蒸馒头时，别再用清水和面，怎么做，香甜松软，孩子的最爱呢？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-06-16
蒸馒头时，别再用清水和面，怎么做，香甜松软，孩子的最爱呢？
我作为一个家庭煮夫，每日做饭时，都煞费苦心去想，干什么不仅有营养成分，又健脾开胃下饭菜？总之亲人都爱吃南瓜，然后我就用南瓜制成正餐，便是南瓜小馒头，南瓜小馒头吃着甘甜绵软，而且也很筋道，把它当做正餐，比原汁原味馒头、花卷馒头还好吃！
尽管南瓜是一种家常小炒，但它的营养成分非常丰富，当中维他命C、胡萝卜和锌的成分非常高，多吃些南瓜，还能够保护眼睛、促进骨骼生长这些，总而言之，夏季多吃些南瓜，比吃一些鸡鸭鱼肉都强，今天我就把南瓜小馒头最详尽的作法推荐给大家，一块南瓜，一包牛乳，手把手带你南瓜小馒头，奶香气扑鼻，暄软又筋道！【食物】：南瓜、小麦面粉、酵母菌、白砂糖、纯奶。【具体作法】：
第一步
提前准备南瓜300克切成薄片，把南瓜片放到盘里，随后开水隔水蒸15min，到时间，把南瓜撒到碗中，用擀面杖捣成泥，加上纯奶60mL搅拌均匀。在南瓜泥中再加上酵母菌4克，白砂糖10克搅拌均匀，使酵母菌和白糖融化，加上小麦面粉400克，先搅匀成絮状物，随后着手搓成面团。
第二步
面团不用醒发，把面团揉光洁，再搓成才条，切割成尺寸均匀包子皮，把包子皮醒发30min。在蒸锅里铺一层锡纸，把面坯装进去，冷水隔水蒸，水开了蒸10min，到时间，熄火焖5分钟左右起锅。
【小提示】直接把南瓜放到锅中煮熟，再捣成泥，再加上牛乳搅拌均匀（还可以把南瓜片放到多功能料理机中，再加上牛乳弄成泥）。面团无需醒发，立即制成馒头面坯，随后醒发30min。馒头煮熟后，别着急起锅，先熄火焖5min，那样馒头不会有坍塌的现象。
以上是南瓜小馒头的处理方式，人们都你学会了吗？南瓜是人生中常见的蔬菜，南瓜不但可以当做小菜，还可以制作面点，制成面点得话，吃着有南瓜淡淡的清香，可以说是越吃越舒服，喜爱这一道南瓜小馒头得话，还记得先个人收藏，有空在家里做着吃！
准备南瓜300克切成片，把南瓜片放在盘中，然后热水上锅蒸15分钟，时间到，把南瓜倒在大碗中，用擀面杖捣成泥，再加上纯牛奶60毫升搅拌均匀。先搅拌成絮状，然后下手揉成面团。这样做香甜松软。
在蒸馒头的时候可以选择用一点牛奶来和面，这样蒸出来的馒头更加松软香甜。有一种淡淡的奶香味，孩子更喜欢吃。
在蒸馒头的时候，我们可以选择用牛奶和面，这样做出来的馒头口感非常的香甜酥软，也是孩子们的这样，而且这样的馒头营养价值也是非常高的。
答：夏季用冷水和面，冬季用温水和面，冬季和面、发面应比夏季提前1~2小时。和面时要慎加水。和面要多搓揉几遍，促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分，表成的面筋真心性好。和好的面团要保持一定的温度以30℃为宜。当面已涨发时，要掌握好发酵的程度。如见面团中已呈蜂窝状，有许多小孔，说明已经发酵好...
答：用酸奶做馒头的方法如下：主料：酸奶100g 辅料：酵母2g，白砂糖适量，面粉200g 步骤一：酸奶、面粉、白砂糖混合在一起。步骤二：加入酵母搅拌均匀。步骤三：揉成面团进行发酵。步骤四：分割称重。步骤五：滚圆。步骤六：进蒸锅蒸30分钟即可。步骤七：出锅装盘，制作完毕。
答：蒸馒头的注意事项 酵母需要温暖的环境，那么和面时要用温水，发酵时要放在温暖的地方，这样做酵母才能发挥发面的作用。还有和面时可以加少许白糖，能促进快速发酵，提高速度。酵母最好用温水化开再倒进面粉中搅拌，如果直接撒进面粉里，容易减慢发面速度，让人失去耐心，做出口感差的馒头。有些新手认为发酵...
答：（6）蒸馒头时，在面粉里放一点盐水，可以促使发酵，蒸出的馒头又白又宣。馒头的制作方法 馒头是家庭里常见的主食之一。怎样把馒头蒸制得既松软、又有筋力？窍门如下：1、夏季用冷水和面，冬季用温水和面，冬季和面、发面应比夏季提前1～2小时。和面时要慎加水。2、和面要多搓揉几遍，促使面粉里的...
答：蒸馒头和面是最重要的一步,只有和出的面好,蒸出的馒头才能好吃。如果面都发不好,或者发酸了,发过了,那就不会蒸出好吃的馒头。有句话叫做熟能生巧,经常来做就能够摸索出经验来,什么牌子的面粉用多少比例的水,用多少酵母的比例,都会摸得很清楚。刚开始做的话还是建议按照酵母粉袋子上规定的克数来和面,这样...
答：(四)、馒头蒸熟后，3分钟后揭锅盖。最后这一步也非常的关键，有的人看到馒头蒸熟了就直接揭锅盖，因为馒头的温度很高。而室外的温度很低。就会出现馒头收缩、馒头上有水珠等现象，正确的做法是等待3分钟后再揭锅盖。结语蒸馒头只要用正确的方法，就可以达到事半功倍的效果，让自己少走弯路，也不至于...
答：蒸馒头用牛奶和面还用再加水么 馒头如果用牛奶和面的话，一般是不需要加水的，全部用牛奶和面，这样做出来的馒头才会香。在做馒头的时候往里面加入牛奶是完全可以的，而且不会影响馒头的发酵效果，因为牛奶和水一样都是液体，能够发挥清水的效果让面粉混合成絮状，如果大家觉得面絮还是有点干的话，就再...
答：和面时，不要直接加酵母，要将酵母放温水里化开，静置一会儿才能和面，这么做面团发得更快，而且酵母也分散的更均匀；搅拌好面絮后，要多次揉搓，揉成光滑的面团，再给面团密封起来，这么做也能加快发面速度；蒸馒头时，冷水上锅蒸，蒸好后关火焖一会儿，馒头更光滑饱满，不会塌陷。另外酵母粉用了一些...
答：馒头应该冷水上锅蒸，这样可以使馒头整体受热均匀，帮助它进行二次发酵。老面的使用方法是先用温水软化，加入普通面粉当中，往里面倒适量的清水揉成光滑的面团，放在合适的温度下发酵两倍大，上锅蒸熟即可。馒头是很多家庭必备的主食之一，尤其是很多北方城市，几乎顿顿都少不了馒头的身影，虽说蒸馒头很简单...
答：和面时，不要直接加酵母，要将酵母放温水里化开，静置一会儿才能和面，这么做面团发得更快，而且酵母也分散的更均匀；搅拌好面絮后，要多次揉搓，揉成光滑的面团，再给面团密封起来，这么做也能加快发面速度；蒸馒头时，冷水上锅蒸，蒸好后关火焖一会儿，馒头更光滑饱满，不会塌陷。另外酵母粉用了一些...
