。
扩展资料：
生理特性
酵母是单细胞微生物。它属于高等微生物的真菌类。有细胞核、细胞膜、细胞壁、线粒体、相同的酶和代谢途经。酵母无害，容易生长，空气中、土壤中、水中、动物体内都存在酵母。有氧气或者无氧气都能生存。
酵母是兼性厌氧生物，未发现专性厌氧的酵母，在缺乏氧气时，发酵型的酵母通过将糖类转化成为二氧化碳和乙醇（俗称酒精）来获取能量。
多数酵母可以分离于富含糖类的环境中，比如一些水果（葡萄、苹果、桃等）或者植物分泌物（如仙人掌的汁）。一些酵母在昆虫体内生活。酵母菌是单细胞真核微生物，形态通常有球形、卵圆形、腊肠形、椭圆形、柠檬形或藕节形等，比细菌的单细胞个体要大得多，一般为1～5或5～20微米。酵母菌无鞭毛，不能游动。酵母菌具有典型的真核细胞结构，有细胞壁、细胞膜、细胞核、细胞质、液泡、线粒体等，有的还具有微体。
参考资料来源：百度百科-酵母
这个要看你是做什么东西，如果是包子馒头之类的，一般一斤面粉冬天加8-10克酵母，春秋加6-8克，夏季6克。
答：关键是一定要看清酵母的生产日期和保质期，用过了期的酵母是怎么也发不起面的。2、一边加水，一边用筷子搅拌，直至面粉成片状。3、手揉面成团，直到“三光”，面光、盆光、手光，就行了。4、抹一些水在面团表面，保湿。5、盖上盖，放温暖处发酵。6、发酵时间依气温而定，夏天短一些，冬天长一些...
答：面粉和酵母的比例是做面包的关键。正常情况下，一般建议面粉和酵母的比例为1：0.02~0.05。具体比例取决于需要发酵的时间和所用的酵母种类。从发酵角度来看，酵母是面包发酵的主要驱动力，而面粉则提供了面筋结构，从而使得面团可以保持形状并且膨胀。因此，在选择面粉和酵母配比时，要根据自己所需的膨胀度...
答：5克酵母。具体操作时，每100克面粉需要搭配50毫升的水。2. 夏季时，面食的酵母和面粉比例调整为100克面粉配1克酵母。相应地，每100克面粉需要45毫升的水。3. 到了秋季，面食的酵母和面粉的比例变为100克面粉配1.3克酵母。此时，每100克面粉需要配合48毫升的水。
答：做馒头使用的酵母和面粉比例大致比例如下是。面粉：酵母 =500g：0.3g。发酵面团中常用的酵母种类：1、鲜酵母：又称压榨鲜酵母，呈块状，乳白色或淡黄色，它是酵母菌在培养基中通过培养、繁殖、分离、压榨而制成的，具有特殊的香味 2、活性干酵母：是由鲜酵母低温干燥制成的颗粒状酵母，这种酵母使用前...
答：一般酵母和面粉的比例是1：100，也就是说每一百克面粉需要加酵母1克。馒头，又称之为馍、蒸馍，中国特色传统面食之一，是一种用面粉发酵蒸成的食品，形圆而隆起。馒头是以小麦面粉为主要原料，是中国主要的日常主食之一。酵母(saccharomyce) 是基因克隆实验中常用的真核生物受体细胞，培养酵母菌和培养...
答：酵母粉和面粉的比例按100：1即可，每一百克面粉需要加酵母1克。如准备200g面粉，那么酵母粉准备2g左右即可。
答：一般建议酵母粉和面粉的比例为1：100比较合适，通常500克的面粉可以放4-5克的酵母粉，不过由于温度对酵母发酵的效果会有所影响，因此不同的季节可以适量的调整比例。酵母放多了整出来的面食口感会有些发酸，放多了也会提高发酵速度，不过并不会对身体有太大的影响，如果还没有蒸，可以将面放置作为老面...
答：酵母粉和面粉的比例按100:1即可，如准备200g面粉，那么酵母粉准备2g左右即可。馒头，又称之为馍、蒸馍，中国特色传统面食之一，是一种用面粉发酵蒸成的食品，形圆而隆起。馒头是以小麦面粉为主要原料，是中国主要的日常主食之一。
答：酵母和面粉的比例是1～2：100。在发面过程中，酵母的用量通常是面粉的1%～2%。发面的最佳温度范围是28～30℃，如果温度超过54℃，酵母将失去活性。发面时间根据酵母用量、发面温度和面团中糖含量等因素有所不同，通常需要1～3小时。在一定温度范围内，随着温度的升高，酵母的发酵速度和产气量也会增加，...
答：在选择面粉和酵母的比例时，应根据预期的膨胀程度和口感来决定。当使用速发干酵母时，通常建议的用量约为面粉重量的2%；如果使用自制的天然酵母，则需要根据酵母的活性来调整比例，通常在10%至20%之间。温度是另一个需要考虑的重要因素，它对发酵过程有着显著的影响。在制作面包时，通常建议将水温控制在...
