请问吃火锅买什么鱼好吃
畜肉类：羊肉、牛肉、猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠、猪灌肠、猪牛羊的肾、肝心、肝蹄筋、牛鞭、猪肠、猪脑花以及猪脊髓等。
蔬菜类：白菜、菠菜、豌豆苗、莴笋、卷心菜、土豆、莲藕、茭白、冬笋、春笋、白萝卜、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、鲜豌豆、四季豆、豆腐干、香菜、香蒜、葱、空心菜以及荸荠等。
干货果品类：干金针菜、玉兰片、笋干、粉丝、红枣、魔芋、木耳、银耳、香菇、口蘑以及竹荪等。
扩展资料：
注意事项：
注意开窗通风：吃火锅不管是炭锅、还是煤气锅，都会消耗屋内大量的氧气，热腾腾的雾气势必弥漫整个屋子，所以为了安全期间要开窗通风，保持空气流通。
吃火锅因为都是现涮现吃，有些肉片、鱼片以及蔬菜稍烫即食，所以菜品一定要新鲜，如果吃了腐败变质的食物很容易食品中毒。
参考资料来源：百度百科-火锅
什么鱼做火锅好吃？
一.黑鱼
原料
黑鱼约1斤半、酸菜（泡青菜）100克、野山椒20克、姜片10克、蒜泥20克、淀粉4茶匙（20ml）、蛋清1只、料酒2茶匙（10ml）、盐适量、鸡精少量、糖1茶匙（5克）、胡椒粉少量、清汤。
做法
1、先处理鱼。将杀好的鱼洗净，一定要将鱼腹内的黑膜洗净，剁去鱼鳍，切下鱼头。
2、紧贴鱼骨将鱼身的肉片下。
3、将片下的鱼肉鱼皮朝下，斜片成厚约0.5厘米的鱼片，鱼排剁成长约5厘米的块，鱼头剖成两半。
4、将鱼片和鱼排鱼头分别用1茶匙料酒、2茶匙淀粉和1/2个蛋清和适量的盐抓匀，腌制15分钟。
5、将酸菜中的水分用手攥干，切成细丝待用；野山椒剁碎。
6、炒锅烧热，放入3汤匙的油，放入姜片、蒜泥炒香，再放入酸菜丝和野山椒。
7、加入适量清汤或者开水（水的量要能没过所有鱼片）烧开。
8，.将鱼头和鱼排放入煮10分钟，将鲜味熬出来。
9.将腌好的鱼片逐片放入汤中，用筷子拨散，等鱼片煮变色，用盐、糖、鸡精、胡椒粉调味，用深盘盛出，烧少许热油浇在鱼片上即可。
二.草鱼
原料
草鱼1条（1000克左右）.鸡蛋1个，色拉油1000－1500克，汤1250克，精盐5克，味精3克，胡椒面4克，料酒15克，姜片3克，蒜瓣7克，葱节8克，花椒、干辣椒适量。豆芽、白菜、豆腐、海带等。
做法
1、将草鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净，用刀取下两扇鱼肉，把鱼头、钱骨制成块。 2、将鱼肉斜刀片成薄片，加入精盐、料酒、味精、鸡蛋清拌匀，使鱼片均匀地裹上一层蛋浆。 3、将炒锅置火上，加高汤、盐烧沸，下鱼头、鱼骨，用大火熬煮。撇去汤面浮沫，滴入料酒去腥。汤盆内放黄豆芽垫底。待鱼骨熟后捞起放入汤盆里。 4、把鱼片抖散入锅，待鱼片刚断生时捞起，放在鱼骨上。然后加入姜片、蒜瓣、葱节、胡椒面、味精、花椒、干辣椒等。 5、锅洗净，放入色拉油烧至七成热后倒入汤盆里，熬上一两分种即成。
三.梭边鱼
原料
梭边鱼、淀粉、适量盐、酒、姜片、葱节、花椒、辣椒。
做法
1、将三斤左右的梭边鱼（梭边鱼，相信这个名字对很多人来说都很陌生。梭边鱼是产于长江上游水系的一种喜欢“溜边”的鱼，无鳞黑皮少刺，柔若无骨，鲜香嫩滑。）收拾干净取下肚子上的两片肉，片成鱼片加干淀粉，适量盐、酒、姜片、葱节、花椒抓匀备用。余下的鱼骨切块，鱼头对半切开，用猪油老姜片花椒炒香后加大葱头加水（高汤更好）熬制待用；
2、把菜籽油烧辣以后关火，把干辣椒节和花椒倒进油里炒香后，再倒入有鱼骨和鱼头的汤中，这时锅里一片沸腾让人颇有成就感；
3、汤料要多熬些时间才能更香更出味，最后把备用的鱼片煮进汤里，一锅沸腾鱼即可食用。
看了上面的这些鱼，都知道什么鱼做火锅好吃了吧，可是这里重点要推荐的就是草鱼，其中做法是特别的简单也是很好吃的，但是呢，其中特别的就是要注意，选择鱼的话一定要选择新鲜健康的，不然煮到后面的话就没有什么味道了。
不过要是做火锅的话还是买那种刺比较少的鱼好些
要不刺会掉在锅里涮菜的时候全都粘在菜叶上了。。。
我喜欢吃鲶鱼火锅。。。
味道很好的你不妨试一下啊
鲶鱼肉挺细嫩的。。。而且鲶鱼有油也就是相比较比其他的鱼要肥一些
这样煮火锅还更有味道的
最重要的是鲶鱼基本没有刺哦。。。而且鱼肉是大块大块到底像鱼排一样
吃起来既方便又爽啊！
吃火锅配鱼很好，但是要挑大鱼，大鱼的吃相对较少，避免卡喉咙，者也根据自己的喜好啦，鲇鱼，草鱼都不错，刺都挺少的，而且肉质没得说。
草鱼或脆鲩
秋刀鱼
gg
答：草鱼的肉质鲜美，滑嫩有弹性，并且含有大量蛋白质和多种营养成分，具有很好的滋补作用。在煮草鱼火锅时，通常会选择将鱼头和鱼骨熬制成高汤，配合草鱼肉片一起涮煮，更加美味。最后，鲫鱼也是一种适合打火锅的鱼类。鲫鱼肉味道...
答：火锅要用什么鱼好吃吗？火锅是中国人喜欢的一种美食，其口味各异、种类繁多。其中，鱼类在火锅配菜中占据着重要地位。那么，火锅要用什么鱼好吃呢？首推草鱼。草鱼肉质细嫩、味道鲜美，营养价值高，适合不同年龄段的人食用。
答：海南什么鱼涮火锅好吃？ 海南的餐饮文化闻名全国，而海南火锅则更是独具特色，据说被誉为“四绝”之一。在海南涮火锅自然少不了鲜美的海鲜，其中的一种就是当地的“银鲳鱼”。银鲳鱼身体硬壳，口感奇特，吃起来略有韧劲但甜...
答：无论选用哪种鱼类，制作火锅鱼时都需要选择新鲜的食材，并注意切片的大小和薄厚，以保证口感和入味程度。此外，火锅鱼的调味也很重要，一般需要加入适量的盐、味精、鸡精、蒜末、姜末等调味料，以增加口感和美味度。
答：火锅要用什么鱼好吃？火锅是中国传统美食之一，能够让人感受到暖暖的味道，尤其是在寒冷的冬季。鱼作为火锅的主要食材之一，有很多不同的选择。但是，要用什么鱼来制作最美味的火锅呢？首先，草鱼是一种非常常见的火锅鱼。草...
答：在火锅中，鳕鱼的肉质柔软、易熟，适合快速烫到，吃起来特别爽口。总之，在火锅里，选择哪种鱼会更好吃，还需根据个人口味及食材情况来搭配选择。不过，以上讲到的三种鱼类，也都可以成为您火锅美食之旅的品尝对象哦。
答：1.鱼刺较少的鱼适合涮火锅。2.如武昌鱼，带鱼，耗儿鱼。3.武昌鱼，体长165到456毫米。4.体侧扁而高，呈菱形，口端位，口裂较宽，呈弧形，体呈青灰色。5.主要分布于长江中、下游的中型湖泊。6.比较适合于静水性生活...
答：如海底捞、凑凑火锅都有巴沙鱼菜品。两种鱼口感其实都不错，属于软糯嫩型，但因两者价格差距非常大，常出现以龙利鱼之名，买巴沙鱼之身的现象，所以火锅店在采购食材的时候一定要分辨清楚这两种鱼。
答：打火锅什么鱼好吃？相信很多人在选择火锅食材的时候都想知道这个问题。毕竟火锅不仅是吃，更是一种体验，而选对了食材，也是品味和享受的开始。那么到底应该选什么鱼呢？首先，草鱼是一种非常适合火锅的鱼类。它的肉质柔软细腻...
答：梭边鱼:梭边鱼又叫钳鱼，是北美鲶鱼的品种之一，具有肉厚无刺，皮滑肉嫩，肥美味浓的特点。且钳鱼的营养价值极高，具有大鲜、大补的特点，很适合拿来做鱼火锅的主料。黑鱼:黑鱼在中国是一种常见的食用鱼，个体大、生长快...
