花生含什么营养物质较多？
花生藤中的营养物质含量丰富,据分析测定,匍匐生长的花生藤蔓茎叶中含有12.9%粗蛋白质、2%粗脂肪、46.8%碳水化合物,其中叶的蛋白质含量更高达20%。就可消化蛋白质而言,1公斤干花生藤含可消化蛋白70克、钙17克、磷7克。就花生藤中粗蛋白质而言,含量相当于豌豆秸的1.6倍
花生学名为落地花生，在民间称为长生果，它属豆科作物，素有“中国坚果”、“绿色牛奶”和“素中之荤”的美称。由于营养丰富，故人们誉为“植物肉”，是高蛋白（含32%）的油料作物。干种仁含脂肪50%左右，出油率达44%以上。花生油是不饱和脂肪酸，其中绝大部分为亚油酸，具有降低人体血清胆固醇、防止动脉硬化和冠心病及美容润肤功效。含有丰富的谷氨酸、不饱和脂肪酸、蛋氨酸及天门冬氨酸，有增强记忆力的作用。还含有核黄素、胆碱、va、
vb、ve、vk及钙等20多种微量元素，儿童食之可促进脑细胞发育，对中、老年有很强的滋补保健和延年益寿作用，尤其可防老年痴呆症。更可贵的是其仁、皮、壳、叶、茎、油均可入药，可谓全身是宝。因此，生食花生不但可防口唇干裂、烦渴、声哑失音、口腔糜烂、便秘、痔疮、肛裂、胃胀、胃酸过多、营养不良症，而且对预防口角炎、干眼病、骨质增生、湿疥、皮炎、脚气病等维生素缺乏症效果更佳。
谷田梦（天然谷物食品倡导者）解答：
花生米具有高能、高蛋白和高脂类的特点，同时富含微量营养素、植物固醇、白藜芦醇、异黄酮、抗氧化剂等物质，是乳、肉食物的优秀替代品，对平衡膳食、改善中国居民的营养与健康状况具有重要作用。具体来说，花生米含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，还含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸。此外，花生米具有多种保健功效，如养胃、滋血通乳、提高智力、促进发育、润肺止咳、凝血止血等。但是，在食用花生米时需要注意适量，并避免与某些药物同时食用，过敏人群也要慎食。
花生的功效
1.降血脂
花生中含有高达50%以上的油酸，有着降血脂的作用。
2.止血
将花生进行特殊处理后服用，对轻度的出血症状起到很好的止血效果。
3.提高智力、增强记忆力
花生中含有的赖氨酸可以用于提高儿童的智力，同时，其含有的谷氨酸和天门冬氨酸具有促进细胞发育、增强记忆力的作用。
4.抗衰老
花生所含有的胆碱、卵磷脂具有促进新陈代谢的作用，起到抗衰老的效果。
5.防癌
花生中含有的可溶性纤维能够对肠道中的有害物质进行吸附，随着粪便排除体外，减少对有毒物质的吸收，从而达到防癌的效果。
6.润肺止咳
久咳气喘的患者可以选择经常食用花生，具有润肺止咳的效果。
7.预防心血管疾病
花生含有不饱和脂肪酸、胆碱等，具有预防心血管疾病的作用。
以上内容由谷田梦（天然谷物食品倡导者）提供，希望对大家有所帮助。
另外，花生富含的叶酸、膳食纤维、精氨酸等，也都能对心脏起到保护作用。
花生仁外面的那层红皮是可以促使血小板生成的，它可以避免血小板聚集。从这个意义上讲，花生会对预防心血管疾病有一定的作用。因为血小板容易与人体内的纤维蛋白原结合在一起形成斑块，斑块多了就会造成血管狭窄，冠心病也就由此发生。
花生果实含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。
花生中含有的营养成分有很多，其中许多的营养成分都是对人体有功效的，花生富含很高的营养价值，里面含有25%～36%的蛋白质，脂肪含量可达40%，花生中还含有丰富的维生素B2、PP、A、D、E，钙和铁等。花生的脂肪含量占总营养的30%-39%左右，但是对肥胖的威胁并不大，如果适量食用，还能起到减肥的功效。这是因为花生属于高热量、高蛋白、高纤维食物，可以增加饱腹感，也就是通常所说的"比较抗饿"。据研究，花生引起的饱腹感是其他高碳水化合物食物的5倍，吃花生后就可以相对减少对其他食品的需要，降低身体总热量的汲取，从而达到减肥效果。花生所含脂肪的绝大部分都是不饱和脂肪酸，比如花生中的四烯酸属于不饱和脂肪酸，具有降低血脂和血清胆固醇的功能，可以减少冠心病的发病危险。花生富含的叶酸、膳食纤维、精氨酸等，也都能对心脏起到保护作用。
病情分析：花生中蛋白质的含量较高。通常100克的新鲜花生含有大约12克的蛋白质，100克生花生仁含有多达24克的蛋白质。花生中的脂肪含量也很高，100克新鲜花生含有25克脂肪，而100克干花生含有44克脂肪。花生中不饱和脂肪酸含量较高，以亚油酸为主，还富含维生素和矿物质。由于其脂肪含量高，需要控制体重和高脂血症的人不应该多吃。
答：1、含有水份、蛋白质、脂肪、糖类，其中蛋白质占有百分之二十四至百分之三十六，脂肪占有百分之四十四至百分之四十五，糖类占有百分之二十左右；2、含有硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，都为人体所必需；3、含有矿物质钙、矿物质磷、矿物质铁营养成分；4、含有可提供八种人体...
答：花生含有大量的碳水化合物，多种维生素以及卵磷脂和钙、铁等20多种微量元素，尤其对儿童、少年提高记忆力有益，对老年人有滋养保健之功效。用花生加工而成的花生油中含有不饱合脂肪酸达76%以上，其中65%以上是不饱和油酸，35%左右为聚不饱和亚油酸，不仅可降低血胆固醇，而且对防止动脉粥样硬化和冠心病的...
答：在100克花生中脂肪的营养成分的含量最高，有44.3克。花生也被称为花生，长果，坚果和长寿果。 在100克花生中，它含有25克蛋白质，44.3克脂肪，16克碳水化合物，多种维生素和矿物质，如钙，磷和铁。 花生中的大部分脂肪是不饱和脂肪酸，如油酸和亚油酸。 此外，还有丰富的脂质磷脂和卵磷脂。 最...
答：花生的主要成份如下：花生果实含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。脂肪含量为44%-45%，蛋白质含量为24-36%，含糖量为20%左右。含有丰富的维生素B2、PP...
答：花生还含有有糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，以及矿物质钙、铁等营养成分，含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。含有丰富的维生素B2、PP、A、D、E，钙和铁等，并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。有促进人的脑细胞发育，增强记忆的...
答：花生又叫落花生、长生果。花生被全世界公认为是一种植物性高营养食品，被称为“长生果”、“植物肉”、“绿色牛奶”，名副其实。花生每100克含蛋白质27．6克、脂肪50克左右(其中不饱和脂肪酸占80%)、钾674毫克，另含维生素C以外的多种维生素、亚油酸、卵磷脂、脑磷脂以及多种矿物质等，钙含量高，是...
答：花生含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。花生脂肪含量为44%-45%，蛋白质含量为24-36%，含糖量为20%左右。含有丰富的维生素B2、PP、A、D、E，钙和铁...
答：营养分析1. 花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤；2. 花生中的维生素K有止血作用；花生红衣的止血作用比花生更是高出50倍，对多种血性疾病都有良好的止血功效；3. 花生中的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用，用助于防治动脉硬化、高血压和冠心病；4. 花生中...
答：坚果作为一种营养丰富的食品,可以提供胎儿发育所需的各种营养元素。其中,花生作为最常见、价格低廉的坚果,具有出色的滋补效果。本文将深入探讨花生的营养成分和食用建议,帮助孕妇更好地享受花生的美味和营养。丰富的营养成分花生富含不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素E、矿物质等多种营养成分,有助于提供胎儿发育所需的...
答：花生的主要成份如下：花生果实含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。脂肪含量为44%-45%，蛋白质含量为24-36%，含糖量为20%左右。含有丰富的维生素B2、PP...
