哪些葡萄酒是甜的

kuaidi.ping-jia.net  作者:佚名   更新日期:2024-05-05
有那些甜葡萄酒?

含糖量在40g/L以上的葡萄酒,都是属于甜型葡萄酒,这样的葡萄酒是很多的,以甜白酒较多见,红酒中,只有冰红酒是属于甜葡萄酒。
以酒的颜色划分:1.红葡萄酒:分为深红、浅红、宝石红、鲜红等,口味苦涩,口感粘稠。2.白葡萄酒:由白葡萄酒或者去皮的红葡萄酒,颜色分为淡黄、青色、金黄色。口感清清爽。大多数不宜陈年。3.粉红葡萄酒:又称“玫瑰红陪酒”或者“桃红葡萄酒。颜色比红葡萄酒淡。颜色分为粉红、桃红、淡红色。是一种介于红葡萄酒与白葡萄酒之间的酒。
以葡萄酒酿造方式划分1.无气泡酒:“静态葡萄酒“(srillwine)→干红、干白2.气泡酒:(sparklingwine)20℃时所含二氧化碳大于等于0.05mPa→香槟3.加烈葡萄酒:(fortifiedwine)在无气泡葡萄酒中加入蒸馏酒精使酒精浓度和保存性都得以提高→雪莉酒、波特酒、玛莎拉酒(波特酒因葡萄汁没有完全发酵,所以是甜的)4.加味葡萄酒:(flavoredwine)在无气泡酒中加入香料、果汁、蜂蜜等→苦艾酒、格拉利亚酒白兰地(Brandy)用白葡萄酒蒸馏而成。
以葡萄酒的含糖量划分1.干型:(drywine)指葡萄当中糖分完全发酵转化为酒精,这种一般含糖量小于等于4g/L→干红、干白2.半干:(semi-drywine)含糖量4-12g/L。未甜3.半甜:(semi-sweetwine)含糖量比半干型酒高,12-15g/L。比半干甜。4.甜型:(sweetwine)在发酵过程中没有完全将糖分发酵,含糖量50g/L。味甜→冰酒、贵腐酒(botrytisedwine)、迟摘酒(latewine)其它葡萄酒:贵腐葡萄酒(botrytisedwine)口感特殊、质地浓稠,甜美而清爽。冰酒(icewine)葡萄结冰之后,连冰一起压榨,颜色金黄、浓甜、高糖分。

葡萄酒按含糖量划分可分为:一,干性葡萄酒(4克/每升)。二,半干性葡萄酒(4-12.1克/每升)。三,半甜葡萄酒(12-45克/每升)。四,甜葡萄酒(45克/每升)。找比较甜的葡萄酒建议选择贵腐甜白或冰酒。

加拿大和奥地利的冰酒,德国的晚收、串选、逐粒精选、逐粒精选葡萄干葡萄酒、冰酒,葡萄牙的波特酒,西班牙的甜型雪莉酒,匈牙利的托卡伊,意大利的阿斯蒂起泡酒,法国的贵腐酒,美国的白仙粉黛,这些葡萄酒都是甜的

可从葡萄酒标示的类型看是否甜,干酒几乎没有甜味,半干微甜,半甜含糖量12~45g/L,适口性较好,甜型葡萄酒含糖量45g/L以上,甜味较大。

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