做烤鱼片怎么做啊

kuaidi.ping-jia.net  作者:佚名   更新日期:2024-05-05
烤鱼片是怎么做的?


用料
食材:
鱼肉(去骨) 2斤
孜然粉 适量
辣椒粉 适量
椒盐 适量
白芝麻 适量
烧烤酱:
番茄酱
可乐
烤鱼片的做法
鱼去骨切片,串成串(不用抹盐)

准备好烧烤酱,可乐和番茄酱1:1调配好

鱼片刷油放上烤架台
鱼片变白色时等两三分钟刷上酱料放上白芝麻
待烤鱼片上刷的烧烤酱烤的烤的水分较干时再刷一层烧烤酱
待烧烤酱烤水分偏干时均匀的洒上孜然粉,辣椒粉,椒盐,再烤一分钟就可以吃啦

做烤鱼片的步骤,一,准备好鱼片,二,葱姜切成丁加适量盐撒在鱼片上,再加少许料酒,三,放入一只打散的鸡蛋,把蛋液倒在鱼片上抓均匀,四,起锅加适量油,煎鱼片,五,煎熟后在鱼片上撒些香料粉,六,出锅后放微波炉里,调到烧烤档,中火2分钟,你就可以做成外酥里嫩的烤鱼片了。

材料
鲷鱼片1片,红蕃茄1颗,橄榄油20㏄,莳萝叶20公克,盐适量,白胡椒粉适量
做法
1.红蕃茄洗净,切成四片备用。
2.所有调味料加入橄榄油混合均匀备用。
3.鲷鱼片洗净、沥干,再将作法1的红蕃茄片放在鲷鱼片上,并淋上作法2的调味料。
4.将作法3的鲷鱼片放入烤箱中,以180℃烤约15分钟即可。

烤鱼片的做法:

1.将鱼洗干净,清除内脏,平放在案板上,左手按压鱼身,右手拿刀,顺着鱼尾往上剔出鱼肉,操作时用一手手掌按压鱼身,另一只手拿刀,刀紧贴鱼骨操作。如图所示将鱼肉、鱼骨、鱼头、鱼腩一步一步取出

2.用刀在取出的鱼肉上横竖刀切花并将鱼肉片装入大容器里,再往容器里煮入烧烤酱

3.加入适当料汁以淹没鱼肉为宜

4.将鱼肉冷鲜保存一天左右,并且鱼肉放入烤炉前,提前30分钟从冰箱里取出,将鱼片码在烤架上控干水分

5.用刷子蘸些油均匀的涂抹在鱼肉的两面。烤箱预热后将鱼片放入,烤10分钟左右即可!

小贴士:

1.烤鱼片的营养表:

热量(大卡)303.00

碳水化合物(克)22.00

脂肪(克)3.40

蛋白质(克)46.10

纤维素(克)一

2.烤鱼片虽然可口,但不可多吃,毕竟是烧烤的食品哈。



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