包子发面，一斤面中加多少酵母粉和苏打粉才能使面很软
小苏打和酵母都是发面的东西不能同时用的。发面只可以用其中一种。而且都不要多放。放多了面会发黄而且不好吃。
在开始制作的时候就要放小苏打了，具体做法如下：
用料：面粉500克、酵母粉3克、水80克、小苏打5g
1、首先先把所有用料放在一起，用筷子搅拌成小面絮状。
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2、然后再将面絮揉成一个光滑的面团，如图所示。
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3、再盖上盖子，进行发酵，发酵至两倍大即可。发酵时间看室温而定，正常需要两个多小时。
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4、用手指沾适量面粉，在面团上面戳个洞，没有回弹即代表发酵成功。
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5、面板上放点干面粉，将面团充分揉搓10分钟，即可进行下一步制作。
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一斤面放1克酵母，0.5克小苏打即可，以此类推，做出来的包子面会很软，下面介绍做法：
准备材料：面粉500g、酵母5g、小苏打2g、白菜适量、 猪肉馅适量、大葱1棵、 姜适量、蚝油适量、料酒适量、胡椒粉适量、盐适量、香油适量、食油适量、花椒几粒
制作步骤：
1、准备好面粉，放入和面盆里，小苏打和面粉和匀
2、酵母用100克温水化开
3、化开的酵母水倒入面粉中，搅拌一下，看干面粉多少，慢慢加入温水，搅拌至几乎没有干面粉时，揉成面团，手可以沾点水揉面，这样手上的面就会沾到面团上，达到面光、盆光、手光
4、面团上拍点水，盖严，发酵一到两个小时，看温度而定，发至两倍大就可以了
5、这是发好的面
6、准备好白菜肉馅
7、发好的面揉的排完气，揪成均匀的小团
8、压扁后擀成圆片
9、包成包子
10、放入笼屉，二次发酵20分钟左右，开火蒸25分钟左右关火，稍等片刻揭锅
11、出锅的包子
酵母5克以上（宜多不宜少），苏打粉务必在1克以下这样做出来的包子比较渲软滴。苏打粉多了面会很黄。很多所谓的食用泡打粉商家为了成本都是用的含铝的，不用也罢.
外面卖的包子都是活两块面，一块用酵母发面，一块用水活面，之后再活到一起。
家里发面一般放少许酵母便可，放多了也不会影响味道。如果急用多放点，否则放少许后，将其放置温暖处1-2小时即可
外面卖的包子都是活两块面，一块用酵母发面，一块用水活面，之后再活到一起。
家里发面一般放少许酵母便可，放多了也不会影响味道。如果急用多放点，否则放少许后，将其放置温暖处1-2小时即可。
酵母5克以上（宜多不宜少），苏打粉务必在1克以下这样做出来的包子比较渲软滴。苏打粉多了面会很黄。很多所谓的食用泡打粉商家为了成本都是用的含铝的，不用也罢.
一斤面中加5克（1钱）酵母粉和10克泡打粉左右
答：面粉和酵母的比例是多少？答案告诉你，大概的比例是100:1 ，也就是300克面粉放3克酵母，500克面粉放5克酵母，以此类推就好。还有冬天天气冷，为了发面不失败，可以多增加一两克酵母进去，这样发好的成功率更大，容易做出暄软的包子。除了要知道酵母放多少之外，还要牢记4个窍门，这样才可以轻松做好，...
答：在日常生活中，很多人特别喜欢吃包子。做包子是有技巧的，那么做包子一斤面粉要放多少苏打粉？下面小编为大家解答！酵母粉和泡打粉是非常重要的面点材料，对于面点小白来说，实在不知道怎么添加。那么做包子放了酵母粉还要放泡打粉吗？小苏打做包子怎么用？接下来和小编了解下！做包子一斤面粉要放多少苏打粉...
答：下面介绍发酵粉发面的方法：1、夏天用凉水和面就行，冬天用温水和面。准备2斤面粉，和5克一包的干酵母。2、将干酵母倒进200克水中化开，水不要一次倒很多，可根据面的用途添加。蒸包子需软面，可适当多一点水。蒸馒头为了有嚼劲，可把面揉硬一点，少放些水。3、和好的面放在比较暖和的地方，冬天...
答：看你是做什么，如果做包子馒头之类的，这个天气放6-8克干酵母就可以了，泡打粉不一定要用，如果发酵时间短可以加3克，如果发酵时间长就不需要加。
答：干酵母吧？一般1斤面粉放10克，放在面粉里，同时还要放泡打粉。一般每次做最少1斤面粉。加了酵母粉的面粉过夜就成为老面了，它可以做下一次包子的发酵剂（点心店都这么操作，可以不用再买酵母）。一、发面：有两种发面的方法 1.用面肥发面(通常叫大碱发面)把面肥用水先泡开然后把面倒进去合匀，醒8...
答：做包子怎么发面才松软 选对发酵剂 1、发面用的发酵剂有三种：小苏打、面肥(老面)和干酵母粉。它们的工作原理都差不多：在合适的条件下，发酵剂在面团中产生二氧化碳气体，再通过受热膨胀使得面团变得松软可口。2、小苏打释放的气体并不丰富，所以用它发面的成品松软度不是非常好。而且它是弱碱性物质，...
答：一斤面粉放5g酵母粉做包子。酵母粉不用太多，如果放多了有可能会导致面团有一股发酵的酸味。揉好的面团放在温度在28℃-32℃之间的环境下发酵2-3个小时即可。以安琪酵母为例：使用面粉重量0.5%左右的酵母，也就是500克面粉使用2.5克酵母。一包15克的安琪酵母大约可以发3000克面粉，一斤面粉最多不能...
答：一斤面粉做包子大概放5克左右的酵母粉就可以了，酵母粉不用太多，如果放多了有可能会导致面团有一股发酵的酸味。揉好的面团放在温度在28°C-32°C之间的环境下发酵2-3个小时即可。一斤面粉放多少酵母粉做包子 一般酵母和面粉的比例为1:100是比较好的，和面时可以加入少量的食用碱，这样可以使面团酸碱...
答：一斤面粉放多少酵母不是固定的，根据面粉不同使用量也不一样。家庭即发即用的方子：中筋面粉500g，水260克左右，白砂糖25g，酵母粉5g；如果你是提前一天发面酵母粉有2g就可以了。
答：发面团一斤面放多少酵母？这是一个关于面食制作的常见问题，其实并没有一个确定的答案。因为酵母的使用量与很多因素相关，如面粉的品质、温度、时间等等。但是有一个普遍适用的准则，那就是在制作面食时，添加酵母的量应该适中，以达到面团发酵蓬松、口感好的效果。在制作面食时，我们需要了解一些基本知识...
